茂名有哪些必吃的特色美食小吃？
茂名作为沿海的一个地级市，下辖信宜、高州、化州、电白、历史文化悠久，物产丰富，在茂名生活几年，我了解和印象深刻的美食和小吃有以下一些，欢迎本地朋友完善和补充。
一、美食篇
1.电白海鲜
为什么把电白海鲜放美食第一，因为电白靠海，地理位置优越，博贺港听说还是广东十大渔港之一，盛产各类海鲜，各种鱼类，贝壳类，虾类，蟹类，等等，品种丰富，应有尽有，做法有清蒸，煲汤，高煎，煲粥，烧烤等等，味道鲜美，回味无穷！
茂名有哪些必吃的特色美食小吃？茂名市是广东省辖地级市。
茂名必吃的特色美食小吃推荐如下：
1、电白海鲜
电白海鲜是电白特色之一。
2、茂名鸡
高州、电白盐焗鸡，化州香油鸡，隔水蒸鸡等是各饭店酒家常见的特色菜。
3、开煲狗肉
广东粤西茂名，有不少地道的很有民间历史传承的小吃美食，很具有本地特色。在市中心城区一般的市场中，随处可见到这些受本地人欢迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介绍几种最有本地特色的小吃。
一是寿桃籺。有甜籺有味籺两种。多以花生、绿豆配肉粒、虾仁等炒香作馅，以前是本地人过年家家上上下下齐齐动手做的必备年货。
二是蚝炸。在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃。
三是簸箕炊。用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆，经很多工序炊成。实际是千层粉皮。很香。
四是块籺。块籺是本地人最喜欢吃的土小吃，用几种米粉配制而成，软硬适度，有一种特殊米香气。浇上韭菜油，味道更特别。
五是煎堆。用油炸成圆滚滚的球状小吃，以前也是过年过节一般人家才会做的小吃。
六是松糕。与马拉糕差不多，但地道的茂名松糕内里更多蜂窝眼眼，更耐嚼，更有弹性。
七是芋头糕和芋丝饼。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋丝煎成。
八是木薯饼，用木薯粉煎成的饼，有咬头，耐嚼，口感很特别。
很多人问为什么我在以上不提茂名的捞粉、炒粉、汤粉?我不得不说，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一样东西，是一日三餐都吃的最大众化的美食，粉皮是茂名人的头号大吃，不是小吃!较长时间外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。与思乡的滋味几乎等同。回到茂名，必吃茂名各种粉!一口下去，那个香……心中的千百种感慨涌上心头!
陈皮鸡翅
鸡翅大家都爱吃的，平时跟家人朋友聚会烧烤肯定少不了鸡翅。然而，你们吃过陈皮鸡翅吗？在广东茂名的高州有一种特色小吃——陈皮鸡翅，光听名字就觉得有胃口了吧？
茂名糯米籺堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等。
煮汤籺
糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。煮汤籺的制作过程稍微比较烦琐，且不能存放，所以一般是过年过节才会做或买来吃，在当地人的心中是一种经典的食物！
低调的茂名，特色小吃可不少。除了大家熟知的牛杂、鱼蛋 、肠粉等，其实还有一些当地很寻常，外地看起来很稀奇的美食，比如芥菜包。
向来以貌取人的壹周君，对小清新外表的芥菜包一见钟情。
有意思的是，芥菜包的最外层包的蔬菜，是既可以用芥菜也可以用生菜，看着外表清新素雅，其实内含糯米蔬菜肉粒多，但总体吃起来还是香滑又不腻。
芥菜包中有容乃大，可以用虾米洗好捏干水分，你出萝卜中的水分，裹着切碎的肉末放油炒，下虾米萝卜丝一起炒，炒熟的虾米肉末，然后像包包子一样裹入糯米粉和好的包子皮中。开蒸半小时，就可以开吃了！
除此外，水东鸭粥也是非常值得一试的小吃。
鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。
选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。
然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。
广东省茂名市有什么美食吗？
茂名这座充满魅力的城市，它们有让人流连忘返的美景，有着让人垂涎欲滴的美食。化州香油鸡，口感爽滑，味道浓厚。信宜食惯嘴粉皮，粉薄、香滑。电白水东鸭粥，美味可口。舌尖上的茂名美食，让你食大动，胃口大开。难熬的夏天，如果吃上一碗电白水东滋阴降火的鸭粥，顿时心旷神怡，疲劳驱尽。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。大气粤西，磅礴茂名。茂名是一座美食之城，各种各样的美食应有尽有。来到魅力茂名，看得开心，玩得尽兴，吃得可口，购得满意。
广东粤西茂名有很多美食，全国各地的较有名气的美食和做法，都会很快有人传到茂名，在茂名开餐馆。但是，茂名本地爱好的地道的本土特色美食，才称得上茂名美食。茂名美食有些显得有些土，有些本地人热捧的餐馆环境很一般，但这才是值得向外推介的茂名本地风味美食，我知了哥认为至少有以下几种：
一、高州盐焗鸡、白斩鸡、化州香油鸡、油焗鸡等，本地走地鸡本地做法做出来的鸡，基本是茂名特殊节日“年例”大餐招待客人的头牌菜。***赞不绝口，吃过之后就知道真是名不虚传。
二、水东鸭粥和白斩鸭、白灼鸭杂。真正的水东鸭粥，是用本地海边养殖的吃滩涂海产的海鸭煮出来的鸭汤煮成的粥，清甜而不油腻，喝很开胃，配上白斩鸭和白灼鸭杂，非常清爽。
三、电白清蒸、白灼、盐水做的鱼虾蟹、虾菇、螺、沙虫等生猛海鲜。
四、食惯嘴粉、捞粉、炒粉、汤粉、卷粉、肠粉等粉类。
五、簸箕炊、块籺、艾籺、寿桃籺、水煮籺等籺类。
六、化州现宰的新鲜炒牛杂及牛肉、牛排等。当地当天宰的牛当天做的牛杂味道一流。
七、白鸽粥、百鸟粥、鸡粥、沙虫粥、虾蟹海鲜粥等粥类。
八、水东芥菜。清甜，嫩脆，爽口。白灼、煮水、清炒都非常好吃。名声远扬。
