栗子炒鸡详细做法是什么？
栗子炒鸡味道浓香鲜甜，大人小孩都很喜欢吃。我平时自己也喜欢煮来吃。下面，我就将自己的美食食谱分享给你，看好咯！
第一步，鸡半只。炒的话尽量选择嫩鸡，鸡切小块。清洗干净。
第二步，烧开半锅水，放入鸡肉，措一下水。
第三步，板栗煮开剥皮备用，也可以买食材上剥好的板栗。
第四步，准备好蒜头、姜片、两块小的冰糖。
第五步，热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜头和姜片。
栗子炒鸡
主料，鸡肉，栗子
辅料，青红辣椒
调料，盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒，水淀粉，葱姜蒜，
过程，
1，鸡肉切成块儿加盐，料酒，胡椒粉。腌制一下。。栗子去皮煮熟。青红椒切段，葱姜蒜切片。
2，起锅烧油。下，鸡肉炒熟盛出。锅烧水下栗子煮熟捞出。
3，起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香，下鸡肉，栗子，翻炒一下，加生抽，老抽，蚝油，炒均匀，加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，炒入味，出锅之前勾少许芡汁。
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
秋天，是板栗收获的季节，一个个硕大的板栗，粉糯香甜，板栗飘香的季节就要多吃些板栗，多吃应季的食物是最好的。板栗不光可煮可烤可炒，还可以入菜，它和鸡肉红烧，实在是绝妙的搭配，汤汁浓浓地包裹着板栗和鸡肉，鸡肉嫩滑，板栗甘香，吃上一口回味无穷，真是欲罢不能啊！
【食材清单】
鸡翅中10个，板栗200克，大葱1段，小葱2根，姜1块，蒜3瓣，八角2颗，香叶2片，花椒1撮，冰糖10粒，干辣椒4根，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，盐2克，白砂糖1克，油适量
【制作步骤】
第一步：鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
第二步：
我给大家分享一个简单做法。
准备：半只子鸡，板栗少许，姜3片，食盐适量，酱油5克，白糖3克，料酒1勺，红椒1个，油适量
1.去壳的板栗水煮4分钟捞出沥干净水
2 油炒板栗，表面变色即可捞出
3.余油加入姜 红椒爆香，再加入鸡块翻炒
4.鸡块变微黄再加料酒 酱油 盐 白糖 再加板栗
5.加入清水一碗，盖过板栗鸡，大火烧开再小火慢慢焖，20分钟左右收汁即可装盘。
是不是简单呢，如果喜欢请给我点赞
栗子炒鸡详细做法？
板栗自带甜味，糯香味美，适合蒸、烤、炒制，直接吃就很美味。与其他食材搭配，也相得益彰，能做出更多美味有创意的菜肴哟，比如栗子炒鸡就是一道很美味的菜肴，板栗的香融入汤汁中，浓稠的肉汁裹着每一颗板栗，糯糯的，好吃的停不下来。我老公就非常爱吃这道菜，下面分享一下我的做法，希望大家喜欢！
食材：
三黄鸡：半只，板栗：10颗，食用油：适量，老抽：半勺，生抽：一勺，白胡椒粉：适量，料酒：一勺，冰糖：一小把，葱姜蒜：适量。
制作步骤：
1、生姜切片，蒜头切片，小葱切末。
2、锅热后倒入适量食用油，油热后将 生姜片、蒜片放入爆香。
3、放入鸡块翻炒至表面金黄。
4、放入栗子略煸炒一下。
5、将食材移入砂锅中，倒入清水没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一小把冰糖，大火煮开。
6、转小火继续炖煮半小时，最后大火收汁，尝下味道简单调味。
菠萝炒鸡做法第一美食？
主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；
2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；
将菠萝顶部切掉，菠萝对半切
用勺子将菠萝肉挖出来
3/9 用勺子将菠萝肉挖出来
菠萝切块，用盐水浸泡
4/9 菠萝切块，用盐水浸泡
