信阳美食排名前十？
信阳著名小吃有信阳烤鱼、固始鹅块、面炕鸡、鸡蛋灌饼、闷罐肉、石凉粉、筒鲜鱼、罗山大肠汤、商城葱烤鹌鹑、信阳板鸭等。
信阳烤鱼
信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把烧烤与火锅完美地结合在了一起。
说是信阳特色，就特色在个“烤”字，炭火烤制使得鱼边焦酥，而汤水煮又保持鱼肉足够鲜嫩，配以大料在熬上十几分钟后完全侵味，铺佐的千张、豆腐也早已在熬制过程中“蓄势待发”。
固始鹅块
信阳有哪些美食？
信阳位于我国河南的南部地区，地理位置十分有特点。信阳是河南省的一座南部要塞，对于河南省的经济社会发展起到了十分重要的推动的作用。俗话说，民以食为天，信阳人自然也不例外。信阳人对于美食的追求，就像河南省其他地方的人们，我国不同地方人们一样，喜爱美食，并热衷于制作美食。下面我就来介绍一下信阳的美食吧。
信阳毛尖
其实我不知道茶叶到底能不能算作美食，但因为信阳毛尖的名气实在太大，在此就姑且让我当做美食来推荐给大家。信阳毛尖是河南省中唯一一种茶叶入选在我国的十大名茶之中，可见信阳毛尖在河南省以及在全国的地位。一杯浓郁芳香的毛尖茶泡下后，一个悠闲的温暖午后就这样开始了。
南湾鱼
信阳人都知道，吃鱼一定要吃南湾鱼。而南湾鱼的做法，又以清炖或者清蒸最为好吃，这样的做法既保证的鲜嫩鱼肉味道没有流失，还将汤汁充分融入的鱼肉的香嫩，使得鱼肉之中有汤的鲜，汤汁中有鱼肉的嫩，吃起来实在是一种享受。
信阳美食众多，从区域划分各市县均有独特风味，小吃风味也特别多，如果每天一桌，半月不重复不夸张。
首推南湾鱼，汤鲜味美，吃肉不如喝汤，尝过一次忘不掉。
焖罐肉，居说一般用农村散养猪放入罐中加工后腌制，肥而不腻，信阳各大小餐馆主打品种。
华英鸭，麻鸭也很有名，煲汤很棒。
旱鹅块是固始特色，特别辣。
柳林李家寨的豆腐，千张十分有名气。
元甲也是光山特色，滋补养生。
松花蛋，这是鸭蛋加工的。
锅坑馍，中间的酱是特色。
地皮菜土鸡蛋。。。
东关黄记热干面，民桥桥头韩老婆热干面，西关牛肉拉面，西关新华路口牛肉面，四一路工行丁记热干面，四一路文化大厦旁边丁记丸子汤，南门白四妮***胡辣汤，光山县三和快餐，羊山八处烧烤，羊山刘德华烧烤，新华路消防队老曹烧烤。平桥江记牛肉拉面。
河南信阳是一个美食聚集的城市，信阳人也是一个特别讲究吃食的，在河南的许多地方，见得最多的菜馆就是信阳菜了，还有各种信阳的饭店，可以说在许多的城市都能够见到，而众多信阳菜中知名度最高的就要数信阳炖菜了。
信阳炖菜应该是信阳地区最有名的一道菜了，而信阳炖菜又分成了清炖、蒸炖、奶汤炖、浑炖、侉炖几种分类，像木耳炖心肺、野山菌炖土鸡、冬瓜炖麻鸭、海带炖排骨、炖南湾活鱼、银杏炖鲫鱼、炖鱼肚都是信阳炖菜常见的美食。
信阳炖菜更多的是讲究汤的调味，配上各种调料和菜，放在锅里一锅炖，其实和北方的烩菜有些许相似，但是信阳炖菜里面以荤菜为主，可以炖的时间长一些，所以说炖出来的菜才能够更加的入味，同时汤也会更加的鲜美。
像信阳地区的人们，可以说对于南湾湖的鱼有着独特的感情，而信阳炖菜中最有名的一道就是炖南湾花鲢鱼胖鱼头，选用上好的南湾花鲢鱼胖鱼头750克，鱼子500克，鱼膘400克，配上葱姜蒜等，再配上花椒、八角、生抽、味精、色拉油、白糖等，可以说炖出来的鱼汤味道特别的好喝。
歌乐山辣子鸡，华英鸭，信阳板鸭，息县油酥火烧，罗山鳝鱼，罗山板栗，牢山粉条，固始麻鸭，鱼头炖豆腐，光州贡面，新县银杏，信阳毛尖，固始皮丝，神仙饺，地膜花生，油炸绿豆丸，潢川粉皮，光山麻鸭蛋，固始甲鱼，息县松花蛋，石凉粉，息县香米贡酒，商城葱烤鹌鹑，乌龙酒，石锅盔，筒子麻花，信仰糍粑，石鸭蛋豆腐干，筒鲜鱼，商城烟熏腊肉，罗山大肠汤，面炕鸡，三股油条，信仰热干面，清香豆面汤
