自贡美食鲜锅兔怎么做更好吃？
鲜锅兔
你好，我是月光倒流，很高兴回答你的问题。鲜锅
兔是四川自贡菜里面一道经典之作，但是如何做到兔肉细滑、肉质鲜美呢，这里分享一下地道鲜椒兔做法。
1、 兔子肉1斤，用刀背将兔子锤松，方便入盐味，兔肉剁成1-2里面的兔丁；
2、 冲洗兔丁，冲净血水，控干水分；
3、 腌制兔肉：加入少量鸡精、味精、盐、胡椒面、白酒搅拌均匀，再加入少量生粉，搅匀，加入适量色拉油，腌制15分钟；
4、 辅料：仔姜3两，切丝；小米辣末1两；小米辣节子2两；二荆条节子4两；
5、 选取喜欢吃的配菜：青笋、木耳…..,开水过水，备用；
6、 滑兔子肉：锅中加入色拉油（多一点），油温5-6成，下兔肉，滑散即可，倒出备用；
7、 锅中加入半斤熟菜籽油，0.5两干青花椒，炒香；加入少许郫县豆瓣、泡椒末、老姜末、小米辣末、炒香后，加入1斤左右清水，加入兔丁；
四川人爱吃兔子就像南京爱吃鸭子，这种爱，深入骨髓，幻化为一个个创意。
鲜锅兔为自贡盐帮特色菜系！
做这个有简配和高配之分。
简配的无非就是兔肉、小米椒、豆瓣酱、姜丝；高配的可以自由发挥加上金针菇、黄瓜等。
先在锅里面加上一些水，加上适量的盐，水开之后把金针菇放在水里面，煮熟之后捞出垫在盘子里面，再把黄瓜放在锅里，煮上二十秒，捞出和金针菇放在一起。
兔子洗净宰成小块，加盐料酒淀粉码味，这一步是为了去腥！然后先用食用油煎开，将码好的兔肉，跑一下油锅！
大火烧油，然后再放入花椒八角大料豆瓣泡椒等下锅爆炒至泡椒干脆后加水烧开！
放入滚油锅后的兔肉，然后放入青红小米椒和嫩姜丝！再次烧开便可出锅！迷恋花椒的我，当然还必须放上一些当地的花椒了！
谢邀，我是叶子酱的美食日常，很高兴回答您的问题。
对于吃我真的是太在行了，因为我是一名典型的吃货。吃货最爱的就是肉食，不管是猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉，等等，都喜欢。
兔肉相比较猪肉而言，吃的比较少。但是兔肉肉质比猪肉、牛肉都要嫩很多，是一种非常好吃的肉。我吃过很多个城市对兔肉的做法，但是最好吃的还是要数自贡。去了自贡不吃兔肉，简直就算是白去了。自贡的兔肉比其他地方的兔肉肉质要好很多，大概是因为那里气候和草料更适合兔子吧。
接下来我们就主要来说说兔肉的做法，我真的要给大家强烈推荐鲜锅兔这个做法。把自贡菜的鲜香麻辣发挥到了极致。鲜锅兔算是一个“大菜”了，很多人觉得这种“大菜”做起来有难度。
兔肉、青色二荆条、红色二荆条、仔姜，豆瓣酱，食用盐、老抽、酱油等等；
1、兔肉切成一些小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净；
2、因为肉里面可能还有一些血水。把水分沥干之后装进一个大碗里面，加入一些盐、生抽、料酒、鸡蛋液和淀粉混合一起来之后放在一边腌制。加鸡蛋主要是为了保持兔肉的鲜嫩和锁住它的汁水；
3、接着就可以开始处理一那些配料了。配料稍微要多一点，一斤左右的兔肉要配上两百克左右的青色二荆条，一百克左右的红色二荆条，一百四五十克左右的仔姜；
4、把两种颜色的二荆条切成短小的圆筒，仔姜切成细小的丝；
5、锅里烧油，油尽量要多一点，等油热到七八成熟的时候就把花椒放进去爆香，然后把腌制好的兔肉放进去煸炒，炒到兔肉变色之后就捞起来备用；
大家好我是阿坤很荣幸能回答这个问题。
