享誉中外的美食？
具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。由于悠久的历史和名气，加上大部分外国人到中国的第一站都是北京，而到北京的第一顿往往都是被热情的中国朋友招待吃烤鸭。所以在老外的心目中，烤鸭基本是中国国菜的代表了，也吸引了不少的国外粉丝。
大虾怎么吃才是不浪费食材？
家庭做饭讲究实用，下面我就讲一下大虾炖豆腐的做法。原料：虾 *** 豆腐 葱姜等。 前几天在朋友船上买了几斤残对虾（托网不小心弄掉头的和软皮的），回家拿出一些洗净，挑出虾线，扒掉虾头和虾皮（别丢掉），虾切成小段备用。起锅，油少许，下虾头和虾皮翻炒，变红加水适量，开锅炖出虾红油，去掉虾头、虾皮，汤备用。锅洗净烧干，花生油少许，葱姜爆锅，下准备的***翻炒，添上炖虾头的汤，加适量盐、糖调味，开锅后下入提前切好的豆腐小块，炖的汤发白，下虾段，开锅3分钟就好。
感谢您的邀请。
虾是生活中水中的 属于动物界 节肢动物门 甲壳纲 十足目 的节肢类动物，根据生长环境来区分，可以分为淡水虾和海水虾两大类。有些虾长有螯钳可以主动捕食猎物，而有些则没有螯钳靠吃浮游生物或腐肉为生。
大虾怎么吃才不浪费？这个问题你可问对人了。虾浑身都是宝，可以从头吃到脚。虾头里有虾黄儿（也有人叫虾油），还可以做成下酒小菜，虾肉白灼、烧菜甚至刺身都可以，虾壳富含钙质可以煲粥。一虾多吃，一点都不会浪费的。
虾肉——【软炸虾仁】
把虾洗净去除虾须虾线，通过白灼的方法得到虾仁，虾头和虾皮。取虾仁烹饪这道软炸虾仁。
准备：
大虾是营养价值很高的海鲜，吃法也很多，我们这里海边城市，新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了，煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外，干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等，都是很好吃的。
下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法，做法简单，酸酸甜甜的很美味。
【油焖大虾】
原材料：虾14只（约350克）
大虾是很常见的海鲜，味道鲜美，肉质紧实，很好吃，我平时就喜欢用大虾做薯片牛油果大虾沙拉、香辣虾、大虾芝士焗饭等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下大虾的这些做法，希望对您有所帮助！
【香辣虾】
生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，香菜切碎，大虾去除虾头，在虾背处划上一刀，然后将虾鲜剔除，冲洗干净沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，倒入豆瓣酱和少许蒜蓉辣酱，将酱汁炒匀后，放入食盐和花椒粉以及十三香和白砂糖，倒入一些温水，大火烧开后，放入大虾，将虾肉煮熟，将汤汁收的差不多后，即可出锅摆盘，撒上香菜即可
【薯片牛油果大虾沙拉】
芒果削皮去核切成小块，牛油果切开，将果肉挖出，然后切成小块备用
大虾怎么吃才是不浪费食材？
大虾营养丰富、肉质松软、易消化，且虾的热量和脂肪都较低，是人体补益调养的极佳食材。
虾含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素D及钙、钾、镁、磷、铁、锌等矿物质。
其中富含的镁元素，能保护心血管，可较少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有预防高血压及心肌梗死的作用。
而且吃虾还有通乳的作用，又因为其中还富含钙，所以很适合孕妇和小儿食用。
虾的丰富营养，怎样在烹饪时做到物尽其用，不浪费食材，以下方法供您参考。
主要食材：大虾、冬瓜、香菜、葱、姜、蒜。
1、冬瓜去皮、去瓤、切滚刀块。
2、大虾清洗干净，将背部剪开，去除虾线。将虾头与虾身分离。
