京式面点开口笑起源？
京式面点开口笑的起源是老北京，是老北京一道深受大家喜爱的老小吃。开口笑是老北京的老小吃，也是中式传统的小点心，经过油炸一个个张口开裂，象是裂口笑因此而得名开口笑，这个名子听起来很喜庆，而口感香又让人时时想起他的味道。
开口笑用高筋面粉可以做吗？
开口笑又名笑口枣，用低筋面粉制作
笑口枣是广东有名的小吃，是多少70 80后的童年回忆，每年过年家里人都要买上一些，寓意笑口常开。笑口枣香甜暄酥，十分可口
食材清单：
低筋面粉 1000g
白砂糖 360g
小苏打 6g
泡打粉 6g
鸡蛋 2个
调和油 70g
清水 280g
开口笑也叫笑口枣，为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口。是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时开口笑也是广州人春节必备年货之一。
1、制作原料：低粉1斤，白糖5两，水125g，臭粉1g，小苏打2g，吉士份50g，鸡蛋1只，白芝麻100g
2、制作方法：
（1）水加糖溶解，备用。
（2）粉过筛，开窝。加入食粉，臭粉，鸡蛋。加入糖水把窝内原料擦均匀。
（3）埋粉后用覆叠手法完成面团制作。
（4）分件，每件30g。搓圆球，上芝麻。
（5）下150℃的油温中炸制，所有的笑口枣都往上浮以后加大火力炸制金***即可。
3、制作要点：
（1）不能用温水或热水搅面团，否则食粉效力消失，影响起发。
笑粄要蒸多久？
笑粄是一种广东传统小吃，制作材料以糯米为主，并搭配着多种不同的馅料制作而成。对于蒸笑粄的时间，一般来说，在电饭煲中蒸制大约需要45分钟至1个小时的时间，而在蒸锅中蒸制则需要25分钟至半个小时的时间。
蒸制的时间也取决于笑粄的大小与材料，如果是小型的笑粄则蒸制时间会相对较短，而如果馅料多、笑粄大，则需要更长的时间蒸制。无论使用哪种蒸制方式，为了确保笑粄的口感和风味，蒸制时需严格把握好时间。
开口笑是什么来的？
开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物***、辣椒等制作的腌制品等。
面粉500克，花生油1000克（实耗200克），蜜枣350克，鸡蛋50克1个，白糖50克，饴糖150克，芝麻仁60克，小苏打5克，糖精少许，调制面团油25克，汤圆150克。制作方法做法一1、将鸡蛋打破、去皮，倒盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水，搅拌溶化后倒进面粉，拌和均匀，揉搓成团（不可过多揉搓，否则，炸时不开口，不喧软，不美观），放到案板上，搓成粗长条，揪40克一个的剂子，揉成圆球形；
开口笑的来源是老北京，是老北京一道深受大家喜爱的老小吃。开口笑是老北京的老小吃，也是中式传统的小点心，经过油炸一个个张口开裂，象是裂口笑因此而得名开口笑，这个名子听起来很喜庆，而口感香又让人时时想起他的味道。
妃子笑是什么菜系？
妃子笑是一道广东菜，属于粤菜系。妃子笑的名字来源于传说中唐朝妃子杨玉环的笑容，因此这道菜也被称为“杨妃糕”或“玉环糕”。
妃子笑是用糯米粉、糖、鸡蛋等原料制作而成的糕点，外形呈长条状，表面有白色的芝麻，口感软糯，香甜可口。妃子笑是广东传统的点心之一，也是广东茶餐厅常见的小吃之一。
