山东青岛有哪些常见的海鲜？哪些比较美味？
青岛海鲜种类非常多，无法面面俱到的回答这个问题，我只能从我个人经历发表一下看法。
先从贝类说起，青岛的小海鲜非常丰富，价格也都很亲民。蛤蜊是入门级的，一年四季都有。红岛蛤蜊最受欢迎，但市场上很多售卖的是大连的。初来青岛的几年还是挺喜欢吃蛤蜊的，但在好吃也架不住天天吃，逐渐认识更多的海鲜以后，现在已经很少买了。
扇贝是我来青岛以前就吃过的，那时还小也不知道是哪里的扇贝，现在想应该是大连的。青岛的扇贝个头都不大，但是肉出奇的大（顶盖肥），味道明显区别于港湾贝。一般形容海鲜要用“鲜”字，但青岛本地的扇贝要用“香”来形容。不是说它不鲜，而是鲜的基础上有一种类似栗子的香味（纯个人观点）。
说了扇贝就必须聊一聊海蛎子（蚝），贝类小海鲜中我最喜欢的。青岛出产海蛎子的海域应该很多，味道也不尽相同。一般的青岛海蛎子个头都不小（可能是乳山的），一大颗肉放入口中真是满足感爆棚。然而给我印象最深的是一种产自琅琊台的小个头海蛎子。乳山的海蛎子是肥美的，这种就是鲜甜。蒸熟以后仍然晶莹剔透，汁水丰盈，一口下去鲜美之后就是甘甜。
此外贝类还有海螺，香螺，蛏子也都比较常见。篇幅有限不一一聊了。接下来说说鱼类。
我比较喜欢吃小鱼（比较便宜），可以炸也可以烧。青岛的小杂鱼很多，如果排个序的话第一名是鼓眼鱼然后是舌头鱼，黄花鱼，黄鱼电脑我给。鼓眼鱼的肉质比黄花更细腻，味道也比舌头鱼更鲜美。几种鱼混在一起又可以做一锅杂鱼。
今年年初我第一次吃了黄尖子鱼，这种鱼很便宜，有毛刺，只能炸着吃，很酥，很香。我炸之前一般薄薄的裹上一次面粉，小伙多炸一会，把鱼骨炸酥，连骨一起吃。吃过一次之后就欲罢不能。
我也做过老板鱼，也叫魔鬼鱼，长的不像鱼的。肉质还是不错的但是必须焯水，不然有氨味，没发吃。
青岛鲅鱼是最有名的，做法有家常烧，熏鲅鱼，鲅鱼水饺，还都挺考验厨艺的。我看过舌尖上的中国有香煎马鲛鱼的，就也做了一把。新鲜的鲅鱼除了盐什么都没放，真的是很想。个人认为最好的做法是甜晒，不咸，比鲜鱼肉口感更扎实却也不柴。这种风味不知道别处有没有。
青岛的海鲜很多，且吃且总结吧。
刚巧从山东青岛回来，就让我这北方海滨城市的人来说说青岛的海鲜。
在中国要论起海鲜，大连排第一的话，那么青岛可以排在二、三名，这两个城市的海鲜品种基本差不多，而且城市的消费水平以及风景等各方面都有相似之处。
一，青岛常见的海鲜
海鲜根据各个季节的不同，上市的品种也有很大的不同，青岛常见的海鲜有这么几种:
1.蛤蜊:青岛的红岛蛤蜊是最有名的，这个是青岛海鲜里唯一能够超过大连的。它比大连蚬子壳要薄一些，肉厚一些，这个比较鲜美。
2.鲅鱼:鲅鱼在青岛特别受宠，有“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。在青岛鲅鱼的个头越大越值钱，一般二斤以上的都需要25块钱左右。
3.蛎虾（大连人叫灯笼红）:这种海虾是纯野生，别看个头不大，但是味道却特别鲜美。青岛人喜欢用它包饺子，或者简单水煮后食用。一般每年的春季和秋季都有上市。
