如何做一个过年能端上桌的招牌狮子头？
红烧狮子头也叫四喜丸子，下面娟子介绍具体的制作方法；
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”软烂入味，吃一口唇齿留香，狮子头怎么做？狮子头是淮扬菜中非常经典的传统菜肴，如今依旧活跃在餐桌上，很多酒店更是以招牌菜，特色菜的形式出现，制作这道菜是有一定的难度的，主要是从刀工，火候，调汤等方面考验厨师的功力。一些技巧性的东西没有细致的讲出来，很多初学者在家中制作就容易造成松散，升至变成一锅肉汤的情况，今天我们带着这些问题来详细的讲一下，经典款的清炖狮子头。
【清炖狮子头】：主要用到的材料有：猪瘦肉300克，猪肥膘50克，大***60克，姜，葱，鸡蛋清，盐，味精，料酒，白胡椒，淀粉各适量。【制作工艺】：（1）将猪瘦肉切成小丁，猪肥膘也切成相同大小的小丁，这个是这道菜关键，切大了容易散开，切小了没有口感，大概是3-5毫米左右。葱姜剁成末。备用。（2）将猪瘦肉放入碗中，加盐搅打至起胶上劲，破坏肉中的蛋白质，使其粘稠，加葱姜末，继续搅打，随后加肥膘，蛋清，适量生粉搅打均匀，使其粘连在一起。蛋清，生粉，还有搅打至起胶都是使食材能够很好的联合在一起，不容易松散。抓起部分食材，用手左右甩动，使其形成球状。备用。
【狮子头基础高汤制作】：（3）猪筒骨放入清水中，加葱姜，料酒文火煮沸，随后捞出沥干，洗净表面的杂质以及血污。（4）取一口高压锅倒入骨头，加葱姜，注入清水，文火煮至上汽，转小火煮半小时。再调入盐，味精调味。（5）另外取一口砂锅，底部摆上一片***，注入高汤，将肉丸放在***叶上，再取一个***叶盖在上面，文火煮沸，转小火，慢慢炖煮一小时，时间看肉丸大小而定。最后调入白胡椒，料酒即可。***叶也是这道菜肴的关键，放在砂锅底部是为了避免底部肉丸焦糊，上面盖一片是为了防止锅中的汤汁沸腾的太厉害导致松散，也可以保证食材受热均匀，其次是增加汤汁的鲜甜。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运***！
【红烧狮子头】，也称“四喜丸子”，是喜宴上不可或缺的一道菜，更是中国人逢年过节常吃的一道菜，象征团圆美满的吉祥之意。红烧狮子头表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化，是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳肴。制作的时候经过油炸定型和长时间的炖煮，吃起来香味诱人，肥而不腻。
阖家团圆狮子头的做法
1.将所有原料备齐，猪肉洗净后剁成肉糜
2.加入麦片、碎豆腐、粟粉、蛋汁(15毫升)和蚝油
3.拌至肉圆起胶，分成四粒
4.烧热油将狮子头半煎炸至金黄，盛起待用
河北热点地名？
张家口地处河北西北部，被称"霸上地区、塞外山城"。存雪期达150多天。举办了2022年国际冬奥会。
衡水地处河北南部，近年以"衡水办学模式"而"享誉全国"，也成了热点城市。
石家庄明胜古迹'：西板坡是国家五A级景点，正定古城，石家庄滹沱河，井陉天路是石家庄美食，藁城宫面在保定，保定是戏曲之乡，游泳之乡，长寿之城，保定直隶总督署，白石山，狼牙山，清西陵，唐山清东陵，南湖开滦旅游景区，喜峰口长城，月坨岛，秦皇岛山海关，北戴河鸽子窝公园，碧螺塔公园。
烤鸭蛋是哪里特产？
烤鸭蛋是河北省保定市涞水县的一种传统特产。据传，明末清初时，当地人开始制作烤鸭蛋，以改善贫民的饮食状况。现在，涞水县已经形成了较为完善的烤鸭蛋加工产业，生产的烤鸭蛋口感鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。烤鸭蛋的加工技术和制作方法也逐渐传承和发展，成为当地的传统手工艺和文化瑰宝。
烤鸭蛋是中国的特产，尤其在北京地区非常有名。
1.烤鸭蛋是中国的特产。
2.首先，烤鸭是中国传统的美食之一，有着悠久的历史。
其次，烤鸭在北京享有盛名，作为北京的特色美食，深受国内外游客的喜爱。
最后，鸭蛋本身就是中国特有的食品，制作出美食的技巧和传承也是独具特色。
3.除了北京，其他地区也有自己的烤鸭蛋特产，比如云南的烤鹅卵石、湖南的烤鸡蛋等等。
总体来说，烤鸭蛋是中国的一种非常有特色的美食，值得体验和品尝。
烤鸭蛋是中国北京的特产。
烤鸭是北京特色菜之一，北京人将烤鸭蛋看做是烤鸭的加工制品，因此烤鸭蛋作为烤鸭的美食衍生品，也成为了北京的特色美食之一。
在北京，许多餐厅和小吃摊都有烤鸭蛋。
烤鸭蛋是通过特殊的烤制方法制成，口感独特，受到了众多食客的喜爱。
此外，烤鸭蛋也是一种具有很高营养价值的美食，无论是当地居民还是游客都可以品尝这道美食，并感受到独特的风味和文化。
烤鸭蛋是中国北京市的特产。
因为北京烤鸭是中国的传统名菜之一，而将鸭蛋烤制后，味道也非常美味，因此在北京就形成了烤鸭蛋这道美食。
此外，烤鸭蛋的制作工艺需要高温烤制，时间要求较长，而北京的气候条件适合制作烤鸭蛋，因此烤鸭蛋成为了北京的特产。
如果您想品尝正宗的烤鸭蛋，可以到北京的餐厅或街边小摊购买。
同时，与烤鸭蛋类似的美食，也可以在北京的传统小吃市场发现。
衡水湖烤鸭蛋，产自衡水湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区，作为衡水湖特色旅游商品，是经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，经独特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之极品。
