威海十大特色家常菜？
起糕 ，干炸黄鱼，乳山喜饼，渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
威海市有哪些著名美食？
威海的地理位置非常的优越，当然也就造就了丰富多样的特色美食，尤其是靠海可以品尝到很多的海鲜，据说威海还是山东鲁菜的发源地，漫步于威海的大街小巷到处都是吸引人的美食，那么到威海最值得品尝的特色小吃有哪些呢？
01
鲅鱼水饺，这种饺子在当地其实非常的有名气，只要是饺子馆应该都能够品尝到，尤其是一些靠海的餐厅或者是专门的渔家乐小吃店更是必备的美食，选用新鲜的鲍鱼肉作为主要的馅料，包出来的这种饺子皮薄，馅儿多，吃着十分的香滑细腻。
02
红烧海参，海参本来就是一种上好的滋补佳品，富含蛋白质，可以增强身体的免疫力，而且具有滋阴补肾等神奇的功效，威海当地盛产海参，在主要的一些高档餐厅都能够品尝到这道红烧海参，可以说是宴会，佳节必备的一道美食。
03
爆炒天鹅蛋，天鹅蛋其实就是一种海鲜贝壳，因为它的形状看起来像是鸟的蛋，因此被形象地称之为天鹅蛋，天鹅蛋的做法非常的多，可以直接爆炒，也可以做汤或者是绞碎做馅料包饺子之类的都非常不错，尤其是爆炒可以说是最受欢迎的，做出来的菜品口味鲜美，色泽鲜艳。
04
千层饼，精选白面加上食油，鸡蛋，味精盐等各种配料，做出来的这种千层饼具有很多，因此被形象地称之为千层，吃起来柔而不韧，油而不腻，香酥鲜美，是当地非常受欢迎的一种休闲小零食。
05
威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多***用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，
主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等
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1. 干炸小黄鱼：在威海市随处可见，裹上面粉的小黄鱼炸至金***取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。
2. 鲍鱼：其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。
3. 威海野生刺参： 威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。
4. 千层饼：用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
5. 炸海蟹：将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金***时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。成菜红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。
6. 育黎刀切面：山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，***常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。
7. 锅煽海蛎子：用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。
8. 猪脚姜：威海当地特色热门菜系之一，是一道汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。
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1. 干炸小黄鱼：在威海市随处可见，裹上面粉的小黄鱼炸至金***取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。
2. 鲍鱼：其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。
3. 威海野生刺参： 威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。
4. 千层饼：用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
5. 炸海蟹：将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金***时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。成菜红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。
6. 育黎刀切面：山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，***常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。
7. 锅煽海蛎子：用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。
8. 猪脚姜：威海当地特色热门菜系之一，是一道汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。
威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多***用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，
主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等
威海的地理位置非常的优越，当然也就造就了丰富多样的特色美食，尤其是靠海可以品尝到很多的海鲜，据说威海还是山东鲁菜的发源地，漫步于威海的大街小巷到处都是吸引人的美食，那么到威海最值得品尝的特色小吃有哪些呢？
01
鲅鱼水饺，这种饺子在当地其实非常的有名气，只要是饺子馆应该都能够品尝到，尤其是一些靠海的餐厅或者是专门的渔家乐小吃店更是必备的美食，选用新鲜的鲍鱼肉作为主要的馅料，包出来的这种饺子皮薄，馅儿多，吃着十分的香滑细腻。
02
红烧海参，海参本来就是一种上好的滋补佳品，富含蛋白质，可以增强身体的免疫力，而且具有滋阴补肾等神奇的功效，威海当地盛产海参，在主要的一些高档餐厅都能够品尝到这道红烧海参，可以说是宴会，佳节必备的一道美食。
03
爆炒天鹅蛋，天鹅蛋其实就是一种海鲜贝壳，因为它的形状看起来像是鸟的蛋，因此被形象地称之为天鹅蛋，天鹅蛋的做法非常的多，可以直接爆炒，也可以做汤或者是绞碎做馅料包饺子之类的都非常不错，尤其是爆炒可以说是最受欢迎的，做出来的菜品口味鲜美，色泽鲜艳。
04
千层饼，精选白面加上食油，鸡蛋，味精盐等各种配料，做出来的这种千层饼具有很多，因此被形象地称之为千层，吃起来柔而不韧，油而不腻，香酥鲜美，是当地非常受欢迎的一种休闲小零食。
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