西北小吃？
最著名的就是陕西的羊肉泡馍、面皮，甘肃的兰州牛肉面，还有新疆的羊肉串等等。其中最出名的就是兰州牛肉面。
兰州牛肉面是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味美食。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）著名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
西北在不同省区有各种不同风味的特色小吃，如陕西的羊肉泡馍、岐山臊子面、米皮等；甘肃的牛肉面、靖远羊羔肉等；青海的抓面、干拌面、手抓羊肉、狗浇尿饼等等，写的我都流口水了，欢迎全国各地的游客来西北品尝哦。
最有名的是兰州牛肉拉面。
兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。
它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
我国西北小吃有很多如：牛肉拉面、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮子等等。
我国西北地区地势辽阔，包含陕西省、甘肃省、青海省、宁夏***自治区、新疆***尔自治区5个省或自治区，今天来看看西北有哪些特色小吃吧!
西北特产一：牛肉拉面
牛肉拉面是属于西北地区的传统特色小吃，有着悠久的历史，传说起源于清朝。其制作方法非常精细，选用面粉为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，再配以慢火熬炖的牛肉，吃起来肉烂汤鲜、面质精细，营养丰富。
西北特产二：羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
西北特产三：面皮子
面皮子是甘肃武威的特色小吃，是武威凉州的特色小吃，其制作工艺并不复杂，选用面，蓬灰水为主要原料，***用传统的房子著作成凉皮，食用的时候可以加上醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油等调料，吃起来十分美味可口。
西北特产四：石头饼
石头饼是陕西地区的传统名点，有着非常悠久的历史，其追本溯源要从石器时代开始。陕西石子饼的制作工艺十分考究，需要提前一天先调好酵母，然后再配以麻油，碱汁等配料，将面和好，最后在放在石子上面烘烤，这样制作出来的石头饼吃起来咸香酥脆，美味可口，而且还含有丰富的营养，易于消化，还方便储存，携带也非常方面，是你赠送亲友的最佳礼品。
西北的箸名小吃有：兰州拉面、手扒羊肉、烤囊、羊肉串、肉夹馍、卷凉皮、羊肉泡馍、新疆切糕、西安米皮、腊汁肉、手抓羊肉、刀削面、烤全羊、炒拉条。
西北还有哪些好吃的小吃？
在大西北，无论你在哪里都可以吃到比平常好吃的多的羊肉，但是，祁连羊肉毫无疑问，应该是最好吃的羊肉。“祁连的羊，喝的是雪山的矿泉水，吃的是祁连药草，拉的是六味地黄丸。”这虽是一句玩笑话，却并不夸张。在这样的草原上放养长大的羊，没有丝毫的腥膻，肉质鲜嫩，浓浓的羊肉鲜香。
祁连的羊肉有很多种做法
烤全羊
羊肉串
炕羊排
每一种羊肉做法都有不同的风味。炕羊肉肉更加酥软，烤羊肉串更加紧实筋道，葱爆羊肉更加入味……相同的是每一种羊肉都让你唇齿留香，欲罢不能，还有就是手抓饭。拉条子。馕坑肉，馕饼，大盘鸡，辣子鸡，大盘肚子，大盘鱼，等好多。去西北感觉是吃货们的天堂。没有去过西北的朋友，此生一定要抽时间去西北体验一下。会让你们终身难忘的。
