上杭牛肉兜汤怎么做？
上杭名小吃
食材用料
牛肉牛肋条500克，蕉芋粉适量50～100g，生抽1/2小勺，老抽1/2小勺，鱼露1/4勺，蚝油1/4勺，盐适量，姜蒜适量，逍遥镇胡辣汤粉适量
做法步骤：
步骤 1
锅内放水，放入随意拍了一下的生姜，大火煮开。
步骤 2
牛肋条切薄片。首先加入生抽老抽蚝油鱼露盐等调料使劲和牛肉一起抓匀，然后蕉芋粉分三次加入。每次都要使劲抓匀，直到看不见粉粒为止。加入逍遥镇胡辣汤的调料粉适量一起抓匀。这样肉就抓好了。这个过程需要用力，拍它锤它，这样才能把粉揉进肉纤维里，肉质才能更嫩。
步骤 3
准备放牛肉。第一步将刚才烧好锅的火候调越小越好。抓好的牛肉一片片往下投放。让牛肉在锅里至少泡热水澡半个小时。这个过程不能搅动，并且保持微火。
用料：牛肉 250克，姜 1大块，蒜 2瓣，玉米淀粉+红薯淀粉 2-3大勺，白胡椒粉 适量
客家牛兜/牛肉汤的做法步骤：
步骤1
【熬汤底】：姜、蒜切末，热油炒香，撒一把白胡椒粉，加水大火烧开转小火熬汤底，15分钟。
步骤 2
1/7 牛肉横刀切薄片。
2/7 香葱切碎。
3/7 把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。
4/7 锅里加适量水，放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。
5/7 烧开后把牛肉逐片投入锅中。
6/7 再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉，再加适量味精，撒入适量枸杞即可关火。
7/7 出锅，撒入香葱。
闽南八大特产？
1.“蚝煎”，它选用上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃的时候蘸料吃既可以十分美味。
2.土笋冻，是厦门及晋江安海一带著名小吃，它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。
3.水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”都是闽南漳州的特产。
4.深沪水丸是晋江深沪有名小吃，其形状有圆形、块状、鱼形几种，制作时将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。
龙岩有哪些不能错过的景点和令人嘴馋的美食？
龙岩龙硿洞，厦门金龙湖原始森林，永定土楼，凤凰古城，长汀八景，南靖云水逸古老村洛，白水洋，古田会议会址，龙岩美食，长汀河田鸡，连城白鸭，龙岩威酥花生，连城地瓜干，红色旅游美食一绝，可以看看。
福建龙岩著名景点有:1、永定土楼民俗文化村——5A级，永定县下洋镇初溪村。2、龙岩古田旅游游区——5A级，龙岩市古田。3、龙岩武平县野山景区——4A级，平武县城厢镇东岗村。4、龙岩连城冠豸山——4A级，连城县莲峰镇大坪村。5、龙岩长汀古城——4A级，长汀县汀州镇。6、永定天子温泉度假区——4A级，龙岩永定城区温泉319国道往东2Km。7、长汀红色旧址群——4A级，龙岩长汀县汀州镇。8、福建培田石村——全国重点文保，十大中国最美村镇之一。连城县宣和乡培田村。9、龙岩上杭梅花山——4A级，上杭古田镇步云乡马坊村。10、龙岩龙硿洞景区——4A级，龙岩市新罗区雁石镇龙康村。 著名美食有:1、永定牛肉丸。2、客家豆腐。3、长汀泡猪腰。4、白斩河田鸡。5、上杭湖洋蒸鸡。6、上杭鱼白。7、清汤粉。8、古抓汤。9、糍粑。10、兜汤。龙岩市景点和美食很多，既可饱揽眼福又可饱揽口福。欲知更多相关信息，欢迎关注。
