如果要拍一部《舌尖上的常德》,你会推荐哪些美食?
米粉、酱板菜之流已经不用专门推荐了,真的好东西居然一个字不提…
最常见牛肉钵、野猪肉钵、鳜鱼钵;
推荐鮓辣椒糊鱼,酸辣鲜香,下饭首选。
常见的有酸辣口的霉豆豉 豆腐乳 卜豆角 麦酱等等。值得一提的是,常德人喜酸,家家常备泡菜,但常德泡菜多用坛子腌制,算是坛子菜的一种,与四川泡菜口感还不大一样,建议试一试。
菜市场或者餐馆里坛子菜都很常见。
ps:酸辣口的霉豆豉就是下饭神器呐!强烈安利~。 (*¯︶¯*)
常德人吃粑粑咸口居多。这些粑粑一般都拿水煮,汤里放青菜菌油提味,口感鲜美微辣。跟四川红糖糍粑区别较大,建议一试。
不过这个江西也有,所以算不得常德独有食物。味道还是杠杠的!餐馆里还算常见。
青山不倒,小葱不老,山水不尽,小葱不休!
今天小葱带大家走进常德,提到常德,就不得不提到当年那场著名的战役“常德保卫战”,当年的战场已经不再,但是现在的人民不应该忘记当年那场可歌可泣的战役,走,让我们一起走进常德,走进这所英雄之城!
常德米粉
常德米粉历史悠久,闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。在常德很多街边小店都会卖地道的常德米粉。
酱板鸭
酱板鸭为湖南省常德市的特色食品,以当地的瘦肉型湖鸭为主料,***用传统秘制加工工艺,按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特,鲜香可口,具有香、辣、鲜、爽四大特色,成为湖南极负盛名的地方名产。
蒿子粑粑
年少之时,总觉得自己家乡常德是一个名不见经传的小城,立誓要离开家乡,去他乡闯荡,去更广阔的地方实现自己的人生价值…沧海桑田,转眼四十年过去了,当年坐着乌蓬船离开时的小城已成为一个充满生机与希望的大城市,当年的黛瓦板房已被高楼大厦所取代,曾经的麻石小巷,捣衣河岸已无法再觅其踪…我的家乡,已由熟悉到陌生,除了一些亲戚、同学,哪里还能找回儿时的回忆?梦里几度回故乡,今回故乡已他乡…很多人提及的常德米粉、酱板鸭,其实在我小时候并不出名,那时最好吃的还是:米豆腐、百粒丸、和渣、肥肠钵子、鮓辣椒以及各种卤菜,年青时每次回去,都要去北站附近吃这些我小时候常吃在外地却又吃不到的地方美食。今天的常德,活力四射,已感觉不到是一座古城,更像是一座年轻的城市,想退休回乡养老,却感觉自己是一个外乡人,儿时的长辈大多已作古,当年的玩伴在经过几十年人生岁月的历练后,已不再是当年的发小,而且大多居于京城、省城和异地,回到乡下,除了那一座座立于山林丘野上的坟茔记载着我的血脉,我的来历之外,已没有什么可以证明我是本地人。少小离家老大还,乡音未改鬓毛衰;儿童相见不相识,笑问客从何处來…
常德的美食可是相当多的啊!
- 土钵菜
每到冬天,气温极速下降,这时需要补充体脂御寒。而冬天气温低,土钵菜又是一直加热的,含油脂又多。不管是青菜还是肉,加在一起炖,别有一番风味!
- 腊肉
- 常德米粉
常德的美味还有很多啊!例如常德汉寿的甲鱼、常德的豆制麻辣肉等等。就不一一介绍拉!(获取更多咨询,点个关注吧!( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡)
常德位于洞庭湖畔,自古就是鱼米之乡,饮食文化极具地方特色,如果以《舌尖上的常德》做一期节目,我觉得这几样是编导必须考虑的。
先来几道硬菜,首选河鲜,可以是汉寿的甲鱼或者珊泊湖花鲢,做法可清蒸或炖,最大限度保留食物本味。再来几个钵子菜,可以是石门马头羊或者桃源鸡,石门肥肠也不错。
还有酱板系列,除了酱板鸭,一定要推常德特有的酱板鱼,这是佐酒的佳品。
酒嘛,必须是德山大曲,酒足饭饱之后,可以来一碗桃源擂茶解油腻。
这就是我推荐的一桌地道“常德味”。
差点忘了,还有北堤麻辣肉这种休闲小食品可以在拍摄过程中提神解馋。
第一次去见女朋友父母,应该买点什么美食和酒水?
