湖北特色小吃？
湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。
像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、豆丝、云梦鱼面、宜昌炕土豆、凉虾、黄陂三鲜、巴东五香豆干、孝感米酒等。
湖北有许多特色美食，其中包括土家酱香饼、炕土豆、宜昌红油小面等1。此外，武昌鱼也是湖北的一道招牌菜，其肉质鲜美，汤汁清香，制作技艺已入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录2。湖北还以莲藕之乡而闻名，秋冬季节家家户户都会煨排骨藕汤，用老铫子煨出来的藕汤清亮鲜甜，是一道特色菜2。此外，东坡肉也是湖北的一道传统美食，以鄂东大别山地区的黑土猪肉为原料，肥瘦相间，蒸熟后切成肉块再放入锅中烧制，加入冬笋和菠菜等食材，寓意“东坡”。
湖北的美食有哪些？
热干面、武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤
湖北著名美食：
热干面是武***过早***别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的五大名面。
武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。
豆皮武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆，豆皮的皮是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑，户部巷小吃街的豆皮也很不错，但是不能代表豆皮的最高水平。
热干面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。热干面是武***过早的首选小吃。
02
广水滑肉。
广水滑肉为广水市的一道传统广水滑肉名菜，有1000多年的历史。将猪脯肉去皮切块，置 碗中加精 盐、姜末、纯豆粉和 鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸 制七成熟，取出整齐排放在碗中，上笼蒸一小时取出，扣入汤盘，加香菇、玉兰片、酱油、 葱、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
03
白汤肥鱼。
一道传统名菜，***用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。
04
豆皮。
湖北的美食有哪些？
热干面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。热干面是武***过早的首选小吃。
02
广水滑肉。
广水滑肉为广水市的一道传统广水滑肉名菜，有1000多年的历史。将猪脯肉去皮切块，置 碗中加精 盐、姜末、纯豆粉和 鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸 制七成熟，取出整齐排放在碗中，上笼蒸一小时取出，扣入汤盘，加香菇、玉兰片、酱油、 葱、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
03
白汤肥鱼。
一道传统名菜，***用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。
04
豆皮。
