三月三皖南传统小吃？
皖南地区三月初三的传统小吃是蒿子粑。
蒿子粑是用蒿子、糯米粉、籼米粉等食材制作而成的，口感软糯，有甜、咸两种口味，咸馅有腊肉炒春笋或腌菜炒小笋子，甜馅则是黑芝麻粉拌糖。蒿子粑可蒸可煎，味道可口，是颇受大家喜爱的时令食物。
三月三美食的来历？
五色糯米饭是壮族人们在三月三必吃的食物之一，也是三月三最为经典的习俗。壮族人喜爱糯米饭，而糯米饭也被当做幸福吉祥的象征，糯米饭除了再三月三会做，而在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。那么三月三吃糯米饭的由来是什么呢？
有传说是为了祭祀特桂；也有传说是因为三圣母与沉香，但是不管是哪种传说，五色糯米饭的习俗也是传承下来了。
黄帝诞辰：相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。
西王母生日：此说源于道教传说，每年此日是王母娘娘开蟠桃会的日子，各路神仙都会赴瑶池献礼祝寿，著名的“麻姑献寿”由此产生。传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。
三月三籺做法？
三月三籺是一道传统的中国南方小吃，制作方法较为简单。以下是三月三籺的一般做法：
### 材料：
- 粘米粉：500克
- 水：适量
- 红糖：适量
- 花生粉或芝麻粉：适量（可选）
### 制作步骤：
“三月三，抽毛尖”，农村流行的这句谚语说的是一种美食，你知道是什么吗？
很美好的回忆哈，在农村有很多和农历三月三有关的谚语，我们老家说的吧，就有三月三***山，三月三茅芽尖等，三月三***山说的是赶庙会，三月三茅芽尖说的就是题主说的谚语三月三，抽毛尖了。
三月三抽毛尖，这里的毛尖可不是说毛尖茶，而是一种野草的花穗，就是茅草的花穗，还是嫩的芽尖还没抽来穗的时候。农历三月初，天气转暖，田间地头的野草野菜开始了繁茂的生长，这个时候，也算是农村吃春芽机会最多的时候。
说起三月三抽毛尖，是很多七零后八零后农村孩子的一项***活动吧，既有了踏青赏春的乐趣，又能在野地里***摘出更多的美食，对于那个零食匮乏的年代，大自然的慷慨馈赠，让我们很解馋。三月的田埂，有很多的茅草，茅草心中间的花穗，刚露出一段，还有一段包裹在叶子里面。
用手指三个指头轻轻一拔，一根细长的毛尖就出来了，一段是青色的，另外一段是没见阳光的白色。拨开毛尖，就露出了***的肉肉，这种花芽很甜，放进嘴巴里稍微的咀嚼，就会很快的化掉，就像棉花糖一样的好吃。
毛芽尖老得很快，今天你不抽来吃，过两天就从茅草里露出头来，就不能再吃了。因此只要有机会有时间，我会抽很多的毛尖回家，手里攒着一把毛尖，就像一把棉花糖一样的稀罕。晚上躺在床上，还心心念念的，吃上几根才会心满意足的睡觉。
过了三月初，毛尖就不能生吃了，不过这种抽穗的毛尖还是有用的。农村人搜集了来晒干，可以作为治疗流鼻血用的药草。另外茅草的根部，有许多可以吃的根须，老家叫甜甜芽的，有种吃甘蔗的味道。
这个当然认识，但是我们这里没有“三月三，抽毛尖”的谚语。在农村70.80后都知道，我们山东叫“嘀咕”。
小时候到春天我们一群小伙伴就去地里拔“嘀咕”，看谁拔的多，这个也是捡嫩的拔，尖上发红有红毛的表示已经老了，没水分不甜不好吃了，嫩的就是那个芽还没钻出来，把那个尖吃了，很甜的。
其实这个毛芽又叫做古迪（音译），炸音，甜棒根，甜草等，是很多农村和田野中常见的植物。它植株很高，叶片锋利，一个不留神就会把手划伤。起先人们是不喜欢它的，它不但占地方，而且还不适合牲畜食用，很多农村会直接用火把它烧没，但是来年春天，它仍在最初的地方随风摇曳。“野火吹不尽，春风吹又生”说的就是它。其实它还有个好听的名字，叫做白茅针。
不知道跟你们那里的叫法一样不一样，大家可以把你们那里的叫法留言到下方哦！
哈哈，答这个题，明显是暴露年龄的。记得小时候无拘无束的在田野里撒野的时候，玩累了，玩饿了，常常是就地取材，几乎随处都能找到各式各样可吃的野果野草野花，用来充饥解渴。
春日里，阳光正暖，微风不燥，花朵展颜，草木生长，所有的一切都欣欣向荣。儿时的我们常常在“三月三”这个时间段前后去往野外，在草堆里寻找一种可以食用的茅草。小伙伴们会卯着劲的比谁摘得茅草多，等手里握不下了，就会相约着找个地方坐下来，然后一根一根的从茅草中开始抽毛尖。
只需将茅草外层的绿色外皮剥去，就会露出里面白色的嫩条，抽出后就会像棉絮似的展开，这就是毛尖。将它放在嘴里细细的咂巴，能吮吸出丝丝的甜味。如果觉得一根不过瘾，就会多抽几根，然后一齐塞入嘴中。儿时的我们，是不会将毛尖当食物一样吞下肚的，只是在吮尽了它的甜味后就会将其抛弃。但是，在那个平时少有糖果蜜饯吃的年代，单单就这点甜味，就能让我们兴奋上好久了。
而且，想要得到这点甜味，还并没有那么容易。并不是所有在“三月三”这个时间段的茅草，都能抽出有甜味的毛尖的，这还需要足够的经验。因为如果毛尖抽早了，就会因为太嫩而不够甜味；如果抽晚了，那毛尖就会过于绵絮，也缺了甜味。想要得到那丝绵甜的味道，就需要时间不早不晚刚刚好。正所谓是“于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了……”，而要做到这一点，就需要不停的观察累积下经验了。
所以那时候，往往是我们一帮年龄稍长些的大孩子抽的毛尖更甜些，而一帮年龄小些的小屁孩们则会屁颠屁颠儿的跟在我们后面，希望我们能分给他们更甜的毛尖……
看到这句话，我想起了童年的生活。其实这句谚语说的是一种植物，也就是毛针。那个时候，我和小伙伴成群结队去田边抽毛尖。那个时候，非常开心，毛尖特别多。当时我们将毛尖抽出来，然后一起找个草垛或者阴凉的地方躺着，然后将毛尖外面那一层绿色的外衣抽去，然后吃掉里面的草芯。那个草芯，如果恰到好处，那么就又嫩又甜，我们吃了一根又一根了。如果过早，就嫩但是没有味道。如果迟了，那就比较硬了。
这就是我对于“三月三，抽毛尖”的理解，这是我们的童年趣事。那个时候，我非常开心，无忧无虑。