见对方家长起码要准备四样礼,第一次去见女朋友父母,应该买点什么美食和酒水?很多人不知道“礼”的重要性和寓意,人生到处都是重要节点,古时候这叫提亲,现在可能小伙子自己去看看父母,让对方父母见一面,想结婚必须有这个关卡,见女友父母是人生比较重要的事情,很多男生处事不当,如果女友父母对他不满意,有可能导致双方分道扬镳,今天掰扯两句吧。
随机应变得到对方父母的喜好,比如什么烟、什么酒、喜好吃什么、喜好喝什么茶。有时候对方父母不抽烟不喝酒,但是你也得要表示一下,因为有些地方的规矩是这样的,你不能认为他们不抽烟不喝酒就不买了,烟酒糖茶是四样礼数,会被对方家庭成员看成不礼貌。送礼不能到水果店拎着一箱子水果和牛奶就去了。
一份茶:茶叶一定要买对,酒要对口味,这两点有人不知道,以为什么茶都可以,因为茶叶分七八大类,普洱、红茶、绿茶、铁观音,酒分酱香、浓香等等,什么品种的茶、送礼必须对口味,否则白送。很多东北人喜欢喝茉莉花茶,实在不知道就茉莉花或是红茶。不一定特别贵,但是要包装显得好看。
一份糖:糖果也是提亲必备,不要小看小小的糖果,象征着甜蜜,寓意生活比蜜甜, 准备糖果的是时候可以准备综合类,包装自己做也可以,品种选择传统酥糖,巧克力、牛轧糖、水果糖,牛奶糖等等,既满足长辈的需求又符合小朋友的口味,全家赞不绝口的哪一种哦!
一份酒:必须知道喜好什么口味的酒,最好带着家乡美酒,象征天长地久的寓意。别随随便便去超市选一种酒,得知道对方家长喜欢什么酒,也不能度数太大,即使喜欢喝酒,在对方家长面前也不能显露出谙熟于酒类。
第一次去女方家买什么东西 这个没有特别的概念,所谓投其所好才是真。跟女朋友打听下她父母的喜好 这才是上策,比如她爸爸不喝酒你买了酒 投不了准岳父大人的喜好 难免有点小遗憾吧。
你们当地夏天有什么特色凉菜美食?
我们当地一到夏天,自己提着面去加工店面,去加工面皮,每年家家户户都会加工点。
到了夏季用水泡开,加上,蒜泥、醋、生抽、香油、黄瓜、香菜,拿来凉拌,味美的很。
大同的凉粉用土豆粉面做成,在夏天的时候吃一碗凉粉有时候就是一顿饭了。
大同的凉粉主料家家都一样,不一样的是配料,配料的精湛与否决定了这家凉粉的卖相。
凉粉的配料有油、盐、酱油、醋、葱姜蒜,辣椒,辣椒油,麻麻花,香菜等。我自己家调凉粉的话不放花椒大料,因为这两种调料味道过重,不适合夏天消暑的凉粉。
油选择当地优质的胡麻油,醋跟酱油的好坏也是决定凉粉好不好吃的重要因素,优质的调味品调出的凉粉味道鲜美,劣质的调味品调出的凉粉味道怪怪的,有股腥味。
土豆粉面做成的凉粉有软有硬,软点的凉粉叫喝,稍硬一点的凉粉叫吃。凉粉的软硬看你的口味了。我自己喜欢硬一点的,一口一口地吃,特别有感觉。
还有一点就是辣椒油的选择了,一般调制凉粉的辣椒油都是自己家做的,这也算是一项技术活了,手法不同,辣椒油的味道不同,有辣的,有不辣的。
欢迎你夏天来大同避暑,喝一碗或者吃一碗凉粉别提多舒服了。
不过大同的凉粉春夏秋冬都能吃到,最适合的季节还是夏天了。