3、葱花、姜丝、蒜末。
4、起锅放油，放入葱、姜、蒜爆香；放入虾头煸炒出红油，煸炒虾头时，用锅铲或勺将虾头按压一下，更易出油。再放入少许料酒和白糖翻炒均匀。
萝卜做饺子馅儿的时候，焯水还是不焯水？
萝卜，在我印象中生吃水多很辣，焯水有股很难闻的气味，不知道家里大人为什么会说吃饺子很香，还能通气，当时听到还有点不好意思，我说的即为白萝卜。还有一种橘***，当时只知道是兔子喜欢吃的，偶尔凉菜中也会见它的影子，后来才知道其含丰富的维生素A，吃它能预防夜视，一次性吃的过多也会导致黄皮症，因此适量即可，这即为胡萝卜。还有一种小时候觉得很难买到，外面是白绿皮，里面为紫色瓤，可拌凉菜，现在能吃到果干，俗称菜萝卜。
常见的萝卜饺子有两种，白萝卜饺子，胡萝卜饺子。
- 白萝卜饺子新鲜拌陷，可分为焯水和不焯水两种，都可以吃但口味不尽相同。还有一种萝卜干饺子，必须焯水。焯水白萝卜，萝卜切片，上锅煮水，等的期间可将肉馅剁出，水开放萝卜片，可少放一点盐，等萝卜片5 6成软捞出，将其切丁，放入已剁好肉馅，放葱丝，姜丁去味，放入香油，盐，调味佐料(根据自己口味放置，清淡饮食也可不放),生抽，酱油(选择自己喜欢的),顺时针搅拌，直至出香味即可进行包饺子。不焯水白萝卜，萝卜切丝，放置一容器中，放些许盐，切丝完毕，用棉质白布将其水分攥出，不然影响口感，然后放入已剁好肉馅...步骤如上。萝卜干饺子，耗时较长，将新鲜萝卜切片，放置太阳底下，直至水分消失，可干燥保存时间2 3月为宜，也可买市面的萝卜干，等水烧开，放入萝卜干，煮至软透，手感摸上去有弹性为止，（老人小孩也可多煮一会儿，影响口感），然后捞出，晾至不滴水为宜，切丁，放入已剁好肉馅...步骤如上。
- 胡萝卜饺子，亦分为焯水和不焯水两种，一般搭配为鸡蛋。焯水胡萝卜，将萝卜擦丝，等水开后，放入，1 分钟左右即可，捞出放入煎至金黄的鸡蛋中，调味，放葱丝，盐，香油 ，调味佐料(根据个人口味放置，也可不放)，生抽，调味酱油少许，即可包至，味道鲜美，胡萝卜丝焯水时间过长，影响口感，如有2至5岁小孩，可适当延长时间，只因小孩消化系统不健全。不焯水胡萝卜饺子，擦丝较焯水萝卜要细，放入煎至金黄鸡蛋...步骤如上，这个和面时要稍硬，才能留住口感。
- 菜萝卜，目前为止，没有见过拌陷，如若有会这种萝卜拌陷者，请不吝赐教。 注:个人喜欢萝卜干饺子，有志同道合者请一起分享，有新鲜推荐者，小糊涂也愿意一同学习，有以上想法的，请留言，我愿一同交流学习，谢谢你阅读我的文章
萝卜做饺子馅儿的时候，焯水还是不焯水：
萝卜有很高的营养价值，一到冬天，就成为家家户户的的必备菜，民间素有冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的美言。特别是大冬天吃着萝卜馅儿的饺子，别提多美味了，但是萝卜本身口感上会带有一些辛辣的口感，所以很多朋友会先把萝卜焯水，但是这样做其实破坏了萝卜本身的营养，口感上也会降低很多，所以不建议萝卜焯水，那么如何用萝卜做馅料做出好吃的饺子呢？下面我就来介绍我是如何用萝卜做出好吃又有营养的饺子，希望能给大家带来帮助。💓💓
【食材】：👇👇
白萝卜、饺子皮、香菇、玉米、鸡蛋、香葱、生姜、盐、蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油。
【做法】：👇👇
✅1、首先将准备好的白萝卜去皮洗净，擦成细丝状，再剁细一点放入碗中，加入少许的食盐，腌制出水倒掉。
✅2、然后我们把准备好的肉馅（肉馅买的时候让别人帮忙剁细一点），打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，再加入葱花，姜沫继续搅拌。
✅3、接着把准备好的香菇洗净剁碎放入肉馅中，加加上一些玉米粒，再加入调料：少许食盐、鸡精、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉，继续顺时针搅拌，这里要注意下‼️要加入少许食用油，继续搅拌。
✅4、最后就是把准备好的萝卜用力的挤干水分，放入到肉馅中，搅拌均匀后即可开始包饺子了。
