建阳十大名小吃？
1.建阳麻薯：麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品。
2.松溪小角：松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉酱包来吃的意思。
3.水吉扁肉：扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传，制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。
4.朱子鱼宴：朱子鱼宴由一色的河鱼组成，蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同，众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜，开辟了闽北新食谱。
5.蔡家肉饼：蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料***用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香 、味，香甜酥脆可口。
6.五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
7.臭豆腐乳，也称建阳臭味香。宋代以来，它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间，一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。
8.光饼是用木炭炉子烘烤的传统特色小吃，有梅菜干口味的，鲜肉香葱口味的，蒜香鲜肉口味的，辣的、不辣的，大的、小的，薄的、厚的，各式各样
9.麻沙豆干呈猪肝色，有光泽，压之有弹性，口感嫩、香、滑，令人回味无穷。
10.包粿分为咸、甜两种味道。咸味馅里面包的是芋头丝和粉丝，甜味馅里面包的是油条。现炸的油条加上花生粉、黑芝麻、砂糖，包在软软的糯米糍里面，外嫩里酥！
建阳特色小吃？
水吉扁肉。
扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传,制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。
闽北建阳十大名小吃？
1.建阳土鸡：建阳土鸡是建阳地区的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。建阳土鸡选用当地散养的土鸡为主料，经过独特的烹制技巧，搭配多种草药和香料，使得鸡肉鲜美可口，营养丰富。
2.建阳豆腐：建阳豆腐是当地另一道著名的传统菜肴，以其细腻嫩滑、滋味鲜美而广受喜爱。豆腐***用当地优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤等多道工序后制成，搭配蒜泥、酱油、香油等调料，味道鲜美。
3.建阳糟粕鸡：糟粕鸡是建阳地区的特色美食之一，以其口感独特、酒香扑鼻而备受推崇。糟粕鸡选用当地的土鸡，用酒糟、生姜、辣椒等调料腌制而成，口感醇厚、味道独特。
4.建阳石锅拌饭：石锅拌饭是建阳地区的一道传统主食，以其香辣可口、营养丰富而备受欢迎。石锅拌饭以糙米饭为底，搭配炒好的蔬菜、鸡蛋、肉末等配料，再加上特制的辣椒酱，味道香辣可口。
5.建阳炖鸭汤：炖鸭汤是建阳地区的一道传统汤品，以其汤色清澈、鸭肉鲜嫩而广受好评。炖鸭汤选用当地优质的鸭子为主料，搭配多种草药和调料，经过慢火慢炖而成，营养丰富、滋补养生。
6.建阳花生酥：花生酥是建阳地区的一道传统小吃，以其香甜可口、口感独特而备受欢迎。花生酥以花生、糖、面粉等为主要原料，经过烤制而成，口感香甜酥脆，是茶余饭后的佳品。
7.建阳牛杂汤：牛杂汤是建阳地区的一道传统汤品，以其清香可口、味道鲜美而备受推崇。牛杂汤选用当地新鲜的牛杂（牛肉、牛肚、牛百叶等）为主料，以骨头汤为底，搭配姜片、葱花等调料，味道鲜美、清香可口。
8.建阳七星鱼丸：七星鱼丸是建阳地区的一道传统美食，以其造型别致、味道鲜美而闻名。七星鱼丸以鱼肉为原料，经过加工、调味后制成，呈现出七种不同的颜色和形状，口感鲜嫩、味道鲜美。
9.建阳糖粿：糖粿是建阳地区的一道传统甜品，以其香甜可口、口感独特而备受欢迎。糖粿以糯米粉为皮，馅料包括豆沙、芝麻、花生等，外层再撒上糖粉，口感香甜软糯，是传统节日、婚庆等场合的必备甜品。
10.建阳建瓯姜糖：姜糖是建阳地区的传统特色小吃，以其辣而不呛、脆而不硬而备受推崇。姜糖以生姜、糖、淀粉等为主要原料，经过加工、晾晒而成，口感独特、回味无穷。
