宜宾燕窝丝花卷做法?
一、食材清单
桃胶 40g 、 雪燕 5g 、 皂角米 10g 、 冰糖 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 5颗
二、烹饪步骤
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1.把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。
2.把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质,冲洗干净。
酵母粉五克,泡打粉三克温水化开,放入面粉中和面,加白糖100克,猪油50克,放置四个小时待面发开,揉面排气,擀面杖擀成大薄片,卷起来成长条,用刀切丝8刀一组切段,用筷子将面丝卷成燕窝形状,放入蒸锅里上气蒸15分钟即可。
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