八位川菜***？
川菜是我国著名的菜系，川菜***数不胜数，随便列举八个吧。
一代圣手宋驼爷，贵州人，清朝四川总督丁宝祯的家厨，代表菜品 宫保鸡丁。
王海泉（大王师傅），成都饮食行业中尊称为“大王”。徒弟中就有有王金廷和黄绍清两位名厨。
蓝光鉴，现代川菜开山开山祖师。 徒弟有张松云、孔道生、刘读云、刘建成，朱维新、曾国华、华新仓、毛齐臣、周海秋等都是响当当的川菜***。
川菜作为八大菜系之一，源远流长，形成了许多经典名菜，也涌现出了许多知名的川菜***，真是数不胜数。如果只例举出八位川菜***，实在是要遗漏众多***了，先姑且罗列出八位：蓝光鉴、刘建成、梁长元、黄佑仁、缪清元、陈舜全、董继笃。当然，这只是简单的例举，不代表前后之别。
有哪些美食和历史名人有关的？
大家有没有感觉，每到一个地方，去吃当地的特色美食，名品佳肴之类的，必定能听到一些说道，故事传说之类。所谓美食必有来历，美酒必有故事。试想一下，如果没有那么多的名人故事，我们的食品会不会减色很多？
像粽子本就极为普通，如果没有苦苦追寻真理的屈原，没有他那“虽九死而不悔”的牺牲精神和最后的“怀沙自沉”的视死如归，估计粽子不会流传两千年之久。 还有茴香豆、油豆腐，绍兴的，本来也很普通，就因为鲁迅的《阿Q正传》、《孔乙己》中出现过，现在去绍兴旅游，这些却成为了特色美食。 四川的文君酒也是，喝着就会想到卓文君和司马相如私奔到成都后当垆买酒的风流韵事； 松江的鲈鱼烩和莼菜羹 是久居北方的张翰深深的乡愁寄托。 喝茶会推崇陆羽，喝酒定要倾慕李太白。 中国饮食独具的文化色彩，是其魅力之一。
东坡肉，很多人知道。其实就是一道红烧肉，但是以名人苏轼的号命名，让这道菜流传至今。 在宋代时候，其实视羊肉为美味，对猪肉不重视。苏轼被贬到黄州，生活拮据，在困境中发明了这个煮猪肉的方法，用小火慢炖，汤料味道渗入猪肉之中。并且在后来的南北游历中，把这道菜带到各地，直到现在，江浙、湖北一带一直有这道名菜。
类似的“东坡羹” ，把清新的蔓菁、芦菔煮在一起，加上白米，味道极好，苏轼有诗《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》。苏轼是南宋以后文人名士的偶像，许多食物都被冠以“东坡”之名，“东坡豆腐、东坡玉糁羹、 东坡芹芽脍、东坡腿、东坡肘子、 东坡墨鲤、东坡饼、、东坡酥” ，简直成一系列了。
青精饭和槐叶冷淘。杜甫给李白的诗歌《赠李白》写有：“岂无青精饭，使我颜色好。” 青精饭其实是早起道教讲究清心寡欲，发明的一种食品，用南竹木叶捣烂取汁水浸泡米，蒸熟再晒干，颜色青绿。后来又在其中加了很多药材，变成滋补保健品。它多被隐士逸人所接受，杜甫证实借此抒***感，表达对官场世俗厌恶。四月初八浴佛节，南方以此美食作为应节食品。
杜甫在《槐叶冷淘》中写道：“青青高槐叶，***掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕袅，走置锦屠苏。路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。 ”。前四句写 用槐汁和面，后面写把面煮熟。用凉水淘面条，不仅能够消暑，而且颜色好看。现在四川仍有翡翠凉面，不过用的是菠菜汁罢了。
除了“东坡肉”，还有哪些与古代名人相关的“爆款”美食？
谢谢邀请！
居然会被问到美食题目，有点意外和惊喜。历史我所好，美食亦我所好也。
中国各类名菜中，和古代名人相关的具有文化底蕴的菜品着实不少，根据个人的记忆和印象开列一些，希望各位朋友共同补充：
1、东坡系
之所以叫东坡系，主要是苏东坡先生喜好美食，冠以他的名号的美食也非常多，可称为系列。诸如东坡肉、东坡肘子、东坡猪头、东坡豆腐、东坡虾、东坡蟹、东坡鱼、东坡汤，诸如此类。
2、宫保鸡丁
得名于清代的四川总督丁宝桢，因为丁宝桢后来谥太子太保，因而俗称宫保。
3、左宗棠鸡
得名自近代军政重臣左宗棠。
4、李鸿章杂碎
