七琴擂茶介绍？
七琴擂茶是山里人喜爱的一种饮品，类似于北方的烈酒。它不仅是人们日常饮用的解渴之物，还是待客、拉家常、自斟自饮的佳肴。擂茶的制作过程十分讲究，需要选用新鲜的茶叶、芝麻等原料，经过手工擂制而成。七琴的农村妇女们尤其擅长制作擂茶，她们熟稔而麻利地抓取各种食材，好像自家就是开中药铺的。
新干擂茶历史悠久，据考证可追溯至宋代。境内潭丘、七琴、城上等乡村至今仍然传承着吃擂茶的风俗，形成了“年节茶”、“时令茶”、“好事茶”三大茶俗。新干擂茶以咸口为主，刚入口时也许有些“清汤寡水”，再喝上几口后只觉得回味无穷，芳香四溢。喝完茶水剩下的茶渣更是精华，咀嚼在口里咸咸地且很有嚼劲。
在七琴地区，人们喜欢在各种场合喝擂茶，比如平日的闲暇时光、逢年过节、婚丧嫁娶等。小小的茶桌，仿佛大千世界，上面摆满了各种自制小吃，如酱饼、酱豆子、南瓜干等，让七琴的擂茶几乎是要坐拥“满汉全席”的架势了。
七琴女人围桌喝擂茶，可以闲话桑麻，家长里短，也可以交朋结友。可以说，擂茶是七琴人生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种情感的载体。
农村用柴火煮菜，你吃过的用柴火煮的什么菜会让你回味无穷？
我们村地处偏僻，现如今虽然外面发展的很快，几乎都用上了天然气。而我们村仍用柴火锅做饭，炒菜，味道那是一绝。尤其柴火锅炖肉，我家经常吃白萝卜炖鸡肉，那是回味无穷。由于鸡是自己家散养鸡，没有喂饲料，都是家里人的剩饭剩菜让鸡吃，它们长的也特别大，到了年末或者客人来的时候总是炖鸡肉款待来客。
第一是因为食材，柴火锅炖的萝卜鸡肉好吃是因为鸡是散养鸡，萝卜也是自己家种的，植物油和香油都是自己种的花生和芝麻加工过直接来用的。没用用不好的食用油和肉
第二是柴火锅炖鸡肉，所用的时间很长，慢煮慢炖，这样调料更容易侵入食材。而且肉肉炖的很烂，很容易嚼动。高压锅虽然炖的烂，但是味道出不来，无法和柴火锅相媲美。很美味，另外，我们自己做，做出了心境，总是感觉自己动手做的饭好吃。
大家好，我是乡土李哥，很高兴回答你的问题。关于用柴火做饭，那种最令人难忘？
做为地道的农村人我来说，柴火做的饭，要数农村的大锅饭了，我们这里称老锅菜。
在农村不管谁家娶媳妇了，搬新家了，孩子满月了都要做老锅菜吃。我们这里的老锅菜配料有：***，豆角，豆腐，五花肉，还有自己做的纯红薯粉条，粉皮，海菜等等。这些配料在柴火灶的急炒慢火炖中，每一种食材的味道都发挥到极致。
这是我们这里的做法，各地都有所不同，但我相信每个地方的老锅菜都是令人难忘。
只要是农村人应该都吃过柴火烧的菜 要问什么菜回味无穷，就属炖鸡了，前几天妈妈还炖了一只，炖鸡也是有学问的，首先要选散养鸡，喂粮食，玉米，吃绿叶的鸡，这种鸡肉好吃，肉香细化。再用柴火加一小火慢慢炖，柴本身都有一股清香，燃烧之后有烟就慢慢溶于鸡肉中，混合在一起吃起来那才叫一个爽，让你吃了还想吃。
烧柴火炒菜~~~让人魂牵梦绕、回味无穷！
春天的韭芽，青翠欲滴的金花菜，在柴火灶中添足了"桑梗"，待烧热铁锅，倒入足量的菜子油，备好食盐；此时锅中冒青烟，倒入韭芽丶食盐迅速翻炒几下断生时出锅。炒金花菜亦须如此操作。
此等菜品，神仙也不一定能吃到！
用柴头把狗皮烤至金黄，清脏切块，猛火炒香，辅料大小茴，陈皮，等。柴火炖九十分钟左右，此时放入肝臟并捅破狗胆，续炖煮半个小时。大碗盛食之！神仙不知可否站得稳，僧佛只说酒肉穿肠过，佛祖心中留！记住，别盖锅盖。
