陈美食,陈说美食

1. 陈芥菜卤哪里人发明的？
2. 中华老字号“小肠陈”店里除了卤煮还有别的吗？

陈芥菜卤哪里人发明的？

其发明者是中国福建省福州市人陈氏家族。陈芥菜卤是一种以芥菜为主料，配以多种调料和香料制成的卤味小吃，口感鲜美，风味独特。据说，陈芥菜卤的制作历史可以追溯到清朝乾隆年间，至今已有两百多年的历史。

陈芥菜卤是福建人发明的。
因为福建省是中国南方的一个省份，其地域较为广阔，气候温和，适宜种植蔬菜，其中就包括了芥菜。
陈芥菜卤是一种福建传统小吃，不仅在福建地区广受欢迎，也在全国范围内有很高的知名度。
陈芥菜卤的制作过程相对比较繁琐，需要挑选新鲜的芥菜，层层裹盐腌制，再用花生油、八角、香叶等多种香料，炸制出色泽金黄、松软可口的芥菜卤。
该卤的质感香气与卤味的均衡，使得其有着独特的魅力。
陈芥菜卤的口感好、口味鲜美，成为了福建的骄傲。

中华老字号“小肠陈”店里除了卤煮还有别的吗？

有啊，小肠陈虽然是卤煮最有名，但很多菜品和小吃也很受欢迎啊，很多菜品在别的饭馆还吃不到呢。

像特色菜“酱爆猪肝”“脆皮肥肠”“大蒜肚条”“葱香腰花”等，只有在小肠陈吃才地道，因为餐厅卖得多，货物新鲜。高档的菜品还有“荷兰豆炒肚仁”“大蒜烩肚仁”。一些地方家常菜也很有特点，像“麻豆腐”“炸灌肠”“焖酥鱼”“炸窝头”“焦熘丸子”等。

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