杂粮除了煮粥煮饭，还能怎么吃？
——醉里乾坤大，壶中日月长。
《水浒传》中将喝酒定为“吃酒”，还有“敬酒不吃吃罚酒”的说法。
杂粮酿的酒比市面上许多拿酒精勾兑的酒好许多倍，被我们这些乡下人称为“土茅台”。说实话，不是关系好，大家还不一定愿意拿出来招待人呢。
拿杂粮，比如黄豆面、绿豆面或者玉米面加水和面。往面里面加一些发酵粉。将面揣均匀了，放在温暖的地方任其发酵，至膨大到面团原体积的1.5倍即可。
将膨大后的面团做成圆柱体的长条状。然后顺着圆形截面方向切成大小合适的形状。
然后将玉米面团放到锅上蒸熟。
在整窝窝头的时候，可以炒好盐菜五花肉。
将色拉油倒入锅中适量，开火烧至油轻微沸腾，将切好洗净的五花肉放入锅中爆炒。加生抽少许上色。然后将洗净泡开并沥干的盐菜倒入锅中来回翻炒至熟透。
此时盐菜五花肉相得益彰，飘出诱人香味。而且五花肉里面的油被炒出来，使得盐菜表面泛出晶莹的油光。
杂粮谷物营养丰富，坚持日常食用有利于身体特别是小孩的发育成长。推荐一款杂粮饼，杂粮富含B族维生素、能量、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含VC和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配，满满都是营养与能量，好吃还好看， 闻到锅中那股粗粮蛋香味，口水就忍不住流出来。这款餐品记得用平底锅的效果比较好,只需一点油就可以煎香鸡蛋又不粘底。
食材：五谷杂粮 100克、鸡蛋 1个、青椒 20克、红椒 20克、黄玉米 20克、盐 1克
1.先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦；将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮；
2.其它再准备点彩色的蔬菜，比如青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋；
3.将青红椒切丁，将玉米取粒；将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味，彻底拌匀；
4.平底锅烧热，淋一点油，不要多；兜入一大勺（约30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好；
5.煎好一面后翻面继续煎另一面；
6.煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。

①奶香南瓜饼面团调制：取500g去皮南瓜切厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入500g的吊浆糯米粉、150g白糖、30g吉士粉、100g奶黄油、2g奶香粉、熟澄面团（澄粉150g用220g沸水烫制后揉成团），揉匀揉透即可。（炸制油温150～160℃）
②杂粮猫耳朵面团调制：取180g面粉，分成三等分，分别掺入20g玉米面、荞麦面、黑米粉，加入适量冷水调制成三种颜色的面团，分别搓成细条，切成每只4g的面剂，用木梳（或带粒纹的饭勺）将切好的面剂推出带花纹的猫耳朵生坯。
③火腿土豆饼面团调制：取500g土豆去皮洗干净，切成厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入少量的糯米粉，包入馅心，捏成饼坯，沾蛋液粘面包糠，入油锅炸制（六成油温）。
④酒心葫芦酥面团调制：取100g土豆泥，加入500g的吊浆糯米粉、100g白糖、25g吉士粉、75g猪油、熟澄面团（澄粉75g用100g沸水烫制后揉成团），加入少量清水揉匀揉透即可。（包入酒心馅，捏成葫芦形，炸制油温160℃）
