美食雕刻都学什么？
感谢邀请。《零基础食品雕刻全集》，学习的内容包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘 饰等内容。
内容上要比一般的烹饪大专、中专、职业学校、培训班的食品雕刻课程要系统全面，特别是对于零基础的人比较容易上手。也是全国食品雕刻爱好者和初学者自学参考及鉴赏的首选。
在内容设置 上，《零基础食品雕刻全集》力求由浅入深、由简至繁，以方便自学者根据书中内容进行自学；在雕刻实例的选择上，书中所选雕刻实例均为常用、常见品种，力求具 有典型性、代表性。
网络学食品雕刻和传统学校教学相比有哪些优势：
1、方便 不用出远门，不用耽误工作和学习，随时随地想学就学。
2、费用低 参加培训，学费至少上千元，再加上住宿费，生活费。而视频学习仅需几百元。
3、进度自己掌控 随时随地想学就学，哪里不懂的可以重复观看学习。参加培训，老师讲一遍你能记住的能有多少？
所以要学的内容还是比较全，这是我对零基础食品雕刻学习的一点看法。
如今，人们对饮食，那真是吃骗天下跑的，尝尽天上飞的。都不知拿什么来满足好奇心了。说到美食雕刻，现在农家人又有新发明，在蔬菜水果生长周期内，用小刀等各种工具雕刻或是用捆绑挤压的方法让它变形。然后形成各种各样的图案。等到成熟后摘下，加上厨师们的精心描绘。那简直龙飞凤舞，看什么像什么。
糖雕刻在中国是哪国美食？
糖雕刻在中国是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。
当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。
你心目中的“硬菜”是什么？
感谢空空邀请。在我们这边办喜事坐席，除了凉菜和热菜，压轴的是鸡鱼和大肘子。反正我不会做的都是硬菜。话说我都忘了以前怎么做菜了。我喜欢红烧肉和大肘子。不过再喜欢也只吃两口而已。至于为什么喜欢吃，还得从我得低血压开始，那时候怀着孩子，血压低的躺着还觉得天旋地转，五个月基本没有吃过正儿八经的东西，吃点菠菜玉米苗粥还吐的一塌糊涂。后来大夫说，也没别的办法，要么去医院输营养液，要么就多吃肉。当时没钱去医院，也没钱买肉，也不敢吃肉，因为有胆囊炎，当时吃鸡蛋过敏也吃不了，奶粉挺贵的，吃了一个月豆奶粉血压才稳定下来。慢慢有钱之后就喜欢吃肉了，也只是喜欢那个味道，从不多吃，吃素比较多。我喜欢的就是硬菜。😄😄
谢邀！最拿得出手的菜，我们家乡叫"头菜"。
"无肉不成席，无酒不成宴"，这是通理。但在我的家乡，家中要操办各种请客的事情，"鱼糕"这个头菜，是必不可少的。在满满一桌子菜肴中，它的位置居中，出场第一。
现在这道菜，已有了好听的名字，就叫"长湖鱼糕"。
长湖之水养丰腴鲜美之鱼，制作精美鱼糕，能不称"头菜"吗？
谢谢邀请！我小时候生活非常艰苦，多数人过着吃了上顿没有下顿的生活。
记得有一天来了一个远方的哥哥，等到快中午了，妈妈就赶紧忙碌着烩起菜来了，只见她切了一些猪肉，放进锅里炒了一会儿，把盐、花椒、大料、酱油等往里面一放，然后把土豆、胡萝卜、***等切成块状也倒进去炒了一阵后，加上水又放了一些粉条，用慢火炖了起来，待到中午香喷喷的烩菜就熟了，我们一起品尝着家乡的杂烩菜。
烩菜是北方人最拿手的莱，也是招待客人的一种“硬菜”了，我虽然也经常吃烩菜，但再也吃不出小时候那种味道来了。
谢谢邀请
你心目中的“硬菜”是什么？
“硬菜”就是各地方的特色菜，也就是各大酒店，饭店，宾馆里的特色权头产品，被顾客点菜率最高的菜肴。比如南京的板鸭早已盛名于世。有烤板鸭，板鸭枸杞木耳汤，板鸭人参汤，红烧板鸭，白切板鸭，辣子板鸭，最受欢迎的还是板鸭三吃，风味独特，往往供不应求，南京板鸭有三大特色，一是口感特好，吃到嘴里嫩嘟嘟肥肥的香喷喷味道独好，二是色，南京大厨师特别注重苏邦莱的地方特色，在色，香，味，形上下了不少功夫，吸引了广大吃客的眼球，因此生意日新月异，家家门挺若市忙不过来。三是新鲜感，把南京板鸭不断推旧出新，创意创新花样翻新三天二头多有新招，引来了许多吃客，许多外地游客专门来南京品尝南京板鸭。这就是南京板鸭硬菜之一。
还有苏卅地区有名的拖炉饼，每逢喜庆延席，桌桌必上的特色点心，“拖炉饼”。它有三大特色深深地吸引广大吃客，一是色与形，好看也中看，满身精制的白芝麻黄金色的“拖炉饼”发出了淡淡而又浓浓的香气，***见了就想吃，特别小孩迫不及待地在等待动手……，二是内在质量考究，荠菜白糖肉油等组成，当你咬上第一口时，感到口福在今早，好吃的不得了，香，肥，甜，美深受吃客欢迎。三是协带方便，专门有纸盒包装，带回去全家享受苏州地方特色点心的风味。以上就是“硬菜”的特色。供参考
谢邀！我心目中的“硬菜”不计较高档，不在乎贵贱。在乎爱这一口，在乎常吃不厌，在乎请客中一桌菜，少了它失礼。
比如婚宴中的四喜丸子。武汉人招待贵客，缺少排骨炖藕一道极普通的菜，那就降低了客人的身份，新女婿第一次上门，少了这道菜，就是羞辱。闲来抿口小酒，一盘花生米，齐活。
还有就是极品菜肴，比如红烧澳鲍，佛跳墙。等等。
我心目中的“硬菜”，就是家乡大锅菜。每次回家乡吃饭，唯一要求。
春节前一周，由广州自驾回河南商丘，如何安排边走边玩，有什么推荐？
你会途经广东，湖南，湖北，河南四省。按一天八小时计算，你三大车程可到家，路上可停留两次。
第一天到衡山，住衡山，早晨去看日出，上午游衡山，看佛道合一衡山大庙，下午出发前往武汉。
第二天住武汉，第三天游武汉。
第四天直接到家了。
谢邀。广州自驾回商丘，距离大概1500多公里，6/7天时间比较宽松。冬季这些路段容易受雨雪天气影响，注意关注气候，谨慎驾驶。
两条线路可选，一条途经湖南湖北，一条途经江西安徽。
线路一行程规划参考：广州——南岳衡山(烧香拜佛)——长沙(橘子洲头/岳麓山)——岳阳(岳阳楼洞庭湖)——武汉(黄鹤楼/东湖梅园)——商丘。
线路二行程规划参考：广州——井冈山风景名胜区(革命博物馆)——南昌(滕王阁)——庐山风景区(2天，下雪后的风景较好)——或者天柱山风景区(冬季赏雪、雾凇和雪淞)——亳州(花戏楼等)——商丘。
