鹅的菜名有什么比较创意的名字？
推荐的，必须转
🦢巜香水莲游水鹅》
台湾香水莲，可泡花茶，可做菜入味
1、大鹅脱毛，切块备用
2、在凉水中浸泡15分钟泡去血水
3、用白酒、料酒腌制10分钟去腥
4、放入鹅肉、沙参15克、无花果25克、枸杞子15克、龙眼25克、生姜两片、大枣两颗、牛奶200毫升、矿泉水加至没过鹅肉、炖煮
5、去掉汤表面泡沫杂质
6、鹅肉熟了，放入台湾香水莲一朵（取***花为宜），再炖两分钟，少盐。即可享用。甘甜香嫩，入口丝滑，余香绕梁😄@头条号 @头条健康 @美美小厨 @朝食集 @宝宝猪逛吃沈阳 @家庭技巧*** @头条小助手
这个问题太广了
1.香皇鹅，也可以叫焖鹅
2.醉鹅，整只拿去蒸然后砍块
4.咸水鹅，整只鹅拿去泡熟
5姜母鹅，姜和鹅一起局
兄弟你的鹅什么做法，要讲，我才能帮你取个好名字
王刚美食作家烧鹅的做法？
1. 准备新鲜鹅半只。
2. 将鹅洗净，沥干水份。
3. 沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。
5. 把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
主料：鲜鹅一只
辅料：芝麻油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、蒜适量
步骤：
1.半只鹅处理干净，把蒜和姜剁碎
2.用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料
3.把姜蒜和腌料倒在鹅上
4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸
5.腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份
6.风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）
7.烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油
1、主料：600g鹅肉。
2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量八角、适量香叶。
3、将蒜姜准备好。
4、将大鹅入油锅炸制金黄，捞出。
5、热锅放入油，放入姜蒜爆香。
美食豆瓣鹅这道菜是怎么做的？
一般来说，像豆瓣酱，黄酱，泡辣椒这种发酵过的调料处理的时候必须经过熟煸，通过热油煸炒把生酱的味道带走，剩下熟酱的香气，类似的像做菜时觑锅，大火刺生酱油的过程。所以中国人做菜叫鼎中之变，火中取宝说的就是火候的重要性。 一般来说家庭烹饪，像麻婆豆腐这道菜，煸炒肉沫时要等到肉酥吐油时再转小火加豆瓣酱，豆豉，辣椒面等，一定要炒至油红酱酥，才能体现这道菜的特点。另外像前面几个答主说的讲究点的厨师会豆瓣剁碎，更能激发出酱料的香气。干豆豉也可以做相似的处理，把豆豉剁碎，锅留底油爆香葱姜米，加入豆豉沫，放适量糖，料酒制成豆豉酱，做菜时放一些肯定跟您直接扔干豆豉进去不一样～欢迎实践过的一起交流（?ò ? ó?）
