桂林特色小吃排行榜？
1、桂林米粉
桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。
3、恭城油茶
恭城油茶，是恭城人最难割舍的一种特色小吃。当地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。外地人首次吃可能会不习惯，但吃上两次就会上瘾的，配套的小吃也有特色。
去桂林旅游，有什么当地美食绝对不可错过？#吃货召集令#？
桂林不仅有如诗如画的美景风光，还有不少让人垂涎欲滴的特色小吃。下面就是来自广西的飞小编为大家整理的桂林美食秘籍~
如果你来桂林，我才不会带你去装修干净整洁的桂林米粉店，
你一定希望能像本地人一样品味最正宗的桂林米粉吧，对老板用桂林话喊道“三两米粉，加锅烧，油条”然后再自由搭配一些，凉拌海带，酸萝卜，葱花，辣椒。桂林米粉的真正精髓在于它的卤汁，每一家米粉店都有自己独门秘制的卤汁。龙隐桥头老东江米粉店每到清晨使用十多种香料药材熬制卤汁的时候，沁人心脾香气毫不夸张的可以从桥头传到桥尾。真正的桂林米粉是不加汤的，是准备吃完还剩点时再去加一碗熬了一夜的筒骨高汤和着剩下的底料一起下肚，这才是老桂林人的早餐。
桂林恭城油茶鱼
桂林各地有喝油茶的习惯，不分季节，常以油茶待客。溶洞里的餐厅，冬暖夏凉，玻璃桌上常年凝聚着冰凉的水雾。鱼都是养在溶洞内的一个水池里，现场选好，现杀现做。鱼肉切成薄皮，晶莹剔透的摆放在盘中涮来吃，鱼骨裹上面粉高温油炸，酥脆入口。桂林人喝油茶的顺序，先在碗中放入适量的米花、酥花生和少量葱花后再将煮开了的油茶冲进碗里。首先闻到一股葱花特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
桂林私人小厨房
Alice小厨房是一家可以感受桂林最文艺小资的气息，隐蔽于喧嚣市井中没有招牌的私人小厨房，美丽的老板娘用心、用爱、用执着，让文化与美食碰撞：女朋友给男票设计的生日的烛光晚餐、因小厨房而认识对方的求婚仪式和每一位来过这里的食客发生的小故事都发生在这小小的厨房里。北欧风格的装修，半开放式的厨房和因时令季节的改变而不停调整的菜单，为了在这吃上一餐往往要提前很早甚至一个月预定才能排得上位置，为的只是给来这里的食客以最新鲜上等的菜肴和服务体验。迷人粉红色的火龙果酵素，清甜爽口的鲜虾芒果沙拉，滋味丰富的碳烤安格斯，奶香嫩滑的奶油南瓜鸡，酸甜咸香爆汁的芝士茄汁鲍鱼排骨，一道道创意菜肴就像中华小当家所说：吃了会让人感到幸福的料理。
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我想去桂林呀我想去桂林
可是有时间的时候我却没有钱
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了钱的时候我却没时间
说到桂林，壹周君就想起来这句歌词，哇，不小心，壹周君又暴露年龄了。作为标准吃货，一周君负责人地告诉你，你会迷失在桂林。阳朔、龙脊梯田抑或泛舟漓江，都会有美食相伴，若真要追究起来，桂林人的饮食习惯的重口味，与湖南、贵州较为相似的，偏好酸辣。
这次，我们先不说桂林米粉，来谈谈酿菜，桂林人民，真是一个奇思怪想的人民，你看，比如酿菜，他们可以玩出很多花样，在百度上输入“酿”解释是“把肉通过调馅放进各种奇奇怪怪的东西里面”，这样的做法只有在桂林才出现，有点像包子的肉在里面的额感觉，让人想起一个词，闷骚，哈哈，比如桂林又螺蛳酿，豆腐酿，水豆腐酿，马蹄酿，丝瓜酿包括蛋饺等等，都是如此。关键是好吃。
酿菜的精髓是，各种外皮，内里有乾坤。内外结合完美，毫无突兀。比如说酿豆腐，用豆腐泡挖空内心，里面塞上各种用肉调制的馅料，有点像另类版的饺子。多数的时候，桂林人会选择香菇和猪肉混合作为调料，俗话说，靠山吃山，靠水吃水，桂林依山抱水，所以香菇也算是当地的特色，通常味道都不俗。
作为一个地道的桂林人，我觉得来桂林旅游绝对不能错过的美食一定一定一定是桂林米粉。近几年柳州的螺蛳粉可谓是风靡全球，桂林米粉的风光俨然被掩盖过去了，不过没事，桂林米粉还是这个正宗的桂林米粉，我相信是个吃货一定会喜欢吃。为什么绝对不能错过桂林米粉呢，因为出了桂林就再也吃不到正宗的桂林米粉了，如果这么说太绝对的话那就是很难吃到正宗的桂林米粉了，基本很少很少，本人去过苏州、北京、沈阳等地方都尝过所谓的桂林米粉，结果让我大跌眼镜。所以在这全国各地唯一一块版图里的最正宗的桂林米粉没有理由错过。
桂林街头正宗的桂林米粉一般在街头巷尾间，越是古老的、破烂的店铺，说不定桂林米粉的味道越正宗，因为桂林米粉的精华在于卤水，卤水做法各家都不同，不同的做法，不同的用料，所有制作出来的桂林米粉口味就不同，不过也就是大同小异的变化而已。桂林米粉一般二两是4块钱，三两是4块5毛，也有的店铺会比这价格便宜五角到一元，所以吃粉的时候不要被坑了。
桂林美食有什么？
桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。
主要有：桂林米粉。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。
特色小吃 ：
桂林最有名的食品莫过于桂林米粉。此外，民间手工制作的马蹄糕、板栗粽等也颇受欢迎。十二县也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名产荔蒲芋制作的扣肉、阳朔的啤酒鱼和灵川狗肉等。
桂林三宝 桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
现在又有“桂林四宝”的说法，即在“桂林三宝”的基础上加桂林西瓜霜。
桂林特色小吃有哪些？
一、桂林米粉
名扬海外的桂林米粉自然不用提了，真正的桂林米粉，卤水是灵魂，先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，加切牛肉切锅烧，加卤水，然后自己加料:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料。加好料后再加汤。
二、酿菜
在桂林，大家通常都把“把肉通过调馅放进各种奇奇怪怪的东西里面”的做法称作酿。如螺蛳酿，豆腐酿，水豆腐酿，马蹄酿，丝瓜酿包括蛋饺等等等等，都是如此。酿菜之精髓一是里，二是外。里面自然是用肉调制的各种馅料了，跟饺子类似，馅料在一定程度上决定了酿菜的主要口感。
三、荷叶鸭
