小吃店里的醋怎么做的?吃起来不像平时醋那么酸，而且是黑色的？
醋分为几种，一种瓶装的，一种是按斤称的。
一般一块钱一瓶，或者一斤五毛钱，有时候你看到和你买的醋瓶子是一样的，有可能是散醋灌进去的
（图片来源网络，侵删）
而我们家庭吃的醋，买的都是三块钱，或者五块钱的醋，质量就不同，原料也不同。正宗的醋是很酸的，放一点就有酸味。而且很纯正。
海南文昌小吃糟粕醋的做法？
糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
（图片来源网络，侵删）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
海南文昌小吃糟粕醋的做法？
糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
（图片来源网络，侵删）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
什么是醋盐食物？
醋盐食物是指食品加入醋和盐等调料制备而成的菜肴或小吃。醋和盐是家庭烹饪中最基本的调味品之一，同时也是中国传统餐桌菜肴中常用的佐料。
醋可以使菜肴口感更加鲜美、爽脆、提高食欲，并且能够帮助去除油腻感、消化开胃等效果；盐则是土壤中富含的矿物质组成之一，为人类生理机能必不可少的元素，适量摄入还有预防***的作用。
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