涉县特色菜有哪些？
1、菜锅小卷
菜锅小卷代代相传，现如今已成为涉县美食文化的一个品牌，其营养搭配，面菜结合，老少适宜，是农村人的最爱，亦是城里人相思可口的家乡味道和特殊情怀。主要材料就是蔬菜和小卷，将面团揉好擀成薄饼，撒上油和盐卷起，切成花卷状，把菜和小卷一起慢炖，小卷和蔬菜的完美结合使得小卷有蔬菜的清香，蔬菜有小卷的面香。
2、糠炒面
这是涉县旧时的传统食品，是备荒的主要藏粮。其做法是：以软柿子拌谷糠，有的加玉米面捏为块晒干，放入土炕烤干，用石碾碾碎，箩筛为面，置于席圈或缸内几十年不变质，食时以汤或水拌食，也可干食，味道香甜，是目前涉县最重要的特产食物之一。
3、抿节
这是涉县群众广为喜爱的一道饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床(称为抿节床)，用手将面团自小孔抿入锅内，熟油加葱、盐为"调花"，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为"调花"香味更浓郁。
4、榆皮面
涉县大锅菜的正宗做法？
涉县大锅菜是涉县的特色美食之一，其做法可以根据不同人的口味和偏好而略有差异。以下是一种涉县大锅菜的正宗做法：
准备食材：猪肉、粉条、丸子、***、豆腐等。
将食材洗净，切成适当大小的块状。
将切好的食材放入一个大锅中，加入适量的水。
加入适量的盐、鸡精、十三香等调料，根据个人口味调整用量。
将锅置于炉火上，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
炖煮过程中，需要不断搅拌食材，以免粘锅底。
炖煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可。
做法1、主料：五花肉，大***2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿3、调料：葱，姜，大料，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块放入锅中，炸至金***捞出，西红柿切块。
5、起锅加底油，料头大料炝锅，放入五花肉片，遍至出油，放入大***，抄至断生加入以上辅料，（粉条除外）加入水和调味品定问后，放入粉条炖至成熟后出锅撒香菜即可。
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