云南是个神奇的地方，云南的神奇小吃你见识过几种？
一种绿颜色的酒，叫＂晓球不得＂。据说北京一位高层人士来云南，主人用这种酒招待。客人问这是什么酒，主人也不知道，于是问下属，下属回答晓球不得。后来北京高层人士又来云南，主人征求客人意见，喝什么酒。客人说，晓球不得吧，上次喝的就是这种酒。
不知是不是这种酒？
烧茄子
我的一位东北的朋友，10年前来云南 要了一份烧茄子，见老板是直接把茄子放到火🔥上烤，烤熟了，把茄子对半分开，放调料吃。端上来[大笑][大笑][大笑]我的朋友惊呆了，原来这是云南的烧茄子，真是烧茄子，是真正的烧茄子[捂脸][捂脸][捂脸]
我在云南刚吃过的神奇小吃有四种，下面给大家介绍一下。
云南是一个美丽神奇的地方，不仅自然环境优美，让人流连忘返，同时也是我国少数民族最多的省份，民族文化历史悠久，丰富多彩，特别是饮食文化，简直是叹为观止。
前几天到云南省玉溪市的元江哈尼族彝族傣族自治县过火把节，那里的美食真是我从来没有吃过的，吃法新奇独特，别具一番风味！
***摘树上的生芒果，去皮，用刀削成薄片或者小长块，放入盆中，加入食盐，辣椒面，少许白糖，拌匀即可食用，味道酸酸甜甜的，特别好吃！以前只吃过成熟的芒果，味道都是甜甜的，没想到生芒果这么吃，真是别有风味。
舂鸡脚是元江傣族人民特有的一道特色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，做出来的鸡脚酸辣鲜爽，筋道十足，皮韧肉香特别招人喜爱！
谢邀！云南确实是个神奇的地方，除了地理气候的多样性之外，还有民族的多样性，这就使得云南的饮食，包括小吃也呈现出多样性，这就是所谓的“云南神奇小吃”。
作为一个云南人，也吃过很多云南的地方美食，称得上神奇的主要有这些：
这一类神奇小吃的包括的种类比较广泛，从最常见的蚂蚱，竹虫、水蜻蜓、蜂蛹，到有“黑暗料理”之称的蜘蛛、蜈蚣，都属于这一类。
其实这些东西，除了视觉上有些冲击之外，味道大体上都差不多，也还是不错的。特别是作为下酒菜就更好了。
当然如果再扩展一下，在一些森林比较多的地方，还有油炸各种鸟类的。在到西双版纳的墨江高速公路服务区，就有油炸过山雀在卖，是不是违规就不好说了。
云南傣族的傣味因为食材新鲜、味道酸爽，备受人们欢迎。到其中有两道著名的美食，就是地道云南人也是不太敢轻易尝试的：‘牛撒撇”和蚂蚁蛋。
“牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水，除了味道比较苦一般人受不了之外，每次吃的时候，可能还会有人不怀好意地告诉你：调料沾水里面直接就是牛的生胆汁！这个与著名的象屎咖啡有得一拼。
云南的神奇小吃
1、鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待
2、过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
3、油炸豌豆粉
用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
4、汽锅鸡
云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱，炖3 ～4小时即可。
5、菌火锅
去云南旅游，哪些美食值得推荐呢？
