云南红河的弥勒都有哪些特殊的美食？
卤鸡，米线，卷粉，米粑粑，蒸米糕，糯米粑粑，羊汤锅，牛汤锅，豌豆凉粉，臭豆腐，臭豆鼓，酥肉，酥鸡肉，炸洋芋，秘制烤猪脚，秘制烤鱼，包谷饭，葡萄酒，木瓜粉，梅菜扣肉，香酥，八宝饭，小卷粉，
弥勒得天独厚的条件，经千百年的沉淀与发展，形成了弥勒生态美食的文化特质和历史底蕴，弥勒味道经久不衰，成为弥勒文化记忆的重要部分，孕育形成了如红糖、红酒、清汤羊肉、卤鸡米线、弥勒凉卷粉 、风吹豆豉、骨头参 、手工盐水面、葡萄等各种民族特色的餐饮美食。
弥勒是个好地方，九四至九九年间每星期去一次，还是有点发言权。
个人喜欢的弥勒美食，第一名是竹园红糖，卤鸡，凉卷粉米线里面都缺不了。第二名是圭山黑山羊，羊肉品质好，简单汤锅就能成就不错的味道。第三名竹园卤鸡，现在都把蛋鸡做原料，味道还好，营养不行。城里有家饭店做的很好吃，鸡是大的，味道也正宗。
现在也糟糕，跟昆明一样，商业氛围重，挂羊头卖狗肉太多，想吃正宗美食多请教当地人，千万别问朋友，太好客，没有拿钱包机会，还影响朋友工作!
温汤水线（可以五分钟扫光的美食）；牛羊汤锅（值得四五点钟起床等尝）；卤鸡米线（沈卫国马氏的皆为极品）；小锅米线（西门饭店金鼎对面最好）；王友饭店（农家杀猪菜坚守三十年）；红酒咖啡（云南红小粒咖啡好拍档）；红英牛馆（也许是世界上最好牛味）。
在外地人眼里，弥勒最神秘的美食应该就是红骨羊肉汤吧😁
壹周君记得曾经看过一部”红骨羊“解密的纪录片，片中介绍这种产于弥勒的山羊，体内锶含量比普通山羊高出几倍，牙龈、牙齿以及全身的头都是呈粉红色，即便是煮熟了红色也不会褪去。
成年的红山羊当年在弥勒市场上就能卖到每公斤150元，这些年过去了，现在的价格应该还要高。
当然啦，如果你更希望的是以发现的心态，寻找各地的特色小吃，那么卤鸡米线这款弥勒人的乡愁美食，就不得不提啦。
顺便聊聊”弥勒“的名字起源。云南红河哈尼族彝族自治州的弥勒市，它可不是你想象中与佛教有牵连的，弥勒是彝语，起源于元代一个彝族部落的名字，弥勒的彝族属于阿细部落，抽过阿诗玛香烟吧，烟盒上那个美女就是阿细部落的女子装扮啦👌
抽着阿诗玛，吃着卤鸡米线，就是弥勒人的日常。
卤鸡米线可以作为主食，也可以当成配菜，先就着卤鸡啄点小酒，酒过三巡后，大口吃着米线垫肚子，一碗不够？那就再来一碗！
这道小吃的灵魂之处就是弥勒卤鸡。制作卤鸡必须要用刚开始打鸣的小嫩公鸡，挑剔的店家还会选择土公鸡，配上店家秘而不宣的特制卤水来卤制。出锅之后色泽金黄，鸡肉滑嫩，香气扑鼻。
卤鸡其实和米线是分开上桌的，卤鸡可以作为浇头，配着米线吃，当然，也可以和米线结合，米香肉香合二为一，撒上几朵香菜，清爽可人。
建水是个怎样的地方，都有哪些美食？
建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387年）扩建为砖城。李定国攻占临安城时，南北西三城楼毁于战火，康熙四年又复修，后再度毁损。唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立。建水县在元代就始建庙学。明洪年间建临安府学，万历所间又建建水洲儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文曲江四个书院。当时，有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国变不多见。所以建水从来就有"文献名邦"、"滇南邹鲁"的称誉。
建水古城位于云南省红河哈尼族彝族自治州东南方向，这里是国家级历史文化名城，国家4A级风景名胜区。这里有中国第二大的孔庙-文庙、亚洲最大的天然溶洞-燕子洞、西南第一氡泉-曲江温泉、世界非物质文化遗产遗产-团山古民居，有朱家花园、朝阳楼（北京天安门就是仿照朝阳楼而建），有好吃的草芽米线、汽锅鸡、烧豆腐，红河州的旅游名片是“三千四百年”：建水占据千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年过桥米线等四张特色名片。云南的旅游有一句话叫做：一个人的丽江，两个人的大理，一家人的建水。古时临安府是一个人杰地灵的地方，书香之地文化底蕴足。近年来，建水的旅游活动多，复古风格，让你感受不一样的墨香古城……这里的生活闲适，诚挚邀请各位到建水观光旅游，热情开放的建水期待您的光临