热锅，加入适量油，放入切好的青椒，蒜头，葱，姜，略炒一下
5/9 热锅，加入适量油，放入切好的青椒，蒜头，葱，姜，略炒一下
1.鸡腿去骨，鸡肉切小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟，菠萝切小块，泡温盐水。
2.红菜椒切成小片，备用，热锅烧油，倒入鸡肉炒至变色，加水烧至汤汁浓稠后起锅备用。
3.另起锅烧油，倒入菠萝和菜椒翻炒至出汁，倒入鸡肉同炒，加盐和鸡精炒匀即可。
老东北美食菠萝炒鸡的做法？
1.鸡腿去骨，鸡肉切小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟，菠萝切小块，泡温盐水。
2.红菜椒切成小片，备用，热锅烧油，倒入鸡肉炒至变色，加水烧至汤汁浓稠后起锅备用。
3.另起锅烧油，倒入菠萝和菜椒翻炒至出汁，倒入鸡肉同炒，加盐和鸡精炒匀即可。
正宗的滕州炒鸡是怎么做的，越家常越地道越好，最好不用复杂调料？
1。将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味
2。葱切段，蒜姜切片
3。干辣椒切断
4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金***后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。
你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！
我觉得炒鸡一个重要一点就是需要将鸡肉最少炸一遍，锁住水分，这样做出来的会外比较香，下面我说下家常做法。
一、食材：所需要的食材也都是比较常用的，葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、最好放点白砂糖，不然会辣的肚子痛。
做法：先将油炼热，鸡肉入锅炸一遍，快速锁住水分，等到鸡肉微微发黄就可以捞出锅备用了。
三、炒制：接下来就是炒制了，葱姜蒜先炒香，然后加入鸡块炒一段时间，加入料酒，老抽，生抽，然后放入热水。盖上盖子烧制45分钟，等到汤汁快收完，加入大蒜，小米辣，放点白砂糖，最好用地锅炖，这样做出来的鸡肉有特殊香味。
汤色浓稠，味道鲜美。我觉得滕州炒鸡和我们需要地锅鸡有点像。如果地锅的话再加上大饼子，绝配。
以上就是我的方法，希望可以帮助到你，仅供参考。
很高兴回答您的问题。
滕州炒鸡也叫滕州辣子鸡，是山东省滕州市当地的特色美食，这道菜结合了鲁菜和川菜的特点，口味独特，鲜、香、麻、辣。这道菜自家做起来其实也比较简单。下面我来把步骤叙述一遍。
准备食材：小笨鸡1只、薄皮青辣椒5个、小米椒10个、干辣椒10颗、葱姜蒜适量
注：食材选择很重要，散养小笨鸡是这道菜的上上之选，如果实在买不到，也可以选用普通仔鸡。
调料：糖、盐、花椒、八角、料酒、米醋、生抽、老抽
第一步，将小笨鸡剁成小块，浸泡在清水里两个小时，中间换水两到三次（主要是为了除去血水），捞出后控干水分。
第二步，辣椒切块、葱切小段、生姜切片，大蒜拍一下，不要拍碎，备用。
第三步，炒锅倒入底油，放入花椒、八角，小火炒出香味。
第四步，倒入鸡块，快速翻炒，炒干水分，然后加入葱姜蒜、干辣椒，继续翻炒。
第五步，加入料酒翻炒去腥，再依次加入米醋少许、糖、生抽、老抽，继续翻炒上色后，加水盖上锅盖，炖五分钟。
滕州辣子鸡，山东省滕州市颇具特色的小吃，鲜、辣、香。色艳味重。
滕州辣子鸡，烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。滕州人吃辣子鸡喜好也有所不同，有人爱吃老公鸡这就要求有嚼劲儿，一年以上的老公鸡最合意。
1、鸡洗干净，剁成大小均匀的块备用，准备辅料 葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒 盐、生抽、老抽、耗油、料酒
2、 起锅烧油，放入花椒，八角爆香，下姜蒜，下鸡块爆炒，放料酒，炒到鸡肉表皮微黄加水炖20分钟。
3、 放老抽，生抽，耗油，盐调味。 放入切好的辣椒，大火收汁即可。
