郑州流行小吃？
胡辣汤：是郑州代表性的早餐之一，以其独特的烹饪工艺和麻辣可口味道而受到广大食客的喜爱。
油馍头：是郑州人喜爱的早餐之一，多层次的面饼和香脆的油条配以芝麻、香葱等佐料，外酥里嫩，香而不腻。
焖饼：是郑州常见的家常菜，制作简单，将烙饼丝和豆芽、肉丁等材料进行烹饪的美食。
肉盒：以猪肉、牛肉为馅，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
土豆粉：以新鲜的土豆制作而成，口感滑嫩，营养丰富。
烧鸡：是郑州的传统名菜之一，选用优质的鸡肉，配以多种佐料，***用传统工艺制作而成。烧鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢。
鲤鱼三吃：选用新鲜的鲤鱼，分别烹制成三道菜肴：鱼头豆腐汤、糖醋鲤鱼和鲤鱼面。每一道菜都充分展现了鲤鱼的美味与独特之处。
郑州流行的特色小吃有很多，以下是一些例子：
胡辣汤：作为郑州的代表性早餐，胡辣汤以其独特的烹饪工艺和麻辣可口的味道赢得了广大食客的喜爱。
烩面：烩面是河南省的特色美食，在郑州的大街小巷随处可见。面条劲道有弹性，汤汁浓郁香滑，非常美味。
桶子鸡：桶子鸡起源于开封，是河南省的特色美食之一，它的色泽金黄，肉质细嫩，也是郑州百年老店“马豫兴”中的名菜。
焖饼：焖饼是郑州很常见的一种家常菜，制作起来也比较简单，就是将烙饼丝和豆芽、肉丁等等材料进行烹饪的美食。
肉盒：肉盒是郑州的一种特色小吃，以猪肉、牛肉为馅，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
土豆粉：土豆粉最早起源于三国时期，是以土豆为原料制作，吃起来非常劲道，制作方式也非常多。
油馍头：油馍头是郑州人的心头好，这款小吃以多层次的面饼和香脆的油条为特点，配以芝麻、香葱等佐料，外酥里嫩，香而不腻。
郑州特色小吃推荐？
郑州有很多特色小吃，其中比较有名的有烩面、卤肉、油馍头、烧鸡、蒸饺、桶子鸡、肉盒、土豆粉等 。 烩面是郑州最具代表性的一种美食，也是河南名吃之一，口感鲜美，深受食客喜爱。
卤肉则是将猪肉切成小块，加入调料煮熟后食用，口感鲜美，香气扑鼻。
油馍头则是将面粉发酵后搓成条状，再油炸而成，口感酥脆，香气扑鼻。
烧鸡则是用秘制百年高汤煨制而成，色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
蒸饺则是皮薄馅多，一口下去满嘴鲜香四溢。
桶子鸡则是选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
肉盒则是类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂。
土豆粉则是用土地粉制作而成的粉条，软而不烂。
郑州的十大名吃。
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
