平潭招牌小吃？
我们在开头都说了平摊是一个岛屿，那么作为一个岛屿，地理条件并不是很适宜农业的发展，但是这里却有很特殊的那就是土壤，因为土壤的缘故，这里的地瓜产量非常丰富，而且质量也非常好。制作地瓜粉选用优质的地瓜，经过磨浆、过滤、晾晒等工序制作而成。而且土壤的缘故，地瓜粉也和我们日常见到的不同，是那种细腻软滑、入口即化的感觉。
二 八珍炒糕，
来到平潭的人肯定都听过这道美食，这可是平潭的特色，说到这道美食就有个传说，说当时在这里不产地瓜，所以在明朝嘉靖年间，平潭人迎来了曙光，自己人下南洋偷回了地瓜苗，就开始栽种地瓜，所以就出现了各种地瓜有关的食物。八珍炒糕***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，绵绵软软糯糯的薯粉团，包裹着各种鲜美的海鲜，还有香香脆脆的花生仁，吃下去是那种很软嫩的感觉。
平潭的特色小吃？
平潭县，福建省福州市下辖县，简称“岚”，俗称海坛。位于福建省东部，与台湾隔台湾海峡相望。平潭的特色小吃有以下这些，他们分别是：金蟳糯米饭、平潭面饼、马鲛鱼面汤、时来运转（可以说是平潭特色美食的代表，地瓜制成的皮，包上炒好的馅，蒸熟后特别好吃）。
1、焖薯粉
焖薯粉又称焖蛋，是福建平潭特色传统佳肴。***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
2、咸埘
咸埘是平潭人民逢年过节必吃的美食，也被称为时来运转。皮是地瓜做的，里面可以包很多东西，像虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等等，然后上锅蒸或者直接加在面里面煮都是可以的。
平潭油羹。
平潭人称它“油羹”用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸呈金***，即成香甜可口的美食，别有风味。“天长地久”平潭人叫“饺子”取“饺”与“久”谐音而得名。
饱含了人们希望幸福能“天长地久”，因此平潭人有喜事办，酒席都少不了这道“天长地久”。
时来运转，俗称“咸食”，是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。
平潭有哪些特色小吃？
小吃众多， 鲜香扑鼻，甜而不腻是平潭小吃的主要特点，平潭的特色小吃主要有：
时来运转，
咸埘，
金鲟糯米饭
平潭油羹
平潭鱼丸
海蛎饼
蝴蝶干
草燕
八珍炒糕
