郑州特色小吃推荐？
郑州有很多特色小吃，其中比较有名的有烩面、卤肉、油馍头、烧鸡、蒸饺、桶子鸡、肉盒、土豆粉等 。 烩面是郑州最具代表性的一种美食，也是河南名吃之一，口感鲜美，深受食客喜爱。
卤肉则是将猪肉切成小块，加入调料煮熟后食用，口感鲜美，香气扑鼻。
油馍头则是将面粉发酵后搓成条状，再油炸而成，口感酥脆，香气扑鼻。
烧鸡则是用秘制百年高汤煨制而成，色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
蒸饺则是皮薄馅多，一口下去满嘴鲜香四溢。
桶子鸡则是选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
肉盒则是类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂。
土豆粉则是用土地粉制作而成的粉条，软而不烂。
郑州的十大名吃。
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
郑州的小吃文化？
（1）郑州烩面:是郑州巿的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美、营养高。
（2）炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
（3）油馍头: 郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。 油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。
郑州西郊十大顶级小吃？
在郑州西郊有很多好吃的东西，其中我个人认为比较有特色的美食有，一，国棉四厂的烩面，二，合记烩面，三，方秀华胡辣汤，四，葛记焖饼，五，老蔡记馄饨，六，炒凉粉，七，肉夹馍，八，前进路四川担担面，九，前进路热干面，十延庆祥炸鸡等，还有国棉三厂的北京烤鸭，国棉一厂的烧饼，石羊寺的砂锅，大家有机会请去品尝一下。