刚从风景如画的云南回来。12月初的云南，阳光依旧明媚。在来云南之前，对建水这个地方没有多深的印象，只是在《舌尖上的中国》听到过建水这个地名。这次到云南旅游，一个定居在昆明的老乡推荐了建水。
7:45从昆明出发，坐了将近三个小时的火车。10点半的时候来到了红河哈尼族彝族自治州建水县。
建水是个少数民族聚集的小城，古称临安。这里有悠久的历史。临安古城内，古迹众多。古城东门朝阳楼据说和天安门还有渊源。据说是建造建造朝阳楼的工匠是建造天安门的师傅。你说牛不牛？古城的朱家花园更是私家宅院典范。感觉比荣国府还气派。还有久远的民营铁路如今焕发着新的生机，乘小火车观看古临安站，双龙桥，团山名居。
下面该说重点了。初闻建水就是电视里看的，舌尖上的中国-建水豆腐。建水有许多古井，建水人就用古井的水磨豆腐。烤豆腐，包浆豆腐。做好的豆腐放在炭火上慢慢烤制。直到两面金黄，夹起来蘸着调好的料汁，慢慢的放入口中，豆腐的香味儿，混合的料汁的香辣那叫一个美味。
建水的草芽是云南建水特有的，这个在别的地方你是吃不到的，到了建水的游客，一定要品尝草芽，这个菜还有活血化瘀的功效。
还有就是建水当地出产的狮子糕，燕窝酥。两种糕点，香甜可口。
另外建水的米线也非常好吃。冷的热的。清汤的辣的。炝锅的随你挑选。好了就说这么多吧，流哈喇子了。
自唐元和年间（806-820年）筑建水土城至今，建水已有1200多年历史。元代以来建水雄镇东南，明洪武十五年（1382年）设临安府，成为滇南政治、军事、经济、文化中心。这里文物古迹荟萃，五百多处不可移动文物登记在册。1994年被评为“中国历史文化名城”和“国家重点风景名胜区”。
建水古城到底是什么模样呢？
这里文物古迹保存完整，景点较多。城区内尚未商业化或大规模开发，保留了传统的人文及民风、民俗；
这里聚居着汉、彝、哈尼、回、傣等民族，是祖国边疆民族融合的代表县之一，因此在建水不仅有汉族文化，还有丰富多彩的民族文化；
建水是一个比较美丽的地方，建水属于红河自治州，因为有几个朋友在建水，所以每次去昆明都会顺带带建水看看，下面针对建水的必吃美食给大家做一下推荐：
1、建水汽锅鸡：建水汽锅鸡是以鸡肉为主要食材制成的一道美食。原汁原味，汤味鲜美之极。
2、建水烧豆腐：建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。
3、建水草芽米线：草芽是是建水人藏在心尖的美味，是出了建水城再也吃不到的味道。去建水一定要去吃吃传说中的草芽鸡汤米线。将草芽切成细丝放入米线里，草芽特有的清香加上植物的韧劲，嚼起来别有一番风味。
4、燕窝酥：燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
5、建水老八碗：用青花海碗盛着的八大碗，是建水人日常生活中人情交往的一种常见宴席。
6、糯米揣莲藕：又称“云田熟藕”，将浸泡过的糯米揣入莲藕洞孔中，煮熟去皮，食用时将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，再配以特制佐料，香酥鲜嫩、喷香适口，既有莲藕的清甜，又有糯米的醇香。
以上6道是给大家推荐的建水特色美食，有机会到建水的朋友一定要找找尝尝，绝对会满足你的味蕾！
红河有什么好玩的地方？
红河州位于云南省东北部，是一个非常美丽的地方，这里有许多值得一游的景点。以下是一些红河的著名景点：
1. 平远古镇：平远古镇是一座充满古老传统文化和清幽精致生活气息的小镇。游客可以欣赏到著名的明清古建筑，品尝到地道的红河风味小吃, 享受到舒适的自然生态环境。
2. 金平红河峡谷：金平红河峡谷是一个自然景观区，有着壮观的峡谷和清澈见底的河流。你可以和家人朋友一起漂流，观赏美丽的风景，感受与大自然的亲密接触。
3. 河口国家森林公园：这是一个集森林、溪流、瀑布、峭壁、山峰等多种自然风景为一体的公园。你可以在这里漫步，欣赏自然风光，呼吸新鲜的空气，感受大自然的美丽与奇妙。
4. 舒贡山：舒贡山是红河的一个国家级自然保护区，这里有着丰富的植物和动物***。你可以在这里徒步旅行，欣赏到丰富的自然风景，感受到大自然的魅力。
