只有川渝才有的零食?
合川桃片是重庆市合川区的传统特产,也是国家地理标志产品,合川桃片始创于1840年,该小吃用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成。
清光绪二十一年合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片,人们把它带至成都、北平等地送师友,受人称赞,于是合川桃片就渐渐远近闻名。
合川桃片所用糯米、白砂糖、核桃仁等均选上等优质原料,选料过程严格,制作工艺独特,经选料、捂料、炒米、等近20道工序,每道工序皆精细考究。
只有川渝才有的零食:
万州杂酱面、黔江濯水绿豆粉、渝中正东担担面、渝中九园包子、渝中德元小汤圆、南岸南泉豌豆面、奉节斑鸠叶凉粉、巫山水口银丝面、巫山翡翠凉粉、酉阳土家油茶汤、合川青草坝萝卜卷、彭水郁山三香、黔江牛肉脯、丰都麻辣鸡块、沙坪坝磁器口陈麻花、渝北土沱麻饼、江津米花糖、长寿薄脆、合川桃片、开州冰薄月饼、忠县香山蜜饼、巫山大昌雪枣、巫山梨膏糖、彭水鞍子酥食、彭水郁山擀酥饼、彭水米花、云阳瑞兰斋桃片糕、彭水龙塘麻糖、黔江官村麻糖等。
还记得你小时候吃过的街边美食吗?
民以食为天,人活着就离不开吃,在我小的时候,食物还不是很丰富,能吃饱就不错了,那时,觉得吃什么都是香的,偶尔吃一下街边的美食,会让人心满意足,回味无穷。
那个年代,人们都很贫穷,街边食物不多,能拿出来卖的都是美食,如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如,街边的土灶烧饼,绝对堪称美食,烧饼经过炉火的慢慢烤灼,开始慢慢变大,变酥,变香,烤到一定程度香气就飘出来了,里面夹杂着葱花和芝麻的香味,让人垂涎欲滴。咬上一口,外酥内香,满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑,绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面,然后油炸,经过油炸后,糍粑金黄金黄的,非常诱人,吃上一口,醇香软糯,外酥内软,香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限,只能偶尔吃上一两个,解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人,生活条件好了,食物丰盛,多种多样,觉得这不好吃,那不好吃,人就是这样,有东西吃的时候什么都不好吃,没东西吃的时候什么都是香的。
题主你好,同为90后,看到这个问题之后很是兴奋,从小就是吃货的我印象中有很多街边美食,在这里终于可以和各个吃货朋友们好好分享一下了。
一、炸鸡皮
这个炸鸡皮是我一直以来非常想念的一个美食,小时候在放学之后,第一件事一定是来几串炸鸡皮。那时候的鸡皮不像现在都是腌制好的半成品,而是就是比较肥的鸡皮直接下锅炸然后撒料调味。小时候调味一般不像现在用酱,而是用干料更多,外焦里嫩回味悠长。和小伙伴边吃鸡皮边聊天不回家,还被班主任发现开班会训了一次,印象尤其深刻!
二、烤鸡爪
不知道是什么原因,总是觉得小时候的食材更加有味道,外形也更大。小时候吃烧烤,每人必点一个烤鸡爪,鸡爪子的肉非常肥厚,烤了之后油渗出在外面,撒上之前说的干料,每一口都留香。也不知道为什么,可能是离开了家乡,也可能是成本太高。自此之后就很少能吃到那么大的好吃鸡爪子了!
三、爆米花
自己拿原料去爆爆米花这应该是90后专属的记忆,爆米花炉Duang的一声炸开,应该是很多90后印象非常深刻的一件事。那时候大家都是自己带着原料去找师傅给爆。一个人拿个小碗排着队,身后再有个兄弟姐妹拿着盆等着接。那个时候的爆米花虽然没有奶油和糖精的加持,但是原料那种最质朴的香味实在是非常好吃。那时候哥哥特别爱跟我闹,总是吓唬我说吃完他的就吃我的。吓得我把头埋进了盆里去吃,现在想想实在是非常可爱。
时间关系就先分享到这里,天下之大,我们每个人都有自己喜欢的,忘不了的美食。希望大家多多分享,咱们一起享受美食,也享受那幸福的时光。
还记得你小时候吃过的街边美食吗?
身为一个80后广州小吃货的我,记忆中小时候喜欢的街边美食真的好多,现在想想也流口水。排名不分先后:
- 钵仔糕。小时候校门口总会有那么一家钵仔糕店铺,记得当时超便宜的5块钱有3个,口味任选,有红豆、绿豆、西米、菠萝、玉米、椰丝......不过都是水晶钵仔糕,不是很传统的那种,虽然只有甜味,但吃起来好烟韧、Q弹。
- 鸡蛋仔。记忆中卖鸡蛋仔的是一个老婆婆,因为做一饼鸡蛋仔要好久,而且还要稍微放凉才有外脆内软的无敌口感。所以老婆婆总会提前制作好3-5块的鸡蛋仔,并且用风扇吹着,等我们一放学就可以买来直接吃不用等。老婆婆人超级好,知道我们零钱不多,可以只买1/2块,大概5块钱左右就有交易了。
- 格仔饼。我一直觉得格仔饼是鸡蛋仔的升级版,整一块都是软绵绵的,最开心的是可以自己选择配料夹在里面,炼奶、花生酱、巧克力酱、草莓酱......我喜欢放好多好多的酱在里面,一口下去,酱料从饼的四周溢出来,这是我最初记忆的爆酱滋味。
- 萝卜牛杂。这个就不用多介绍了,牛杂档就是街边美食的经典,现在与小时候的区别是现在是一碗一碗买,小时候没钱是一串一串买来吃,记忆中当时最爱就是买鱼丸、牛丸、面筋、牛肠、牛脆骨,反正买几串加起来也就3、4块钱,挺过瘾的。
- 水果炒冰。这是夏天必吃的街边小吃,一般水果炒冰档都是跟水果档在一起的,所以水果很新鲜,随便点好几个水果,看着老板娘榨汁、炒冰,然后放入一个大杯子中,软软沙沙的冰入口即溶,并且带着水果自有的酸甜,真是消暑一流。
以上就是我的童年记忆美食,希望你也喜欢。谢谢。
本人80后,生长在东北小县城,当时物资谈不上匮乏,但也不丰富,记忆里小时候街边美食不多,但还是有几个让人记忆犹新,时不时想去买来吃的街边美食。
1、烤红薯:小时候一般家里都没有烤箱,红薯都是蒸着吃,所以每次看到街边卖烤红薯的,都馋的不要不要的😄当时街边烤红薯的都是把红薯放到一个大油桶里来烤,现在想来可能不是很健康,但确实好吃,烤过的红薯稀、软、甜、香,而且很大个儿,吃上一个很是过瘾
2、烤羊肉串:小时候一般家里也都很少吃猪肉,更别提羊肉,所以街边烤羊肉串的小摊位也是很吸引人的。大老远就能闻到羊肉串的香味儿,当时好像是5角钱一串,有点儿记不太清楚了,只记得羊肉串的香味儿😂,串儿上穿的肉很少,吃上几串只能解解馋,在那时已经很满足了,不像现在可以略微放肆的吃一次
3、爆米花:相信很多小伙伴们小时候都吃过街边蹦的爆米花,应该都记得快要蹦好时发出的那个响声,附近的人都会不由自主的捂起耳朵。当时那个年代没有各种各样的小食品,爆米花就可以当作日常小零食,刚蹦好的爆米花吃起来嘎嘣脆,蹦的时候可以放白砂糖或糖精,所以甜甜的