为什么南杏仁也有苦味？
不管是哪种杏仁，它们所含的成分大致都是一样的，只是苦杏仁苷的含量不同。
北杏仁含苦杏仁苷较多，它的苦味盖住了杏仁自身的甜味，所以味苦；而南杏仁只含微量的苦杏仁苷，所以味甜
相信不少人都吃过杏仁是苦 但是信任是有南北之分的 。南杏仁不是苦味的 ，南杏仁是甜味的 ，苦味的是北杏仁 。其实南杏仁是可以作为休闲小吃 也可以做凉菜的，南杏仁性味甘，平，无毒。南杏仁含丰富的蛋白质 ，脂肪油 ，其主要脂肪酸为油酸， 亚油酸 ，此外还有糖 一辆苦杏仁甙等成分 。主治虚劳咳喘，肠燥便秘。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环 ，使皮肤红润光泽 。总而言之 ，大家都要记得南杏仁是甜的 ，苦味的是北杏仁 。
（图片来源网络，侵删）
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