豆制品都包括哪些？
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
大豆食品包括豆腐、豆腐丝、豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、发酵大豆制品等。其中，发酵大豆制品有天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、***、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆纤维生产的服装及床上用品、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。
冻豆腐，油豆腐，臭豆腐，豆花，豆腐干，兰花干
豆豉，豆瓣酱，炸酱
腐皮，百业，云丝
素鸡，素鸭，素肠，素螺，素牛肚，素耳
豆制品厂适合做哪些产品？豆制品深加工的小吃有哪些？
豆制品中名气最大的应该就是辣条了吧？
辣条属于豆制品深加工中的佼佼者了，其他的像豆干，豆奶粉也都挺好，如果从豆制品厂子来考虑生产，当今社会无非是立足实际出发，看看市场缺口在哪里，自主生产销售的话，产品就挑拿手的工艺技术来做，如果要是帮别人代加工，那就要看对方需要什么产品了。
不过深加工里作为工厂还是倾向于固态产品，像豆干，豆皮，辣条等等，适合内陆中原地区（河南，安徽，山东等地）；液态产品，创新产品要靠沿海地区的宣传营销，才能更好打开市场。
希望我的回答能对你的豆制品厂有帮助，感谢
豆腐在你儿时的记忆是什么，你用豆腐做过哪些美食？
我喜欢吃豆叶你们吃过豆叶吗？他是卤水点的豆腐，然后用它切成薄片，然后用锅两面煎成金***。然后再切成丝炒肉丝又是炒韭菜都非常好非常好吃😋还有五香豆腐干，刚芯好的五香豆腐干。五香豆腐干像肉一样好吃。还要过去的那个5毛钱¥1块豆腐，做法将豆腐切成小丁打两个鸡蛋炒香出锅前蒜苗放里面翻炒，那个蒜香味太香了[舔屏]
我是七零后，在儿时是不能经常吃豆腐的，只有在小年后，每家每户都要做一筛（筛是农村的一种竹制盛具）豆腐，我们就会在大人的身边期待美味，最开始享用的是豆汁，然后是豆脑，最后吃的就是豆腐了，吃的不亦乐乎幸福满满。今天和大家分享一道虾仁烧豆腐。虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效，老少皆宜，欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
嫩豆腐一块（约三百克），鲜海虾二百克
配料：
花生油五十克，葱花十克，姜丝五克，黄酒十克，生抽二十克，湿淀粉十克，鸡汤三百克，味精半克，胡椒粉半克，香葱末十克。（喜欢吃辣的朋友可放适量红辣椒）
制作：
一，将嫩豆腐切丁备用。把海虾洗净，剥出虾仁用牙签挑出沙线，放碗内加黄酒腌制备用。虾头留用。
二，锅内倒入油，烧热放葱姜炝锅，放入虾头煸炒，用手勺按压虾头，使虾脑煎出，加鸡汤大火烧到汤剩一半，捞出虾头。
三，把切好的豆腐倒入锅内，加生抽小火炖十分钟，放入腌制的虾仁炖二分钟，放胡椒粉，味精，香葱末出锅即可享用。
70后儿时吃的“美食之一”就是豆腐，包括水豆腐或者干豆腐。都是不可多得的好东西，在乡下绝对可以称得上美食了。
儿时的记忆中，乡下村里就有豆腐坊，一头毛驴或者马拉着大石头碾子，碾压豆浆，离着老远就能闻到豆腐的香味和卤水的糊香味。
那时的黄豆比较好，做豆腐使用的全部是黄豆，绝对不掺***的。豆腐可以不用钱买，可以用黄豆来换，大概一斤黄豆可以换二、三斤豆腐。小时候换豆腐这事基本上由我去跑，妈妈把称好的黄豆装在一个小袋子里给我拿上，再拿个小盆子，一路小跑去换豆腐，由于离得近，十分八分钟的就回来了，豆腐还是热气腾腾的，到家后妈妈会拿出小碗，切上半块儿鲜热的豆腐让我吃，拌上一点酱油或者自家的酱，哇塞，吃的好香噢！三下五除二就消灭掉了，抹抹嘴唇回味无穷啊!
水豆腐一般两大类吃法，一种鲜吃，做酱炖豆腐居多，猪肉酸菜炖豆腐，小杂鱼儿酱炖豆腐，***炖豆腐，搭配上二米饭，绝配啊。再有就是把鲜豆腐切块冻上，之后做***炖冻豆腐，酸菜猪肉炖粉条炖冻豆腐，都是美食呀，小时候可是不可多得的。
再有就是干豆腐，这个也是好吃，一张张薄如纸片的金黄的干豆腐。做成尖椒炒干豆腐，干豆腐炒豆芽韭菜，炝干豆腐丝、一品干豆腐那是硬菜，再有就是蘸酱菜少不了干豆腐，配上葱段、黄瓜、辣椒、香菜就成了。
儿时饮食方面的物资匮乏，鱼肉等等是不可多得的食物，豆腐就成了一年四季的好嚼果了，豆腐营养丰富，老幼皆宜，是养人的日常食品，时至今日，家里餐桌上也是少不了豆腐的身影。
儿时的记忆是：豆花（豆腐还没压榨成型的豆制品），配以糍粑海椒或红油辣椒面沾水，那个味 真是不摆了。 记忆犹新的是，一次在父母的带领下 下乡走亲戚，亲戚主要以豆花招待，俺干了三中碗豆花 ，吃得小肚皮园圆溜溜的成为长辈们的笑资😂😂😂
豆腐在儿时是个奢侈的东西，记忆中只有在过年过节的时候才能吃到，基本是干炒豆腐，或者烩菜里放些豆腐，再就是过年的时候自己家做豆腐了，蘸辣椒水吃特别香，现在你只要想吃豆腐随时都能吃到，而且做法很多，但是现在好吃的东西太多了，偶尔吃豆腐还是喜欢儿时的简单做法。
