云霄特产小吃有哪些？
云霄特产小吃有云霄水圆仔、绿豆粉粿、云霄水面等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、云霄水圆仔
云霄水圆仔又称大肉丸。是一道福建云霄的传统小吃。用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后，制作方法经云霄人改造，遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究：定要宰后不超过半小时，神经组织尚未死亡的肉，并且宰前不能让猪奔跑，否则肉将失去粘性，制成圆仔不脆嫩，味道也大为逊色。
2、绿豆粉粿
绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。
3、云霄水面
云霄特产水面，其实跟我们通常说的“清汤面”差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口能咬出小肉块，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鲜瘦猪肉打成肉茸，再加玉米淀粉做成，吃到嘴里脆响。最后，浇上一点用猪油炸成金***的葱头，便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌，再配一碗馄饨、肉丸汤，吃法变了，但水面不变，还是干湿共生。”
云霄特产小吃有哪些？
云霄特产小吃有云霄水圆仔、绿豆粉粿、云霄水面等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、云霄水圆仔
云霄水圆仔又称大肉丸。是一道福建云霄的传统小吃。用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后，制作方法经云霄人改造，遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究：定要宰后不超过半小时，神经组织尚未死亡的肉，并且宰前不能让猪奔跑，否则肉将失去粘性，制成圆仔不脆嫩，味道也大为逊色。
2、绿豆粉粿
绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。
3、云霄水面
云霄特产水面，其实跟我们通常说的“清汤面”差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口能咬出小肉块，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鲜瘦猪肉打成肉茸，再加玉米淀粉做成，吃到嘴里脆响。最后，浇上一点用猪油炸成金***的葱头，便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌，再配一碗馄饨、肉丸汤，吃法变了，但水面不变，还是干湿共生。”
想知道云霄有什么好吃的东西？
云霄水面、肉丸、扁食在云霄应该算得上是最普遍的小吃，也是很多孩子从小的最爱。对云霄人来说，吃这些东西有两层含义：
一是真的好吃；
二是对孩童时代的回忆。在云霄县城的大街上，随处都可以看到的水面店
漳州云霄的烧窑鸡好吃吗？云霄哪里可以吃到？
漳州云霄的烧窑鸡是去云霄一定不能错过的当地小吃之一，是当地招牌风味，非常具有特色。有点类似“叫花鸡”，不过更有特色的是，当地的这个烧窑鸡在鸡的腹中，塞入一些中医药等特制佐料，外面再包上一层草纸，再裹上铝铂纸，最后进入烧窑中烧制，做法比较特别。
如果你去漳州旅游，可以去将军山，那边山脚下有很多卖烧窑鸡的农家饭店。也可以推荐两家有这道菜的菜馆，一家叫做“开漳明珠美食村”在将军山竹林西湖左侧(陈政路)。另外一家叫做“老将军饭店”，地址在将军山公园美食村C区第14幢，如果不好找的话，可以导航过去，两家店人均都不过百，几十元差不多。除了烧窑鸡，去云霄还一定要尝尝枇杷，那里的枇杷又便宜又甜。
接着说说这个鸡的口味，非常特别，听说做法也比较复杂。首先选用的就是活鸡现杀。
首先是将鸡放血现杀后去掉鸡毛，然后剖腹，取出五脏等鸡内部，接着洗干净鸡。接着就是腌制鸡身了，要用特制的酱料涂抹它的全身。酱料主要是醋，酱油，沙茶酱，料酒还有一些当地特色秘制做法，之后均匀的涂抹腌制它，让酱料好好入味到鸡肉里，接着当地的这个烧窑鸡还要在鸡的腹中，塞入一些中医药等特制佐料，具体什么不是很清楚了，然后腌制后用牛皮纸和锡纸包裹住整只鸡。
然后就是把鸡放到窑里烧制了，火候等都要控制好，等烧的差不多取出后去掉纸膜就差不多了，有条件的还是去当地尝尝吧，烧出的鸡香喷喷的，让人垂涎三尺。
（闽南网 林莹莹）
对于云霄人而言，端坐将军山旁的大排档，吃着美味的烧窑鸡，那就是最市井的“云霄味道”👌
多年之前去过一次福建漳州的壹周君，还记得当地最出名的就是枇杷，已经大家小巷都能寻得到的烧窑鸡。
所谓“烧窑”，就是将砖砌成的窑穴，上面堆上碎石围成类似圆锥体的石堆，侧面留出一个小门，然后加柴火烧红。
柴火烧旺后取出，放入腹腔中填满糖、盐和酱油的当地土窑鸡，包上浸满白酒的草纸，外面裹上锡纸，窑外面用沙土盖上，利用高温将鸡“焖熟”。
制作完毕之后，将鸡取出，奇香扑鼻，切块装盘来吃，肉嫩鲜香，与《射雕英雄传》中洪七公吃的叫花鸡又异曲同工之妙啦😁
这种原始的做法要的就是一个“土”，相传是明朝朱元璋小时候的发明，只不过如今制法的到了提升，配料中加入了中草药，同时加入了鸡蛋、红薯、土豆等作为配菜，搭配更加合理啦。
至于题主问到的，云霄哪里可以吃到烧窑鸡。其实当地人都会推荐将军山或是红树林，那里还保持的“土”味，尝尝鲜的同时旅游一番，趣味盎然啦😁
