舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？
我曾经在中央电视台介绍的广东美食栏目看到过潮汕美食有春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、玲珑鱼饺、潮州肠粉。其中潮汕肠粉已走出潮汕，成为全国人民了解潮汕的一道美食。
潮汕生腌海鲜
潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉，指吃过的人用不了太久，就会茶饭不思而四处寻觅。
隆***脚饭
虽然现在深圳满大街都是隆***脚饭，但是原产地是在揭阳市惠来县隆江镇。还是想去***装做一次本地人，只顾着吃就好啦~
猪肠胀糯米
蒸熟的「糯米」、炒过的「肉片」「花生」「虾米」、一起灌入猪肠之中。切片后浇上酱油汁，蘸点芝麻简直就是美味中的极品。
卤大肠
有些人说，哎呀大肠好臭啊~对呀，不臭怎么好ci。特别是这种卤大肠，不管是下酒还是下饭，吼劲~
卤鹅
每次吃「卤鹅」都是先扯掉腿先，不说能吃掉一整只，至少两只腿+两只翅+一个脖子是没问题的。吃之前浇上卤汁，让鹅腿肉的外酥里嫩更叫淋漓精致。
你好！很荣幸可以为你介绍。地地道道的美食！一般都来自潮州，汕头，揭阳等各地美食小吃，真真正正的潮汕美食不止有十种，下面来为大家揭露人们最喜欢吃的各种小吃！
特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨斗丸、珍珠丸、豆干丸、苦刺丸、菜头丸、虾枣、鱼册、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。
糕饼类：春饼、南瓜饼、土豆饼、朥饼、斋饼、腐乳饼、老嬷糕、绿豆糕、姜薯糕、绿豆饼、石隆饼、龙凤饼、酵饼、柿饼、柑饼、青糖饼、鹿饼、宝斗饼、咸酥饼、钱龙蛋、新媳闲。
粿类：红桃粿、笋粿、鼠壳粿、韭菜粿、无米粿、甘同粿、发粿、甜粿、麦粿、咸水粿、芋粿、豆沙粿、菜头粿、桑偡粿、自粉粿、PO籽粿、姬粿、红枣粿、状元粿、白桃粿、团粿、糯米粿。
甜点类：龙湖酥糖、炖糕、糖藕、金瓜芋泥、鸭母捻、草粿、豆腐花、糕烧粉葛、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、落汤钱、麦猴、糕烧芋、豆邦、豆哄、豆条、傻怕、启酥、明糖丸、束砂（糖豆）、钱葱糕。
油炸饼：咸心饼、油搥、糯米猪肠、猪卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、卷煎、粿肉、斋菜、芋酥、虾酥、酥饺、孤圆、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、梳裸包、蚝箭、莲花酥。
手工类：舀仔捶、糖葱博饼、绿豆爽、怕邦、油麻条、油麻邦、姬粽、米太姗、油船（麻花）、朥船、姥花、萝卜酥(意溪)、浮猪耳。
肉脯等：肉脯、肉松、鱼松、腊肠、姑苏香腐、红炖牛杂、鱼饭、卤鹅。
烙类：银鱼芋丝烙、玉米烙、秋瓜烙、钱葱烙、薄壳烙、蚝爽。
你好，潮汕特色小吃有很多比如、春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、肠粉、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、咸水粿。
牛肉丸：牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
牛肉粿：牛肉粿是潮汕地区最著名的小吃之一。鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。去潮汕地区游玩，一定要尝下这个潮汕美食。
蚝烙：蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久。蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
我是土生土长的潮汕人，说说我喜欢并推荐的几大潮汕小吃：
第一，粿条汤。
第二，春饼。
第三，糖葱薄饼。
第四，腐乳饼。
第五，粿汁。
第六，肠粉。
第七，蚝烙。
第八，咸水粿。
第九，猪脚圈。
潮汕美食特色？
潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。
潮菜又是中国四大菜系之粤菜主干，潮汕菜一贯是广东菜的代表，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。清而不淡，鲜而不腥等。
通过学习潮汕美食的历史及文化，了解到中国更多的传统美食，让中国美食走向世界。
肠粉
说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。
牛肉粿
来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。
砂锅粥
在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。
猪脚圈
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
潮汕必吃十大馆子？
1、潮膳楼
地址:潮州市湘桥区东门街与太平路交叉口东南50米
2、镇记牛杂店
地址:潮州市环城路60号
3、官塘兄弟牛肉店
地址:官塘镇综合农贸市场门口(近潮州高速公路出口)
4、官塘锋记鱼生
地址:潮州市湘桥区上水门街23号
5、胡荣泉餐馆
地址:潮州市太平路136-144号
潮汕必买的十大零食？
潮汕是位于广东省与福建省的连接处，如今的潮汕地区包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级。必买的十大零食潮汕绿豆饼、潮汕肚脐饼、潮汕风吹饼、潮汕椒盐芋头片、潮汕地瓜条、纯手工制作的甘梅地瓜条、潮汕腐乳饼、潮汕菜头粿、潮汕鸭母捻、潮汕牛肉丸等零食。
潮汕是一个食物丰富的地方，它与当地悠久的饮食文化密不可分，潮汕小吃文化也是潮汕饮食文化中非常重要的一环。那么潮汕特产小吃是什么？让我们看看潮汕十大边肖特产。
10、腐乳饼
腐乳蛋糕是潮汕非常有名的小吃。它的名字是因为它散发出一种腐乳的味道。腐乳蛋糕的形状很小，含有独特的南方牛奶、大蒜和葡萄酒的味道。它的香气扑鼻，香甜可口。这是一种不容错过的美味小吃。
9、菜头粿
烹饪是潮汕每个家庭都会做的一道美味佳肴。制作简单，成本低廉，味道鲜美。这道菜的主要原料是萝卜，它属于当地的一种年糕。当地人会在节日时做这道菜。
8、粽球
潮汕粽子球实际上是粽子，但是这里的粽子和其他地方的粽子不同。潮汕粽子球里充满了甜和咸的混合物。一个粽子可以同时品尝咸味和甜味，而且因为它体积大，材料充足，在当地很受欢迎。
7、芋丸
每年中秋节来临，潮汕盛产芋头。此时，孩子们拳头形状的芋头球肯定会出现在潮汕街头的小吃摊上。你还会看到许多人拿着芋头球在街上仔细品尝。
6、鸭母捻
潮汕绿豆饼
潮汕的绿豆饼内陷由纯绿豆制作，非常的实在饱满绵密。饼皮是多重薄皮叠成的，水油皮包裹着酥皮，点缀几颗黑芝麻，又香又酥又脆，一口咬下去很容易散开，每一口都酥到掉渣。
