福州正宗小吃？
福州鱼丸：是福州的传统名菜，口感鲜美，以鱼肉为原料，经过加工制作而成，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州肉燕：是一种特色的面食，以猪肉和面粉为原料，经过加工制作而成，口感鲜美，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州线面：是一种传统的面食，以优质面粉为原料，经过加工制作而成，口感细腻，有韧劲，是福州人民喜爱的食品之一。
福州扁食：是一种特色的饺子，以猪肉和面粉为原料，经过加工制作而成，口感鲜美，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州花生汤：是一种传统的甜品，以花生和糯米为原料，经过加工制作而成，口感香甜可口，是福州人民喜爱的食品之一。
以上是一些福州正宗小吃的例子，这些小吃具有浓郁的地方特色和风味，是福州人民喜爱的美食之一。如果您有机会到福州旅游，一定不要错过这些美食。
福州美食必吃排行榜？
福州美食包含了佛跳墙，荔枝肉，醉糟鸡，淡糟香螺片，醉排骨，爆炒双脆，红糟肉，八宝芋泥，淡糟香螺片，南煎肝等福州特色菜。
其中“佛跳墙”被评为“中国菜”福建十大经典名菜，多次为国宴的主菜！
福州传统小吃？
福州是中国东南沿海城市，素有“鼓浪屿上有琼楼，福州城里有美食”之称，福州的小吃有很多种类，以下是一些较为有代表性的福州传统小吃：
1. 鳝丝粉：以米粉为主料，搭配秘制酱料和新鲜的鳝鱼丝而成，有香嫩鲜美的口感。
2. 福州肉骨茶：选择猪骨和多种中草药慢火炖制而成，汤浓味醇，具有滋补作用。
3. 茶汤：茶汤是福州夏季饮料，由四物（荷叶、菖蒲、石菖蒲、甘草）熬煮成茶水，口感清凉且养生。
4. 福州沙茶面：以面条为主，搭配上浓郁香辣好吃的沙茶酱和各种应季时蔬、肉食而成。
5. 福州糍粑：糯米粉做成，口感绵软Q弹，加上红糖、蜜柚花等配料更为美味。
6. 福州桥头排骨：肉质鲜嫩，味道鲜美，蘸上独特的酱料，口感更佳。
此外，福州也有其他各种美味的小吃，如草仔粿、拌米粉、鸡酒粉、葱油饼等，让人流连忘返。
佛跳墙
佛跳墙是福建当非常有名的一道特色菜，制作工序比较简单，但需要长时间的炖煮，而且也要把握火候，古时是有名的宫廷菜，现在是著名的国宴主菜之一。
蚵仔煎
蚵仔煎是福建有名的特色美食，是用蚵仔、番薯、鸡蛋、木薯粉等原材料制作而成，口感特别滑香。
荔枝肉是福建省福州市的特色传统名菜，也是闽菜中的经典之作，形似荔枝而得名，现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”，用刀将猪肉切个深“十字”，入锅炸过之后，猪肉遇热包裹成团，再往里塞一小块马蹄，再次下油锅炸，最后调出当地典型的甜酸口感
福州有很多传统小吃，以下列举几种比较有名的：
1. 世祖饼：是福州的传统糕点之一，以糯米粉和豆沙为主要原料制成。口感软糯，甜而不腻。
2. 马尾糕粿条汤：以马尾为名，但这种面食在福州各地都很普遍。通常是将切成小片的糕粉和面条放入清汤中煮熟，再加一些香菜、葱花等调味品。
3. 火山岗汤饭：是福州的另一种传统美食，配料包括肉片、***、鸡蛋、香菇等。将这些食材放在米饭上，再倒上浓浓的汤汁，十分美味。
4. 老妈猪脚饭：老妈是一个非常有名的福州小吃品牌，其标志性产品就是猪脚饭。这道菜色香味俱佳，以肉质酥软、入口即化而闻名。
5. 黑芝麻汤圆：这也是福州非常有名的传统甜品，汤圆外表饱满圆润，内心酥软绵密，馅心则以黑芝麻为主要原料制成。
