美食探索纪录片《风味人间》里都出现了哪些云南美味？你喜欢哪个？
《风味人间》片中出现了两种云南食物——宣威姜黄豆腐、大理生皮，格外引人注目。云南还有过桥米线，汽锅鸡，迪庆松茸 ，诺邓火腿 ，大理乳扇，建水烧豆腐， 四手青， 鸡枞， 石板粑粑 ，豆粉等众多美食
如何评价美食探索纪录片《风味人间》？
10月28日一档全新节目《风味人间》强势登陆浙江卫视以及腾讯视频，节目刚刚开播一期就在豆瓣上获得了高达9.4分的成绩，***网站上的播放量更是轻松破亿。待小编仔细了解过后才知道这档节目可是大有来头。节目的总导演陈晓卿正是《舌尖1》和《舌尖2》导演，其制作团队也是启用了《舌尖》1和2的原班人马。
此次的《风味人间》也是继《舌尖》系列节目之后，陈晓卿导演又一次的倾情力作，再次挑战了广大观众的味蕾。只不过《风味人间》在《舌尖》的基础上又有了一些新的看点，其中最为明显的莫过于节目中加入了一部分关于国外美食的讲述以及制作过程。中外美食的对比之下，显得节目更为饱满且更具吸引力。
第一期节目名为“山海之间”，因为本期节目中节目组正是在山与海之间寻找着美味。从新疆库尔特的羊肉到西班牙的切片火腿。从法国的瀑布土豆泥到太湖的大闸蟹。很多关于我们日常食物的不寻常做法着实让观众们大开眼界。
你觉得做美食是自己在家探索，还是出去多见多学？
我认为这要看你想把厨艺达到什么水平。
如果只是为了普通日常生活的厨艺，在家探索即可；如果想达到厨师级水平，则需外出学习。
正如，李子柒到遥远的兰州学习拉面，就是想达到高水平的典范。而一般人家的“妈妈的味道”，则是居家自己探索的结果
下面，我从以下2个方面说明一下：
1.居家探索的日常美食
身边所有居家过日子的夫妇，几乎没有专程外出拜师学艺的，一般都是在制作中学习、在学习中制作，逐步成为家里独特的“妈妈的味道”。
所以，如果只是居家过日子的美食，在自己家探索操练足矣。
当然，如果能向家里的父母亲们请教，获得了指点，会进步更快的，必竟，长辈做饭经验丰富；也可以参照自媒体美食大咖的***，边学习边操作，***以时日，厨艺会有长足的进步。
例如，炖鸡肉放什么调料？比例如何？炖鱼放什么调料？比例如何？各种禽兽肉类用调料一样吗？……这些基础理论，都需要学习、了解、掌握、运用。
2.多见多学的精致美食
大家好！我是美希，很高兴能回答这个问题，我个人认为需要出去多见多学。
自己在家做些家常菜，是没问题，如果想做些有创意的美食，还是要多见多学，多品尝，多比较，多自己实践，才能做出有滋有味的美食。
多见识：能启发我们的想象力，让我们更有灵感创作出独特的美食。
举个例子
1、“青花椒杏鲍菇拌窝笋"这道菜，家庭经常会吃到的菜式，平常我们见到是一大盘凌乱上菜。
今天我们连想一下份子料理的一些摆盘，用心去想象怎么摆会更好看，让家人更有食欲。
这道几块钱的家常菜，我们摆好盘之后，说说你们心目中，这道菜在酒楼吃可以收多少钱？（欢迎评论区留言）
接下来我们继续说说为什么要多品尝。
多品尝：才明白每道美食的美是美在鲜，还是甜，酥还是香，爽还是脆。
举个例子
其实，两种方法都有吧！我是爱美食的苏苏。
平时最大的兴趣爱好就是捣鼓吃的，我会去书店找各种料理书，在网上看一些大神的做菜***偷偷师，也会出去找喜欢的饭馆，亲尝一下一道菜的口感。
自己在家做美食，可能会更偏向于做自己爱吃的，长久下来，口味就会变得很单一。想要尝试各种美味，这时候就需要出门啦，找自己觉得不错的店铺。我经常会拿着手机拍人家的菜，然后仔细品尝，碰上喜欢吃的，我总会想着回家自己也要试着做。
我更主张出去多见多学吧。经常会有酒店大厨为了创新菜，都会请同行一起品尝，力求彩色更完美。虽然，美食很常见，但是也需要一个交流和学习的过程。
