黄石名菜太子豆腐是怎么做的？
黄石的名菜太子豆腐，是本地人家喻户晓的一刀菜，原材料就是太子豆腐，太子豆腐颇负盛名的原因就是它又嫩又滑，原本太子豆腐的产地就是阳新县的太子镇，是一种传统的著名小吃。并且太子豆腐的品种多达一百多种，它的制作传统也有一千七百多年了。来到阳新旅游或者是做客的人都会来尝尝太子豆腐，太子豆腐的口感十分鲜嫩，是荆楚一绝，古时候更是宫廷贡品。太子豆腐红烧着吃的话，外面煎的脆脆的皮裹上酱汁，咬开一口，里面又是嫩滑的豆腐，可以说是非常美味了。而太子豆腐煮汤的话就又是一种原汁原味的美味了，汤是什么味道豆腐就是什么味道，特别是鱼汤豆腐就更加的鲜美可口了。
至于豆腐的制作过程可以说是有着多重工序的，首先选取上好的豆子，然后浸泡豆子，磨豆子，煮成浆汁，然后起豆油，再然后就是过滤，点浆，然后过滤水，最后再打包成型。经过这么多的加工，豆腐即细腻友嫩滑，并且豆腐等豆制品含有丰富的营养，细若凝脂，纯白无瑕，既Q弹又不容易碎掉。所以太子豆腐是本地一个受欢迎的名菜。
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