前山美食,前山美食一条街

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  1. 四川青城山的“青城四绝”现在还可以吃到吗?哪一绝味道最好?
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四川青城山的“青城四绝”现在还可以吃到吗?哪一绝味道最好?

四川青城山“青城四绝”指的是洞天贡茶、白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒。现在前山后山都能吃到。

洞天贡茶:茶质优良,茶叶小而嫩,成品形如眉,汤色清澈明亮,味道香浓持久。以“青而不淡,浓而不涩,香而不艳,精而不俗”闻名于世。

白果炖鸡:用青城山品质优良的白果,清洗去壳水煮后再去掉内皮和胚芽,与鸡肉和猪肘肉同时放进砂罐内,用文火慢煨,直到鸡肉煨熟,疏松可口,香气四溢时,再放入适量的佐料。汤酽味鲜汤色如玉,果呈牙黄,肥而不腻,瘦而无渣,鸡肉异常鲜美。

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青城山泡菜:以青城山泉为汁,道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、***、仔姜、良姜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,专室、专具存放,专人管理的一种泡菜。青城山泡菜脆嫩酸甜,清鲜,深有回味,保存数年仍色鲜质坚。

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中山下午茶好去处推荐

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