焦作最让你恋恋不舍的一道美食是什么？
第一是四大怀药，二是丸子汤，三是羊大件、杂碎、杂拌等，第四是博爱小车牛肉。
据说，明嘉靖年四年（公元1525年），清化三街谢昭中了进士后，被明荷花公主招为驸马，回乡探亲时，在游山赏竹之后，品尝了当地的小车牛肉，立即被其鲜美的味道所吸引，感觉比宫中的佳肴更有风味，更好吃，便欲长期住下。嘉靖皇帝知道后，就在清化镇周围修了一座土城，共分五门五关，即北门、南门、西门、东北门、东南门，北关、南关、西关、东南关、东北关。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小车牛肉。
但小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。
闹汤驴肉是河南省传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说。
第七是孟州炒面、炒凉粉、南庄凉粉、绿豆混汤凉粉、油酥烧饼、水煮花生芽、苹果等。
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦***，拌有嫩白的豆芽、***的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
我有时候就想一个问题，要是我离开焦作一段时间，我一定会想念我离不开的糊涂面条，尤其是妇幼保健院门口的那位大妈做的，特别好吃，葱蒜香味浓厚，稀稠适度，可惜，创卫时她不干了。我曾经几次打电话给她，帮助她找地方再干下去，她说她要看孩子了，没时间了。这都两年了吧，那味道还记忆犹新啊。现在，我经过自己摸索，也基本掌握了做法，很好学，先把糊涂面条煮熟了，再爆炸葱花蒜瓣，然后当在煮好的面条里拌匀就行了。
我们焦作有一种不登大雅的面食:杂面条。我们老家每为娶媳妇人家早上招侍亲朋的主食，那个味到至今不忘。就是黄豆面、绿豆面、白面(麦子面粉)一比一比一而做成的汤面，配上黄豆萝卜丝，青菜随锅一放，那个香啊只可意想，现在几乎吃不到了，怀念旧时光。
河南小吃特产？
1、烩面
烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影，烩面色泽***，口感鲜香，一筷子下去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，吃着热气腾腾的烩面，再来口小酒，生活就是如此完美。
2、胡辣汤
作为一个土生土长的河南人，胡辣汤是从小喝到大的一种早餐，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼，真的是好满足。
胡辣汤，无春夏秋冬四季更迭的转换，每天都能在早餐摊看见它。正宗的胡辣汤，以河南周口西华县最佳。
