炣和烩的区别？
他们都是烹饪方法，炣只局限于潮汕地区一类食物加工，而烩的含义更广泛，是中华美食一种重要的烹饪手法，包罗万象。
炣是潮汕地区用语，将饭、菜（通常是卷心菜，胡萝卜，马铃薯或芋等）、肉放在一起烩熟，就称为炣饭。
烩指剩下的熟物再次加热一系列的行为。是一种烹饪手法，简单理解为炒菜后加少量的水和芡粉，如烩虾仁、烩豆腐；引申含义为烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮，如烩饭。
它们的区别是音义不同。
1.炣，kě，意思火。它的造句如下：
炣鱼就是闽南家餐桌上常见的菜肴。
2.烩，huì，烹调方法，把菜放在锅里炒后加浓汁煮或将多种食物混在一起。
炣是一种烹饪方式，即用火烧，广东潮汕地区，有十月吃炣饭的习俗。烩也是一种烹调方法，炒菜后加少量的水和芡粉，例如，烩小吃，烩牛肉，或者把米饭等等和肉类，素菜混在一起加水煮，例如，烩饼，烩饭。
电压力锅美食烩怎么做？
材料：菠菜50克、豆芽50克、胡萝卜1根、粉丝1小把、鸭脯肉100克、熟芝麻少许；
调料：盐2～3克、生抽1大勺、麻油1勺、白糖1/2小勺、醋(可选)1/2小勺、蚝油/照烧汁1勺、淀粉少许。
烩火烧平度做法？
材料：
火烧（面粉、酵母、水）、猪肉末、豆腐皮、木耳、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、香油、水淀粉。
步骤：
2. 将面团分成小剂子，擀成薄饼状，用刀在饼上切出几个口子。
3. 将饼放入预热好的烤箱中烤至表面金黄酥脆。
4. 将猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油等调料拌匀，腌制15分钟。
电压力锅烩菜按哪个功能？
一般情况下按美食烩这个功能。
和传统电压力锅不同的是，这款电压力锅设计了美食烩这个功能键，它最大程度满足了日常的烹饪需求。操作方法也很简单，只需要在手机上搜索食色FM公众号-有料-食谱，搭配好各种食材，点击美食烩功能就可以了。
宁夏烩小吃汤的做法？
1、纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了
2、***掰几片叶子，放入清水中洗干净，将***帮和***叶分离，***帮用刀拍一下，斜刀切成片，***叶撕成块备用
3、老豆腐切成块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒两个切小段，碗中打入5个鸡蛋，用筷子打散备用
4、猪肉凉水下锅，倒入少量料酒，放入姜片，煮熟之后捞出来晾凉。
5、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎，煎至蛋液凝固后翻面，都煎好后放在案板上，再斜刀切成块，盛入盘中备用
制法：
1、羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金***捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
2、烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