⑤玉米饼面团调制：取400g玉米面、100g低筋粉、3个鸡蛋、100g白糖、3g泡打粉，放入盆中拌匀，加入适量的温水搅拌成糊状即可。（饼锅烧油五成热，用勺倒入面糊，成直径10厘米圆皮，煎制两面金黄）
火腿馅心调制：取300g猪肉、50g火腿分别切成小颗粒。锅置火上，放入油烧热，下猪肉炒散，再加料酒、食盐、酱油炒香起锅，冷后加入味精、胡椒粉、花椒粉、香油、火腿粒、葱花拌匀即可。
搅团作为特色小吃，杂粮的好吃吗？怎么做？
杂粮的好吃，没什么技术含量，就是使劲的搅，俗话说的好，搅团要搅好，360搅，口味根据自己喜欢的就好，豆面和白面1比1的比例，最重要的一点窍门就是，水要开的那时下面最好，因为水太凉会软的很，水开了就会有颗粒。希望帮到你
主料豌豆面1斤白面0.5斤玉米面0.5斤 辅料菜籽油二两香菜二两韭菜二两西红柿两个鸡蛋一个油泼辣子适量醋适量盐适量
步骤
杂粮搅团的做法步骤11.把白面、豌豆面过筛，按1:3的比例混合。
杂粮搅团的做法步骤22.加入清水，顺时针，往一个方向搅拌，一直到没有面疙瘩为止。
杂粮搅团的做法步骤33.鸡蛋，摊成薄饼！切成指甲大小的菱形小片。
杂粮搅团的做法步骤44.西红柿去皮，切碎；青椒切碎；锅底少许油，大火炒至出汤，然后加入适量清水；最后放入摊好的鸡蛋片，烧开。
搅团要好72搅，这是陕西宝鸡周边对打搅团最简捷方法的口头语，别的地方搅团是小火焖熟的，只有宝鸡周边的搅团是中火煮熟的，我把方法分享给大家，
1：用中筋粉一把放碗里加水搅拌成稀糊，
2：锅里放三碗水烧开，把面糊倒入锅内，边倒边搅，再把一碗玉米面一下倒入锅内用擀面杖快速搅匀成团，加入一碗开水，把面团用铲子划两下成四块浮在水面，盖锅盖煮至面和水己融化在一起，用擀面杖快速搅拌，快糊锅底时再加一碗开水，让面浮在水面，用铲子再分成四块盖锅盖煮，再重复搅拌，这时稀稀的面糊己很光滑，
3把面糊分装在盘子或碗里放凉，也可以用漏勺漏成面鱼，
4蒜蓉辣椒炝锅，放芹菜，西红柿炒熟放点醋加开水（水量根据人的多少加）再煮开锅关火放凉，
5韭菜一把洗净炒熟
6把放凉的搅团切块放碗里浇上酸酸凉凉微辣的菜汤，再放点韭菜开吃，***间美味，夏天吃凉爽开胃，老少皆宜
7也可以用蒜蓉做汁，加醋，加入陕西特色油泼辣子，凉拌搅团，酸酸辣辣吃着过瘾的很，
粗粮健康餐有哪些项目？
玉米面包
1、将面粉、玉米面、鸡蛋、白糖、泡打粉、玉米油、牛奶倒入盆里，搅拌成能用筷子挑起来的面糊。
2、准备一个吐司模具或者深盘，里面铺上刷了油的油纸，把面糊倒进去，抹平面糊表面，再把切碎的红枣和核桃撒在上面，封上保鲜膜，放置30分。
3、把水烧开，将模具放入锅中隔水大火蒸25分钟，中途不能打开锅盖，蒸好后拿出放凉，脱模后切块即可。
粗粮健康餐是一种注重健康和营养的饮食方式，主要以粗粮为主要食材。以下是一些常见的粗粮健康餐项目：
粗粮主食：包括糙米、全麦面包、全麦面条、玉米、燕麦等。这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供能量和保持饱腹感。
蔬菜沙拉：使用各种新鲜蔬菜制作沙拉，如生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄等。可以添加一些坚果、籽类或低脂奶酪作为调味品，增加口感和营养价值。
粗粮粥：使用糙米、小米、薏米等粗粮煮成的粥，可以添加一些豆类或蔬菜增加口感和营养。粗粮粥富含膳食纤维和维生素，有助于消化和保持饱腹感。
粗粮面食：如全麦面包、全麦面条、玉米面饼等。这些食物相比于普通面食更加健康，富含膳食纤维和维生素。
粗粮小吃：如糙米糕、玉米糕、红薯饼等。这些小吃以粗粮为主要原料，制作简单，口感美味，同时也提供了一定的营养。
粗粮水果拼盘：将新鲜水果和一些粗粮坚果混合在一起，制作成拼盘。这样既可以享受水果的甜美，又可以摄入粗粮的营养。
