可乐鸡翅怎么做的？
材料
鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
步骤
步骤1
准备好8~12个鸡翅，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。
步骤2
步骤3
鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
步骤4
首先把买回来的鸡翅泡一会，洗干净，控干水分，在鸡翅背面划上花刀，这样容易入味，所有鸡翅都划好花刀，放入盆中待用，准备一些姜，葱段，下面把划好刀的鸡翅放八锅中超一下，水尽量多点，放入料酒，去腥，水开后撇去浮末，开一会捞中，在锅中倒入少量油，加入姜，葱段大料，放人一瓶可乐，顿十五分钟，美味的鸡翅做好了
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入糖,盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅做法如下。
用料：鸡翅 十只 可乐 300ml 姜 一小块
盐 3克 酱油 5ml 八角 2个 料酒 1勺
做法步骤：
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
用料：鸡翅（翅中最佳）8个；可乐易拉罐一罐；盐适量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生姜片5片；桂皮半支或一支
可乐鸡翅的做法
1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时
2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
做可乐鸡翅到底应不应该焯水？
可乐鸡翅味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，保留可乐的香气，深受大众喜欢。
今天刚好做了可乐鸭翅，虽然食材有点偏题，但基本做法是一样的，可乐鸡翅也好，鸭翅也好，首先都要焯水，现在的肉大部分是吃饲料速成长大的，肉质里面有大部分的杂质，为了健康，还是焯水处理干净比较好。
说到焯水这个问题，顺便提一下需要热水还是冷水处理，味道比较重的食物，比如羊肉，牛肉块这些，冷水下锅焯水，加点姜葱，料酒去腥。象猪肉，鸭肉鸡肉这些就热水才下锅焯水就行。
首先鸭翅先焯水处理干净，准备一个平底锅，放一点油把鸭翅煎至两面金黄，再下可乐，再调三勺酱油上色，大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
这道美食的特点就是，鸭翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
