辣爆羊羔肉怎么做？
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
所属地区：宁夏小吃工艺：爆炒法 爆炒羊羔肉地制作材料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 爆炒羊羔肉地介绍：爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗地制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 爆炒羊羔肉地特色：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。 教您爆炒羊羔肉怎麼做，如何做爆炒羊羔肉炒锅中放入适量植物油，将剁成块地羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 以上是我找到的结果 能不能帮到你我是不知道,但能的话 一定要给我奖励啊!
香辣椒和爆辣椒区别？
香辣椒和爆辣椒都是中餐中常用的辣椒制品，它们在制作方法和用途上有一些区别。
香辣椒通常是将新鲜的红辣椒经过晾晒、烘烤或油炸后，再加入各种香料和调味料调制而成。它的口感香辣适中，辣度温和，主要用于增加菜肴的香味和色彩。香辣椒常常被用于烹饪川菜、湘菜等麻辣口味的菜肴，也可以作为调料撒在各种菜肴上，提升菜品的口感。
爆辣椒则是将新鲜的红辣椒或干辣椒经过油炸或爆炒后制成。它的口感辣度更高，常常会被炸至酥脆，可以直接食用或者作为其他菜肴的配料。爆辣椒主要用于增加菜肴的辣味和口感层次，常常被用于烹饪湘菜、川菜等辣味菜肴，也可以作为小吃或下饭菜。
总的来说，香辣椒和爆辣椒在制作方法和用途上有明显的区别。香辣椒更注重香味的调和，辣度温和，主要用于烹饪麻辣口味的菜肴；而爆辣椒则更注重辣味的提升和酥脆口感的制作，主要用于增加菜肴的辣味和口感层次。
香辣椒和爆辣椒在口感和制作方法上存在一些区别。
口感：香辣椒的口感通常比较香醇，辣度适中，适合不太能吃辣的人。而爆辣椒的口感则比较强烈，辣度较高，可能会对口腔产生一定的***。
制作方法：香辣椒的制作通常需要先将辣椒切碎或切丝，然后与适量的香料和其他调料一起炒制而成。爆辣椒则是将辣椒快速加热至焦黄，使其产生强烈的辣味和香气。
总的来说，香辣椒和爆辣椒在口感和制作方法上存在显著的区别，可以根据个人口味和需求选择合适的辣椒种类。
新疆爆辣米粉做法是什么？
食材
粗米粉 适量芹菜 葱花 食用油 生抽 耗油 盐 豆瓣酱 番茄酱 一勺白糖 干辣椒 牛肉 200克步骤 1 米粉下锅煮45分钟后沥干水分放入凉水中浸泡。
步骤 2 锅中倒油，油热后下干辣椒碎小火煸出辣味，倒入肉片。牛肉要把血水泡出来。也可以用鸡肉。小火划熟。倒入豆瓣酱，炒出红油后喷入少许料酒加入番茄酱。再倒入芹菜大火翻炒，加入适量酱油、耗油、盐、糖。放米粉，添少量水。盖盖焖煮片刻，出锅装盘，撒上葱花即可。
