夏天到了，大家钟意的解暑美食有哪些呢？
闽南地区的四果汤
夏日炎炎，一碗四果汤下肚，赛过活神仙。
主要原料有
莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达子 芋圆 仙草冻 现在也有加入西瓜 菠萝等水果
制作方法
1.将原材料（莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达子 芋圆 仙草冻）煮好
2.准备冰块或者冰沙。
3.将要煮好的食物与冰沙搅拌在一起加入蜂蜜水即可。
夏天消暑美食，水果或是其他小妙招有哪些？
您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。
说到夏季消暑水果，首先会想到的一定就是西瓜啦，炎炎夏日，回到家中，打开空调，再吃上一口冰镇西瓜，人一下就活过来了。
在这里呢，皮皮给大家介绍一种西瓜的吃法， 是我以前在香港，听香港的朋友讲的。
据他介绍，香港人吃西瓜，会撒些盐上去，这样吃起来西瓜会格外甜。我当时听了非常吃惊，这怎么可能呢？回来后上网查了一下，还真是有这样的说法。
以下是网上网友的解释：
日本，韩国人吃西瓜的时候都会撒盐！
有些地方的人认为与食物本身味道有反差的味道可以让食物的味道更明显。西瓜本身是甜的，如果撒盐，可以吃到更甜的味道。福建的厦门和漳州一带，吃芒果和荔枝的时候都会蘸酱酒，热带水果的浓烈甜味和酱酒的咸鲜相搭配，也是和西瓜撒盐一样异曲同工的美味！。
吃西瓜撒盐可以让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。
还记得我主页做的冰淇淋测评的德式黑啤吗？浓香黑巧内含黑啤酒心也太香了！正当我要下单囤几根的时候一看配料表，这热量也太高了吧！！！就这么小小一支全是糖和脂肪。但少了糖和油脂又不行，加这些材料其实是为了防止冰晶的生成，可以保证冰淇淋柔顺的口感。 害，那就没有少糖少油又保证口感的健康冰淇淋吗？***的我发现了一款发源于日本的豆腐冰淇淋！
不要一听名字就觉得这是道黑暗料理哦。其实豆腐高频出现在健康食谱里，它经常被用来替代黄油、奶油和鸡蛋，比如代替奶制品，和水果一起打成泥做奶昔，代替黄油做成布朗尼...
今天我们就来做牛油果和咖啡口味的豆腐冰淇淋，主要原料就是豆乳，相较于普通冰淇淋，甜度和热量更低，同时又增加了营养，减肥人士可以放心吃完全不会有罪恶感！
RECIPE牛油果豆腐冰淇淋
材料内酯豆腐 200g / 牛油果 50g奶粉 40g / 南瓜子仁 10g调料糖 10g
1.处理食材：豆腐热水下锅，煮1-2分钟，去掉豆腥味。牛油果去皮切成块。 2.搅拌食材：把豆腐、牛油果和奶粉放入料理机搅匀。>> 豆腐用料理机打碎后口感更细腻，也可以不磨碎。 3.混合食材：取一个大碗，将磨碎的食材倒入碗中。>> 也可以装进好看的瓶子里。再往碗中加入瓜子仁和糖，搅拌均匀后密封放入冰箱，3小时后就取出。冷冻时间过长刚拿出来可能会比较硬，建议室温放20分钟微微解冻，要是有冰淇淋勺的话，挖几勺卖相会更好。解冻的豆腐冰淇淋有些松散，因为没有加入过多的油脂，但是只要搅拌到位就会有入口即化的细腻感。
牛油果的口感和奶油很像，绵软细密，单吃牛油果的话会觉得像肉类脂肪，有些朋友可能会很抗拒，但是磨碎后和豆腐搭配，吃起来就会很润滑，还有点儿青草的香味，香甜又丝滑。冷冻前直接吃特别像是厚酸奶，冷冻后吃起来更像棒冰。南瓜子的添加丰富了口感，增加了咀嚼的幸福感，当冰淇淋入口即化后，还留有浓浓的豆香。
RECIPE咖啡豆腐冰淇淋
