乐山最让你恋恋不舍的一道美食是什么？
作为土生土长的乐山人，每当去外地，最恋恋不忘的就是豆腐脑和麻辣烫。记得2019年去国外看望孩子，老外的饮食实在让我没有胃口，每次和孩子一起外出玩耍，都是尽量去找中餐馆，否则宁可饿肚子。那段日子，时常梦见家乡的美食，尤其是豆腐脑和麻辣烫，馋死了[偷笑]
乐山，古称嘉州，是四川的一个地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤。说到乐山的美食，那可就多了，每一样美食都让吃货的我念念不忘，所以说到乐山的美食，只介绍一样肯定是不够的，下面就给大家分享一下给我印象深刻的乐山美食到底有哪些。
1、乐山甜皮鸭
乐山本地人把甜皮鸭称为卤鸭子，这道美食是乐山的著名美味，不但在整个乐山地区，甚至是周边的眉山、彭山也可以吃到。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，成品鸭子色泽亮丽、不肥不腻、皮酥略甜、香气宜人，吃一口，肉质细嫩、咸淡适中，让人口齿留香、回味无穷。
2、乐山钵钵鸡
钵钵鸡是乐山传统的风味小吃，已有上百年的历史，至今仍受到四川地区民众的喜欢。钵钵鸡好吃不好吃关键还在于藤椒油的运用，藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生产出来的。钵钵鸡制作简单，丰俭自由，在乐山当地美食中甚受欢迎，已经逐渐发展至整个四川。
3、翘脚牛肉
跷脚牛肉是乐山的传统名吃，经过百年的传承和发展，现在已经成为源远流长的地方名吃，到乐山的游客都要品尝一下这道美味。在传统汤味的基础上，现在的翘脚牛肉增加了多种佐料和配菜，还加入了精心熬制的精汤，味道更佳，营养也更加丰富。
乐山特色小吃挺多的，比如钵钵鸡，翘脚牛肉，甜皮鸭，豆腐脑，咔饼等！但是让我在其中选一个的话，我选豆腐脑！这可是小编最喜欢的小吃之一了！那么我来介绍一下豆腐脑吧！
乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，可选粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、酥肉等均可！一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
美味的豆腐脑！
如果再来一个咔饼就完美了！喜欢的朋友点赞加关注吧！谢谢！
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谢受邀:
这二年因儿子工作的原因，我们在夏天就去四川的都江堰住，都江堰是个山清水秀的地方，空气特别好，沒有一点灰尘，不愧是三遗城市。
在都江堰住后，周末儿子自驾玩遍许多的地方，其中记深刻的乐山大佛，乐山市因有乐山大佛而闻名，全国各地的游客络绎不绝。玩好了自然是吃美食，我们也不例外，就在景区出来找了家矮脚牛肉店，老扳热情招待，吃的牛肉原汁原味，很大一盆里面一根大骨头，边上可放许多牛肉牛杂蔬菜，再有豆花和另一菜，就我们三人已吃的很好，主要记住那味道了，也只有180元。
回到苏州又来到矮脚牛肉店，这次全家，价格到了860元，但不是那味了，回味乐山的味道。[偷笑][偷笑]
卤鸭子🦆吧，要说到乐山的美食那真的是琳琅满目，说一天都说不完，但凡我们这里流行的做吃的都是乐山过来的。为什是卤鸭子呢，满大街都是乐山赵鸭子，李鸭子，拿自己的名字打招牌，想必味道也应该很好。也叫甜皮鸭，这个菜一上桌鸭头，鸭腿，鸭翅膀，一定是抢着先吃完的，鸭腿肉多归小朋友，鸭翅膀，鸭头很入味很香那就是大人们的了，以前一只鸭子也就二三十块钱，现在都七八十都不止吧，好久都没去光顾了
四川乐山的名小吃有哪些最正宗？
乐山的名小吃太多了，大概介绍以下几种:
一、牛肉豆腐脑，可演变成鸡丝豆腐脑或者牛肉鸡丝豆腐脑，可根据自己的口味选择麻辣味货酸辣味。
二、乐山甜皮鸭，乐山人也称其为“卤鸭子”，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜，肉质细嫩、回味悠长的特点，深受各地食客的喜爱。
三、翘脚牛肉，源头来自乐山的苏稽镇，因此又称为苏稽一绝。翘脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，其汤汁醇厚，味美鲜香，老汤煮沸，加牛肉、毛肚、白肚、肺片、菜品等随烫随吃。翘脚牛肉配鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，巴适得板。
四、西坝豆腐，西坝豆腐也是乐山名小吃，其至今已有两千多年的历史了。豆腐细若凝脂，洁白如玉，托手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，，口感细腻绵滑，清淡中藏鲜美。历史上曾作为贡品。
脑壳
乐山人对各种脑壳的热爱，真是溢于言表。在乐山，你可以吃到味道醇香厚重的兔头、鸭头、鱼头、猪脑等，口感丰富，滋味鲜美，味道独特甚是绝妙，给舌尖带来一次前所未有的体验。到乐山旅游，可以尝尝当地的各种脑壳，让你对这座城市念念不忘。
酥肉豆腐脑
酥肉豆腐脑是一道极具风味的特色美食，香酥脆口的酥肉与鲜嫩润滑的豆腐脑交融在一起，碰撞出让人惊艳的美味。吃起来润滑爽口，滋味丰富，香浓醇厚，让人欲罢不能。
夹丝豆腐干
夹丝豆腐干是当地的特色美食，制作方式独特，工艺讲究。在酥脆的豆腐干中夹入鲜脆的萝卜丝或者大头菜丝，撒上调料，蘸上秘制酱汁，酸辣开胃，滋味丰富，那味道堪称一绝，深受大众喜爱。
四川乐山最有名的名小吃，有家喻户晓的乐山白宰鸡.钵钵鸡。最知名最正宗应该是老字号:1.四川名小吃一一夹江王汁水王钵钵鸡肉，是白宰鸡“乐山味道"经典代表。
2.冷串串，3.甜皮鸭，4.西霸豆腐，5.麻辣烫，6豆腐脑，7.跷脚牛肉，8.叶儿耙，9华头豆腐干，10卡丝饼。都是乐山经典的美食，特别好吃，很值得推荐.
食在四川，味在乐山。乐山的名小吃很多，叶婆婆冷锅串串，长药油炸串串，三鲜冰粉，游肥肠，临江鳝丝，跷脚牛肉，纪六孃甜皮鸭，四方豆腐干，再如五通桥区就有著名的牛华麻辣烫，豆腐脑，黄鸡肉凉拌鸡，眼镜油烫鸭，西坝豆腐等，都是名扬全国的特色菜品小吃。
1、乐山钵钵鸡：“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成串串来吃。我所知道的唐记钵钵鸡分为三种口味红油口味、藤椒口味和白味。2.、跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠
3.乐山麻辣烫
4.乐山甜皮鸭
5.叶儿粑
乐山特色小吃有哪些？
乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖……
乐山大佛游玩以后哪里吃东西？
建议大家在网上看看乐山大佛+美食游玩，制定一套详细的乐山大佛游玩美食攻略。其实，乐山大佛世界闻名，乐山的美食同样闻名遐迩。当你游玩乐山大佛后，有许多美食是必须去打卡的。建议大家可以到美食街或者乐山城区去感受跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭等。
