崇州有什么好吃的?
崇州市位于四川省成都市西南部,是一个历史文化悠久的城市,也是一个美食之都。以下是崇州市的特色美食:
1. 四川火锅:崇州市火锅店众多,四川火锅是崇州市最具代表性的美食之一。推荐品尝的店铺有“老字号”荣昌火锅和家常火锅。
2. 崇州特色小吃:糍粑是崇州市的传统小吃,由米粉、芝麻、核桃等食材制成,味道香甜可口。此外,崇州市还有香酥肉夹馍、灌汤包等特色小吃,让人回味无穷。
3. 崇州农家菜:崇州市的农家菜以本地的小炒肉、草莓派、毛血旺等具有土味和鲜味,推荐前往“炒肉粉”、“若一莱”和“清泉饮”等农家菜馆品尝。
4. 望峰鱼:崇州市是一个古老的渔业城市,素有“鱼城”之称。在崇州市,你可以品尝到新鲜的河鲜和淡水鱼,望峰鱼尤其出名,口感细嫩鲜美。
5. 炸鸡:在崇州市,你可以尝到特色的酥炸鸡,外脆里嫩,口感极佳。推荐前往“小鸟饭店”等店铺品尝。
崇州怀远古镇十大名小吃?
1.豆腐帘子
豆腐帘子独产于四川成都怀远镇,只有这里才有,出了怀远您还真吃不到,其历史悠久,距今已经有五百多年的历史了,是怀远三绝之一。何为豆腐帘子?且听小红徐徐道来,豆腐帘子顾名思义是用大豆制作的,其制作工艺十分的特殊。首先是要准备上等的大豆,将其制作成豆浆之后,然后加入适量的卤水,使其变的浓凝,再用专用的工具将其搅拌均匀;下面再将提前准备好的纱布放入水中浸湿,铺到特制的木匣子当中,一层纱布一层豆花,将其过滤成型。
2.冻糕
冻糕是四川成都怀远镇的传统美食,是怀远三绝之一,其制作历史可以追溯到民国时期,是当时怀远镇的一个名叫蒋仲渔的厨师所创,当时人们都称他做的冻糕为蒋三麻子冻糕。这道美食的主要原材料是大米,首先将大米放入水中浸泡,然后研磨成浆,再将糯米用开水烫一下放入锅中蒸熟,再将米浆与蒸熟的诺夫拌匀放入到缸内发酵,最后加入生的猪油和白糖,其制作好的成品松泡化渣、香甜可口、香而不腻,十分的好吃。
3.怀远叶儿粑
叶儿粑和冻糕、豆腐帘子并称为怀远三绝,其历史悠久,距今已经有近百年的历史了,据小红所了解是怀远的一位姓宗的老人所创,当时还不叫做叶儿粑,而是叫做"野棉花卷子",俗称"艾馍馍。制作好的叶儿粑有三大特点分别是:不黏牙、不沾盘、不沾筷子。其成品颜色洁白如玉,滋润爽口,馅子主要有两种,一种是鲜味,一种是甜味,都是用柑叶包裹起来的,因形状酷似耳朵,所以得名为叶儿粑。