4.牡蛎:青岛人也管它叫“海蛎子”，不过青岛的牡蛎个头要比大连的大，而且一年四季都有。它的品种可能比较特殊，完全打破了“冷水的蛎子，热水的蛤”的传统说法。不过青岛的牡蛎鲜味一般，不如大连的海蛎子好吃。
5.贝壳类海鲜:贝壳类的海鲜品种很多，现在大多是养殖的，不过青岛的肚脐波罗不错。
6.海菜:青岛人用牛毛菜熬的海凉粉味道不错，也算是青岛的一个特色小吃。
常见的海鲜，有名的就是“青岛大虾”，大家都懂，能叫上名字的海鲜青岛餐桌上都能看到！
一、青岛大虾
无论是清蒸还是红烧，怎么做怎么好吃！
二、海蛎子
三、蛤喇
当然是辣炒的好吃
四、蛏子
香辣味最好吃
五、虾虎（皮皮虾）
青岛人的最爱，分享几种皮皮虾的做法给大家，好吃美😋
作为青岛人不得不回忆一下家乡的海鲜😍
实在太多了，列举不完，就拿自己喜欢吃的数数吧。
最喜欢的莫过梭蟹子 琵琶虾！
蒸着吃一顿能吃一盆😂
海螺🐚boluoquan😍 煮煮再拿出来切片办大葱吃。
那个苦胆小孩时候就开始喜欢吃了😂
嘎啦里面毛嘎啦最喜欢吃😋
还有炸黄花鱼 蒸鲫鱼 炸刀鱼 熏鲅鱼 黑头鱼汤 红烧鲳鱼...
离开家乡，才知道能吃到那么新鲜的海货是多么的奢侈😭
一边写一边馋的流眼泪...
青岛吃海鲜，要讲套路丨青岛海鲜
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青岛的海鲜数量多，品种也非常多，还有大海鲜、小海鲜之分。
但青岛人吃海鲜，
从大海鲜：指海参、鲍鱼、鱼翅；再到小海鲜：虾虎、蛏子、蛤蜊、海蛎子等，
青岛人都讲究“好这一口儿”，
最是掐个时间准，每个时令都有当季的时鲜。
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春季3-5月
🉐 面条鱼、蛎虾、皮皮虾、海虹
青岛当季海鲜？
梭子蟹。
它的形状就像一只织布机上面的梭子，所以被称呼为“梭子蟹”。因为梭子蟹生活在海洋，自身带有盐分，干蒸即味道鲜美，完全不需要酱油醋等调料，吃到嘴里最天然的鲜美。一般在每年的8~11月份左右上市，这个时候的梭子蟹最肥，最好吃。
青岛出租车推荐的海鲜？
1. 花甲：青岛花甲有着鲜嫩的口感和丰富的营养价值，是当地最受欢迎的海鲜之一。
2. 蛤蜊：青岛蛤蜊生长在海岸线上，味道鲜美，口感丰富。
3. 虾：青岛虾是著名的海鲜之一，肉质鲜美，口感鲜嫩。
4. 螃蟹：青岛螃蟹是著名的海鲜之一，味道鲜美，肉质鲜嫩。
5. 海参：青岛海参肉质细嫩，口感丰富，被誉为“海味之王”。
青岛2月吃啥海鲜？
1.扇贝
每年的12月-2月之间，扇贝的肉质是最好的，特别是2月，产卵期前的扇贝肉质最肥美的。
2.蛏子

蛏子是二月的时令海鲜，在二月份前后最好吃。蛏子肉外面淡***，里面白色，口感鲜嫩多汁，滋味鲜美，营养价值高
现在天气太冷，渔船还没有正式出海捕捞，市场上有很少的船出去捕捞，有新鲜的八爪鱼和小虾，还有大头鱼。
主要是吃海蛎子和海红，这个季节正是鲜美和肥的时候，也是餐桌上不可缺少的美味。
希望我的回答能帮到你