鲜锅兔作为川菜中的盐帮菜，是比较特色的一道菜，下面我来说说我的做法。
准备鲜锅兔用料：
鲜兔一只（大概两斤左右）
老姜、蒜、花椒少许
小青椒100克
小米辣100克
泡海椒、泡酸菜适量
子姜100克
香叶、八角、山奈适量
兔子在川南地区事一道不可或缺的美食。冷吃兔，跳水兔，鲜椒兔。我最爱吃的还是鲜椒兔。既保留兔肉本身肉质的鲜美，又有青椒和子姜的清香味儿。
1.兔子半只，子姜，青椒，小米辣，泡椒，姜蒜，大葱。
2.兔丁小一些最好，然后洗干净之后沥干水分，加盐，料酒，白胡椒粉，白糖，鸡精，淀粉，搅拌均匀，腌制三十分钟。
3.泡椒，姜蒜一起剁成末。青椒切圈，小米辣切圈。大葱切滚刀。子姜切丝，黄瓜切小段。
4.锅里放油，油可以多一些，因为兔子要先过一下油。油温五成，既筷子放进锅里开始有小气泡，轻轻倒入兔子。先别急着用锅铲翻炒，等兔子肉一面颜色已经变了，再轻轻地滑动兔子肉。兔子全都变色后捞出沥油。
5.锅里留少许底油，下葱姜泡椒末，豆瓣酱，花椒，干辣椒，炒出红油，加水，加大葱。
6.锅里开始调味，一小勺白胡椒，一小勺白糖，三勺酱油，两勺蚝油，一勺盐。加锅盖，烧开。这里的勺子为一般的瓷碗的勺子。
7.水开后加入青椒和兔子肉，一半的子姜丝。倒入一勺料酒。水开后再加入黄瓜条，或者自己爱吃的蔬菜。继续烧到水开加入剩下的子姜，焖一分钟。
8.加鸡精，出锅，撒上小葱或者香菜即可。
炸鸡和烤兔什么意思？
意思是在小吃一条街，售卖的闸鸡块和烤兔子肉。在各个城市的小吃街中，都会充斥着各种美味的小吃，最著名的代表就是炸鸡块和烤兔子肉，因为这种食物。物美价廉，而且味道非常的棒，深受广大人民群众的喜爱。所以当你到达一个新城市的时候，一定要尝一尝这两种食物
农村俗语：“蛇缠兔辈辈富”是真的吗？蛇与兔结合真的能富裕吗？
婚姻可以说是人生大事，每个人对婚姻非常重视，作为一生的伴侣，跟对人结婚是很重要的。子女结婚前，在农村父母一般找***佬看八字，八字合得来的，就同意他们结婚。
认为只有属相相合相宜，合八字才有合婚基础，有首民谣说:青兔黄狗古来有，红马黄羊寿命长，黑鼠黄牛两头旺，龙鸡相配更长久，婚配难得蛇盘兔，家中必定年年富。
农村的这句俗语"蛇缠兔辈辈富"是真的吗？"蛇与兔结合真能富裕吗？"
那么，从生肖婚配的角度看来，蛇和兔的婚配怎么样呢？
蛇和兔的属相相合，并不相冲相克，若是爱情中相遇，则蛇人与兔之人比较相合，蛇之人聪明灵巧，从容淡定，可以帮助兔之人克服性格不稳的缺点，兔之人精灵，体谅他人也可帮助蛇之人分担负担，二者在一起互相帮助，互相鼓励，共同前进，若是在工作上相遇，则二者关系比较一般。还需了解彼此之间的性格，克服自身的缺点。
至于古代***术中蛇兔是相合，结婚肯定的相配，然而真的"蛇缠兔辈辈富"吗？答案肯定不是啦，是***术中的一种说法而已，不可全信的，并不是属蛇属兔的一结合，不去努力，躺着就天降财富了。
我认识的may姐，她属兔老公属蛇。may姐性格大大咧咧，口直心快，甚至有点鲁莽，自以为是，有她说没你说的余地。她老公聪明，谨小慎微，优柔寡断。两人在生活中要互补，当一方不再忍让时，感情容易破裂。may因此而跟老公离婚收场，各自安好。
因此我觉得生肖的婚配与八字合婚是一件非常复杂的事情，婚姻是靠两个人共同兴趣、爱好、世界观等及感情甚至物质基础有关，各个生肖婚配也有大富大贵的。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
