天下之大唯美食不可辜负，今年，你吃了哪些让你回味无穷的美食？
我今年去了重庆，这些美食让我吃了以后真的还想再吃，简直是回味无穷。
重庆的美食首当其冲的是火锅，说起重庆首先想到的是辣，麻辣，红红的辣椒油覆盖了整个火锅，与之交会在一起的是花椒，麻到让人怀疑人生，重庆火锅的精髓菜品就毛肚、鸭肠、黄喉、脑花，来了尝尝一定不虚此行。
然后是豆花饭，豆花饭在川渝以外的地方比较少见，因为豆花比豆腐嫩，但又比做小吃的豆腐花老一些，所以在重庆一般是蘸调料直接下饭。一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜等，就足以满足我的味蕾。
再者重庆最著名的东西要数重庆小面了，这是到重庆一定要吃的东西，重庆的小面各有千秋，所以在重庆只要你随便进一家人气不错的小面店味道一定不会比名气大的小面店差。
然后要数的是毛血旺、毛豆腐、水煮肉片，这三样东西基本上是一样的，也就是说，里面的配菜是大致相同的。在重庆，毛血旺基本上是一个大盆的量，一个盆足够三两个人用。
在说到重庆的鱼，重庆有太多的做鱼的方法。让我们一起谈谈，同一条鱼，不同的商店有不同的口味。说到种类那可就数不胜数，腌鱼，翠云水煮鱼，肚鱼，豆腐鱼，青椒鱼，藤椒鱼，烤鱼等等应有尽有。
再就是值得一提的是重庆没有鸡公煲，重庆有的是烧鸡公，而且烧鸡公中有的只有芋儿和魔芋，并不像鸡公煲一般，所以在重庆能吃到的都是烧鸡公而非鸡公煲
今年印象最深的是喝了两次美酒 - 葡萄酒，当然要搭配对的美食和场景，想分享给朋友们。
1. 勃艮第一级园2008年，伯恩丘（图1）
今年十月在天津参加秋季糖酒会，偶尔看到一个香港酒商，展示一面墙的勃艮第。买了两瓶，当晚要和一个意大利酒商吃饭品酒，带上一瓶2008年的勃艮第伯恩一级园，准备PK一下。去的是家意大利餐厅，他带来的是意大利酒皇后巴巴莱斯科，还有一瓶布鲁奈罗-蒙塔奇诺，都是意大利顶尖产区。配着意大利番茄酱的菜，这两款意大利酒发挥出色，香气越喝越好。我那瓶勃艮第刚开瓶比较酸涩，遂找了个大醒酒器用力摇晃，等待时机。酒过三巡，我提议喝一下我那瓶勃艮第，开始他不以为然，觉得还是有些涩，我知道还没醒开。又喝了一会意大利酒，我尝试着再品一下勃艮第，这回那充满口腔鼻腔的香气出来了，越喝越好，最后完美KO两瓶意大利酒。回到北京不能忘怀那瓶勃艮第，找到酒商，把他剩下的2008年款的尾货都买了，准备与懂酒的朋友们慢慢喝。
2. 巴黎之花特级干型香槟（图2）
今年七月受邀出席朋友在北京郊区一个酒店的西式婚礼，喝了一款巴黎之花Grand Brut。这朋友在法国多年，比我懂酒，能介绍勃艮第每个村子。这款冰好的香槟，在炎热的夏季户外，绝干的口感，细腻的气泡，坚实的酒体，配着当时婚礼的氛围，瞬间打败我之前所有的香槟记忆，印象极其深刻。
提起粉丝煲，我简直无法形容对它的热爱，我喜欢各种粉丝煲，无论什么口味、无论什么做法，都忍不住去尝试，控到这个程度也实在难得有螃蟹的粉丝煲无疑是粉丝煲中的上品了，平淡无味的粉丝，有了这只蟹的衬托，立刻上升好几个档次。
以前总觉得吃蟹麻烦，一只小小的蟹要花费好多时间，现在却越来越喜欢，本着愚公移山的精神，不急不躁，小心翼翼地挖，一点点慢慢吃。最适合与家人、爱人、闺蜜一起吃，一边拆蟹，一边与身边的人聊聊天，再惬意不过了。
蟹虽鲜美，却比较寒凉，所以一次不要吃太多，尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏，吃蟹时可以蘸姜醋，吃过之后还可以喝苏叶茶，都是发暖的。面对美味，我们要会吃，但不要贪吃哦
大闸蟹粉丝煲
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
