如何用猪肉做出好吃的食物？
看到这道问答题，如何用猪肉能做出好吃的食物？
猪肉大致分为：五花肉、后腿肉和猪里脊肉，这三种也是大家吃的最多的猪肉；
五花肉可以做一碗浓油赤酱的红烧肉、后腿肉可以做一盘好吃的回锅肉、猪里脊肉可以做一盘下饭的青椒炒肉丝，猪肉能做的好吃食物太多，从哪个角度作为切入点来回答这道问答题？
寒冷的冬天，让我只想躺在温暖的被窝里刷着手机、看着电视，但这只是梦想，晚餐还是要做，想来想去今天的晚餐就偷个懒吧，不做太复杂的菜式，给家人来一碗番茄鸡蛋面，然后在用猪里脊肉切片，做一盘蒜爆肉，做好后的肉片鲜嫩洁白、蒜香浓郁，比青椒肉丝好吃，番茄鸡蛋面中一人添加一勺做好的蒜爆肉，这晚餐也就对付过去了，吃的暖暖和和，而且猪里脊肉含有丰富的蛋白质，肉质也鲜嫩，好消化，晚餐吃这个也蛮好的，用猪里脊肉做盘蒜爆肉就非常好吃；
蒜爆肉营养价值丰富，做法简单，口味鲜美、蒜爆肉中的蒜就是指的大蒜头，生吃大蒜可能会让嘴里有很重的蒜味，旁人接受不了，但是大蒜切片在热油中爆炒后，蒜香浓郁，同时可能起到消炎杀菌的作用哦；
下面我们给大家介绍一下，用猪里脊肉制作的好吃的蒜爆肉的做法；
【食材准备】：
猪里脊肉大约300克左右，大蒜头大约10个左右，鸡蛋一个；
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一：油豆腐烧五花肉
*主要用到的材料有：
五花肉300克，油豆腐150克，青红椒各10克，洋葱10克，八角，桂皮，香叶，干辣椒各少许，葱姜各5克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量。
*制作工艺：
（1）将五花肉切成，青红椒切块，洋葱切块，葱姜切片备用。（2）锅中倒入清水，冷水倒入五花肉，葱姜，料酒，文火煮沸，随后撇去浮沫，捞出备用。（3）锅洗净入油，下入多一点的白糖，小火不停搅动，直至白糖呈现枣红色时，倒入五花肉，煸炒均匀，将糖色附着在五花肉表面【便于上色】，接着倒入葱姜炒制出香味。（4）锅中继续下入八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒均匀，注入清水，漫过肉即可，随后大火烧开转小火，倒入生抽适量，老抽少许调色，以及油豆腐，文火煮制收汁浓稠。（5）煮制浓稠后，锅中倒入青红椒，洋葱，调入盐，鸡精，白糖炒制均匀，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
二：蜜汁耦合
猪肉做好吃多了去了，最重要的还是味道！！！
【材料】五花肉 糯米 白砂糖 红糖 油 红豆沙 猪油
【调料】花椒 姜片 葱段
【步骤】
1.五花肉放入锅中，撒上花椒 姜片 葱段用水焯一遍
2.捞出猪肉切片，夹上红豆沙放在碗底准备
3.水中加入红糖和油，大火熬制成糖油，倒入一半在猪肉碗中
4.提前泡好糯米，上锅蒸，最后到处，放入另一半糖油拌匀，倒入猪肉碗中
不要再学啥抖音省钱***了，还是像壹周君一般，踏踏实实吃好每一口肉菜，把每一口的香醇留在口腔里，才是实实在在的幸福。
壹周君是肉食动物，无肉不欢，虽然眼下是减肉的季节，壹周君依然是一边运动，一边吃肉，两者都不可辜负。
要说下饭菜，辣椒炒肉是第一梯队，国民辣椒炒肉，一盘子能下两碗饭呢。这辣椒，必须选用长沙本地薄皮辣椒，猪肉呢，以猪前腿肉为好，适合爆炒。这两种搭配一起，用辣椒清香融合了猪肉细嫩，爆炒的时候，再加上一点小米椒，果让辣味更加突出，整体菜式显示着辣味浓郁、焦香可口。
炒辣椒的时候，大家要注意一点，辣椒总有一股子青气，要除去这股子味道，可以用把锅烧热，然后放入辣椒，加入少量盐，用锅铲一点点将辣椒压平锤压，这样用锅底的热气烘烤辣椒，不仅能去除辣椒的青气，更能让辣椒后期更好地吸收使猪油的香气和咸味，让清香鲜辣味和猪肉完美融合。
上大学期间，壹周君的午饭酒被台湾卤肉饭给承包了，后来工作了，壹周君还是经常会自己制作卤肉饭，但是好吃的卤肉饭，一定要肥瘦相间搭配合理，不然的话，卤肉饭就会非常油腻，难以下咽。
壹周君自己做的卤肉饭，一般来说，肥瘦肉都是四六开，这样的比例做出对卤肉汁是肥而不腻，另外，在制作肉酱的时候，壹周君借鉴了做汤包的手法，比如加入一点点猪皮，因为其黏性大，所以卤肉汁才会更浓稠，只要一点点酒可以了，不要多加，然后记住要用那种小的紫色的干葱头，更香，先切片焯水后再油炸一下，否则葱头会发苦。
在壹周君最爱的肉菜中，还有一道硬菜锅包肉，这个菜，有老司机告诉壹周君秘籍，那就是用两种淀粉调成糊状，锅包肉才可以口感细腻，脆而不老。先用玉米淀粉加入清水和一点点色拉油调成糊状，裹住切成薄片的肉片，然后放入油锅炸四成熟，捞起来后，再裹一种淀粉，那就是地瓜淀粉，特点就是吸水吸强，肉片炸后不容易回软。第二次炸后，锅包肉整个口感就升级了，既松脆，又保持了肉质的鲜嫩。