1、燕麦粥：主要用到了燕麦片、龙眼干、红枣、红糖以及核桃，先把红枣的核去掉，之后和其他的材料一起清洗干净，放到锅里面煮两个小时，燕麦熟透之后，加入适量的红糖进行调味就可以了。
2、粗粮红薯汤：主要是用到了红薯、粗粮半杯、丛生口蘑、洋葱、海带、胡椒粉以及盐，先把粗粮放到锅里面，并加入适量的水后煮熟，当粗粮的颗粒充分吸水之后膨胀，把火关掉，倒到汤碗里面隔掉水分，把冷水浇到粗粮上面并且冷却后保存好，把红薯彻底清洗干净之后切成小丁状，把洋葱切成小块状，从生口蘑浸泡之后切小，在汤锅里面加入适量的海带以及水，煮到沸腾，依次放入红薯、洋葱以及丛生口蘑后煮沸，之后倒入鸡蛋以及调味料，熬煮段时间之后，把之前已经煮好的粗粮放到汤里面煮热就可以了。
3、清炒山药：主要用到了胡萝卜、山药、菜心以及盐油，山药的皮去掉后斜切成段状，再把段状竖着切成菱形片，放到锅里面把粘液清洗掉，胡萝卜也是这样的切法，菜心切成段状，在锅里面加入适量的水后烧开，放入山药以及胡萝卜烫至水再一次开起，捞出来，菜心烫一烫后马上捞出来，重新起锅之后下少量的油，放入烫好的蔬菜以及少量的盐，用大火快速的翻炒出锅即可。
你用过粗粮做烘焙美食或者做菜吗?有哪些好的推荐呢？
有的呀，经常做面包和蛋糕。
看过一部电影，叫《幸福的面包》，没有华丽的场景，没有炫彩的服饰，和日本影戏一样，有夏日午后的阳光，有素净的照片，有温馨的，小清新的影戏情节。丈夫负责每天研究和烘焙出各种各样美味松软的面包，而妻子泡得一手好咖啡，他们每天都过着看似很平淡、很朴实，简简单单的生活。一份面包，一杯咖啡，一杯牛奶，但是总有一个微笑相伴相随。
这不电影看起来让人心生安静，但又感动。
“和喜欢的人在喜欢的地方，过喜欢的生活。”就这样一句看起来简简单单的话，但在今天这个嘈杂、紧张的社会里，确是一种奢望。
这种日子，我想不仅仅是普通平凡的人羡慕的，就是那些星光闪耀的人群也有所期盼。
幸福会有的，面包也会有的，这样的生活我们过不了，但是我们仍然可以做面包。面包的口感千千万万，自己喜欢的就是最好的。
一直喜欢杂粮面包，口感朴素结实，在配上一杯牛奶麦片，能量早餐就足足的了。
今天这款面包就是新手也足够能做好，现在已经是寒冷的冬天，一定要多吃些御寒补充能量的食物，即使一个面包也要营养丰富，这款面包我用了普通的面包粉，黑米粉，全麦粉，再加上椰蓉和牛奶，看上去一点不华丽，烘烤出来普普通通，只有吃一口，才懂了它的味道和口感，就如生活，有些事只有亲身经历了才能得出结果。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第453个原创回答。
感谢悟空邀请，粗粮一般来说泛指大米和面粉以外的粮食，那选择性就很多了。
别说Vivi还经常会用粗粮做烘焙，常用的食材有南瓜、胡萝卜、紫薯、红薯等，于是在我的手下就”诞生“了这些美食，看看馋不馋？
推荐理由：胡萝卜富含丰富的β胡萝卜素和多种矿物质、微量元素，有补肝明目的作用。但是很多小朋友大朋友都不喜欢胡萝卜的味道，炒菜都容易挑出来，这款胡萝卜戚风蛋糕解决你的烦恼，快来试试吧！
推荐理由：这款蛋糕卷在蛋糕体的部分用了蒸熟的南瓜、胡萝卜泥，而夹馅的部分用了紫薯泥，不仅营养丰富，而且热量降低，爱吃甜品的伙伴，你们是不是做梦都在想这样的蛋糕？这是我的早餐搭配，你觉得怎么样？
推荐理由：很多伙伴说，我也想diy烘焙，但我什么都不会，能不能有简单一点的食谱推荐？没问题！这款红薯燕麦软曲奇，不仅制作简单，而且配料也很简单，只需要红薯、燕麦、葡萄干三种食材，不加油不加糖，更健康，是不是满足了你对无添加粗粮美食的一切美好想法！
肯定用过一些粗粮呀，而且做出来的饭菜都特别的有嚼劲，越吃越想吃！
如:蛋黄蔬菜小米粥，南瓜糙米燕麦芋头粥，糙米甜饭团，皮蛋杂粮粥，杂粮芝麻饭团等等，多多少少都会一点的，毕竟我们来自农村，亲自上手的机会比较多!