如果说稻城亚丁是一生必须要去一次的地方，那云南就是人生不可错失的美景。它四季春光摇曳，目之所及，即是风景，美轮美奂。在云南的小城里停下脚步，静谧一下。如果想要融入这个城市，那体验一下当地的美食，一定是个不错的选择。
说到云南的美食，过桥米线一定榜上有名。由高汤、肉片、米线和调料四种佐料烹饪而成，美味至极。但是，一定不要心急先喝汤，要把配料食材依次放入，再细细品尝，回味无穷。
大多数人都吃过甜的八宝饭，那咸八宝饭一定是不可错过的。由糯米、玉米粒、松仁、鸡蛋、火腿、豆干、黄瓜、香菇等蒸制而成，其香味浓郁，让人久久回味。
由猪血、米饭和各种香料调制而成的美食“麻补”，成品和血肠大同小异。食用时切成圆片，或煎或炸或蒸都是不错的烹饪方式。其颜色古朴油亮，营养价值高。
最后一道推荐的必须是汽锅鸡，主要食材就是鸡肉，蒸制而成。保留了食材的本味，肉质滑嫩紧实，具有补虚养身的功效。
如果去云南的话，千万别忘记去品尝美食哦！
去云南旅游，有什么美食值得推荐的呢？多如繁星的云南美食，别说吃，看都看不过来。没办法，三耳小编只好用特有的旅游思维，为大家推荐几个最有特色的云南美食了。
旅游，多为猎奇而来。但近代发达的交通早就让地球变小了，原先的特产也不再是特产。什么汽锅鸡、石锅鱼楼下满街都是，小编真的不敢再推荐给大家。特色美食，就应该是别处都吃不到的新奇东西。
牛瘪火锅，云南德宏傣族叫做“苦水撒撇”，它区别于黔东南的侗族牛瘪火锅，这里盛产蔵药，是“藏药的百草汤”，而且，除了牛胃，这里连牛肠中未消化的食物也不放过。将牛胃、牛肠中的东西压榨成汁，用作火锅汤底，享受美食的同时，也在挑战你的心理底线。
藏药百草汁、牛胃液、牛肠液的美食火锅汤底，具有健胃消食的作用，古人以“臭不可近，食之则大喜”来形容它。云南特有的雪域高山气候，盛产的藏药百草，造就了独此一家的美食，小编必须首先推荐。
美食亮点：重口味、地域特有的美食，旅游猎奇不可不试。
云南建水县的传统特色美食，食店遍布建水县的街巷、菜市、夜市、风景旅游景点，是古城中的一道亮丽风景线。
一个小摊、一张小櫈子，周边是千年的古建筑，休闲***于街中，看着自已的豆腐慢慢烧熟、飘香，吃一块豆腐，自觉往碗中放一颗黄豆，惬意而和谐的生活不过如此。美食的氛围早已远远超出了食物本身，这也是小编推荐的主因。
美食亮点：良好的美食氛围，是美食，又是旅游的意境。
谢谢邀请。比较有名的云南美食可能就是过桥米线和鲜花饼了。去了云南以后，特意尝了一下过桥米线，也许找的地方不太对，真的不如在北方的“云南过桥米线”美味。云南本地的反而不如别地的？只能解释成我的口味有问题吧。丽江古城里许多卖鲜花饼，味道比起有名的“稻香村”“老婆饼”“鞋垫饼”等等，味道也是差了一点儿。但是，云南的气候是真的好，风景是真的美。
我是前年10月份去的云南，行程是落昆明。去的大理和丽江。七彩云南，彩云之南。云南旅游***丰富，全国各民族聚集地，各民族风俗丰富多彩，给我留下很好很深刻印象。要说美食，我个人认为，只代表我自己。云南美食方面不敢恭维，到处都是这米线那末线。到了昆明吃的菌类火锅还算挺好，应该说云南的酒，云南的烟，真没得说很棒。云南除了菌类火锅以外，真还想不起来有什么好吃的了。这是我个人认为。
去云南，有什么好吃的推荐？
