哪位***有实体店米线的详细做法。不是网上随便发的那样的？
题主，我笑出声了。
不好意思。
实体店的做法都要有底汤，所以你不想偷懒的话是准备用开水么？
我分享一下懒人做法。
上顿的各种汤，比如你今天准备吃凉拌鸡，得煮鸡汤吧？
鸡汤留着，下顿用来煮米线。
然后按个人喜好➕各种边角料，比如我会加番茄，牛肉片（一般我常备），豆皮。
常规佐料这些，葱蒜香菜胡椒等。
吃米线主要就是汤好，味就香浓，明白了么？
我还尝试过牛肉汤，羊肉汤，猪骨汤这些。
大家好，我是互外美食，很高兴能回答你的问题。关于你问的实体店米线的做法，现在就写在下面，尽供您的参考哦。其实做米线，非常简单，花样非常多。只要变化配菜，不同的米线就做出来了。想吃什么样的都行。
1、准备米线，牛肉末等。
2、锅中放入豆瓣酱、牛肉末等翻炒均匀并加入清水。
3、焖煮20分钟，加入盐和米线。
4、米线煮熟即可出锅。
哈哈，我自己平时也特别喜欢吃米线。
喜欢吃放花椒油的米线，以前在东莞黄江吃过，一直忘记不了那种味道。好想回到过去啊。
我是互外美食，希望我的回答能给你一点小小的启发，能让你阅读，就是我的荣幸。
1.鸡架、猪骨、花肉大火熬制浓汤备用。
2.加入葱段、姜片、黄芪、八角、
草果、花椒
3.准备火腿片、生鹌鹑蛋、薄片生里脊、
香菇片、韭菜段
4.海碗盛滚汤，淋入大量鸡油封锁热量。
5.倒入备好的米线，依续放入里脊片，
鹌鹑蛋，生火腿片，最后放入切小段的
韭菜。
我说这话必须你要听
我以前是专业开店6年，现在不干了，正宗的云南过桥米线，你个人是做不出实体店那种味道的
一，一碗米线能支撑一家店运转，肯定有别人不能轻易就学会的
二，想要味道鲜美浓厚，调料要求很严格，配比也很重要
三，只要给你发配方的，你怎么做也做不出那个味道，不是你笨，是根本就做不出来那个味，不要浪费材料了
大家好，我是逗逼小厨很高兴回答这个问题，实体店的米线每个店都是他们自己的商业机密，网上发布的大多都为家庭版的，如果你真正想学实体店的米线话，还是要到专门的培训机构，或者各种加盟店米线，去学习正宗的实体店米线做法，谢谢！
