郑州除了一些老字号烩面品牌,还有哪家烩面比较好吃?
来郑州必吃的美食依然是烩面,郑州老字号烩面!
推荐郑州最地道的9家烩面吧
1.合记烩面 地址:人民路3号 郑州其他区有分店
2.萧记三鲜烩面美食城,文化路三全路交叉口 郑州其他区有分店
3.裕丰源滋补烩面
郑东新区 郑东新区众意西路(近黄河东路) 郑州其他区有分店
4.老郑州四厂烩面
棉纺路与桐柏路交叉口西南角
5.陈记新庄滋补烩面馆
6.谷雨春
一哥“美食与心之旅”之——
烩面吃的是乡愁
河南人之于烩面,不唯一个情有独钟的口舌嗜好所言之,更多的则是一片筋道的面、一勺浓郁的汤、一手巧妙的烩、一心久违的乡情在其中啊。
我对于烩面的认知是从豫东的鸡丝烩面开始的,大锅沸腾的鸡汤中下入飘着面香的烩面坯,佐以手撕的鸡肉丝儿,配上时令的青菜,尤以春夏的荆芥、秋冬的蒜苗最富有特殊的异香,面筋汤鲜菜殊,让人欲罢不能。
上大学时来到郑州,羊肉烩面也渐渐进入食谱,郑大食堂师傅做的大锅烩面虽说没有一碗一烩的功夫,但浓汤大料也足以勾人食欲,少数民族食堂的则要更好一些,不过饭票是不一样的。东门的黎记讲究的是浓汤肥油硬面,南门的苏记吃的是面柔汤纯,兑周老街里的小店则多有家常人家的味道,北门的燕蓉园烩面更多的是大家风范,不过我们是吃不起的。
合记的地道、萧记的滋补、贴老太的汤汁、老顺城的浓厚都炫耀并坚守着各自的特色,四厂的大锅冲汤也曾火热多时。不过我还是喜欢新密的美食,白石坡烩面成就了乡间特色,快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的,超化福祥的三鲜烩面也是地方特色,虽说已经关门了,但其下一代回归传统的做法也足让人点赞,老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人,米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制,超化的孙老四能把肉煮烂在锅里,那汤浓的可想而知,新县城烩面新秀当数聚鲜阁,羊肉汤是统一熬制后配送的,保证的是统一标准与质量。
常言说一方水土养一方人,烩面承载的不仅是美食,还有河南人执拗式的坚守,离乡式的愁绪,团聚时的亲情,更把把这碗热腾腾的面演绎成浓浓的乡愁。
郑州适合10-20人聚会吃饭的地方有哪些?
冬天去吃火锅:百年老妈、海底捞、天府捞、重庆一家亲 酒店:小南国、萧记、合记、仁和、阿庆嫂、菜香莆、丹妮食府(***)、天上人间美食城 海鲜:鼎鼎红、一分利 烧烤:汉江烧烤 如果是学生或收入不太理想的,就去学校附近稍微大点的店去,让他们上特色菜,那里都有你意想不到的美味。
郑州适合10-20人聚会吃饭的地方有哪些?
冬天去吃火锅:百年老妈、海底捞、天府捞、重庆一家亲 酒店:小南国、萧记、合记、仁和、阿庆嫂、菜香莆、丹妮食府(***)、天上人间美食城 海鲜:鼎鼎红、一分利 烧烤:汉江烧烤 如果是学生或收入不太理想的,就去学校附近稍微大点的店去,让他们上特色菜,那里都有你意想不到的美味。