云南26个少数民族，立体气候变化，决定了云南美食是多元的，先说滇西方向。总体而言，傣味的酸辣最为代表，德宏、瑞丽方向。和版纳方向的傣味比较下饭，适合旅途口味，即使是早餐、调料都比其他地方要多一些，小吃也是；其次，就我自己去过的，腾冲、保山、大理、楚雄、普洱、临沧这些地方的美食也不错，总体还可以，这些区域植被不错，野生菌 山珍等很美味，但价格也不菲，省外朋友需要攻略，免得像以前发生的事情一样闹笑话，每一次出差这个方向，都会在楚雄的沙桥的新华饭店吃饭，也必点一份泡椒炒肉，百年老店不是吹的。但，丽江，香格里拉等藏区的食物就很不对口味，总体来说 比较难吃，好吃的也就那么几家吧，这和当地环境气候有关系；滇东方向：香辣为主，各个县城基本有自己的特产，文山的三七炖鸡，酸汤凉拌米线，广南八宝米线，糯米饭、红河的建水 石屏，基本不错 ，上了《舌尖》，大家懂的，滇中的，我反而没什么印象，可能聚集了各地州的口味，印象深刻的是黑山羊火锅不错。其他的好吃的暂时说不了太多，因为太宏观，说不好，也得具体看哪一个地方，我不是吃货，属于那种 宁愿在家里自己下厨，也不愿去酒店、婚宴吃饭，基本每一次朋友婚宴回来，只能吃的不饿，不会饱，但到了地州，尤其是农家的饭菜，我反而吃的很香，因为云南地州农家很淳朴，原生态 很绿色…
到云南旅游，除了看风景、体验民族风情之外，美食确实也是一大诱惑。然而，虽说云南不大，但各处的民风不同、风景不同，好吃的东西也不一样，毕竟是有26个少数民族的地方啊。因此，要笼统地回答“到云南旅游，有什么好吃的推荐?"的问题确实有点难！
不过，还是简单地按地域推荐一下吧，以便让朋友们对云南美食有个大概的印象：
大餐就不推荐了，比较地道、传统、大众的就是昆明的各种米线，特别是小锅了。在昆明吃早点小吃，说到米线的时候总要被问一句”要干浆？酸浆？”或者直接问“粗的？细的？”，可谓是昆明特色。似乎酸浆米线只有昆明有，其他地方多数都是干浆米线。
因此，到云南旅游，一定要品尝一下各种风味、流派的米线，就算分不清干浆酸浆也没什么大问题。顺便说一句，著名的云南过桥米线也只不过是云南众多米线流派中的一种吃法而已。
以昆明为中心的周边地区，当然其实也包括云南大部分地区，在夏秋雨水多的时候，就一定不要错过一种大名鼎鼎的美食：野生菌，基本的吃法就是火锅。之所以把野生菌归结到滇中地区，主要是因为几个吃野生菌的著名地方都在昆明周边，比如：玉溪的易门、楚雄的南华、武定等等。
不用说，到了这些地方，自然就是以傣味为主了，酸、辣、爽+烧烤（包烧）就是傣味的主要特色，再加上食材的原生态，到云南旅游，有机会一定品尝一下傣味。
这个话题我喜欢，我来答！（我不是吃货，但比吃货高级）
调糕藕粉、烧饵块（甜咸酱）、木瓜米凉虾、红糖糕、松花糕、碗豆粉、小锅米线、豆花米线、罐罐米线、什锦凉米线、凉卷粉、茄子鲊炒肉、昆明小炒肉、汽锅鸡、昆明黄闷鸡、卤饵丝、团结花椒鸡、清炒白花、青蛙跳石板、青蛙抱玉柱、糟鱼、五味爆腌鱼、火夹乳饼、全雀花炒蛋、油淋臭豆腐、油淋干巴、茄子芋头花、茄子鲊炒肉、宜良李烧鸭、宜良烤鸭、火夹香芋、千张肉、昆明高力肉、生剁肝、凉拌鸡血、凉拌羊血、血炒肉、水腌菜肉丝、沾益辣子鸡、二中鸡脚、哈尼竹筒鸡、宣威小炒肉、火腿刀豆汤、哈尼沾水鸡、红河魔芋、弥勒卤鸡、建水烧豆腐、草芽炒火腿、马蹄荷花生汤、牛肉冷片、凉鸡、烧猪肉、凉拌鸭血、血肉、青炒懂棕芯、黄金大洋芋、凉拌芒果、菠萝饭、炸猪皮腌菜膏、包烧鱼、包烧猪脑、包烧豆腐、苦撒、柠檬撒、粉肠撒、豆面汤圆、稀豆粉、大救驾、羊汤锅、烤全羊、酸菜猪脚、尖叫鸡、戚油鸡、三味妈蚁蛋、炸竹虫、炸柴虫、炸蜂儿、青炖田鸡、小卷粉、烧乳扇、酸笋鱼、果香爆肚、骨头生、猪肝鲊、肝生、烟籽干巴、各种野生菌……太多了，本來想按地区分一下，但真心太多了！各位自已补充吧！
